Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech

1. Do hrnce dáme trochu vody.
2. Na hrnec postavíme větší misku tak, aby se nedotýkala vody.
3. Nad párou tak rozpustíme máslo, med a cukr.
4. Přidáme mouku se sodou a nakonec mléko. Důkladně rozmícháme a na závěr přidáme celá vejce.
5. Pořádně promícháme, vznikne tekuté těsto.
6. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
7. Plech vyložíme pečicím papírem a rozetřeme na něj tenkou vrstvu těsta. Zbylé těsto necháváme stále nad párou, aby nevychladlo.
8. Pláty pečeme na 170 °C asi 6-7 minut. Záleží na tloušťce těsta. Z dávky těsta by mělo vyjít 4–6 plátů.
9. Okraje upečených plátů ořežeme.
10. Odkrojky rozdrobíme nebo nasekáme v sekáčku a smícháme s mletými ořechy. Pokud okraje nebudou dost "křupavé" na rozdrobení, dáme je ještě na pár minut do teplé trouby, pak už to půjde snadno.
11. Připravíme krém. Z mléka, krupice a cukru uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše zašleháme změklé máslo a nakonec přidáme Salko.

    Jak připravit domácí salko

12. Každý vychladlý plát potřeme rumem a vrstvou krému. Na něj položíme další plát a postup opakujeme, do spotřebování surovin. Poslední plát potřeme rumem, krémem a hustě posypeme směsí ořechů a odkrojků.
13. Medovník zabalíme i s plechem do potravinové fólie nebo alobalu a necháme odležet alespoň 1 den, nejlépe však 2. Krásně změkne.

TIP: Jak vařit s medem

Zveřejněno 23. 8. 2013