Krkonošský závitek

1. Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Uzenou krkovici nakrájíme na silnější proužky.

   Jak naklepat plátky masa

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky nakrájíme na proužky. Kysané zelí podle potřeby překrájíme na menší kousky.
3. Na každý plátek masa rozprostřeme část zelí. Přidáme proužky papriky a kousek uzeného masa. Závitky pevně stočíme a zajistíme párátkem.

   Jak upevnit masové závitky

4. Závitky obalíme v hladké mouce.
5. Na pánvi rozehřejeme sádlo a závitky ze všech stran zprudka opečeme, aby se zatáhly. Poté je vyjmeme.

   Jak zatáhnout maso na pánvi

6. Ve výpeku osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme zbytek zelí a paprik a krátce orestujeme.
7. Na směs položíme plátky anglické slaniny a vrátíme závitky zpět. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a podlijeme asi 400 ml vody.
8. Přikryjeme a dusíme asi 30 minut doměkka.

   Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté

9. Ke konci zaprášíme moukou a za stálého míchání necháme asi 10 minut provařit, aby omáčka zhoustla.
10. Podáváme s knedlíkem nebo malými bramboráčky.

TIP: Výběr nejlepších receptů na knedlíky

Zveřejněno 2. 4. 2026