Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřový mozeček smažený

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Vepřový mozeček smažený, Vepřový mozeček smažený
Vepřový mozeček smažený
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny

Porce: 2-3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 829 kJ /
437 kcal
Bílkoviny34,50 g
Tuky31,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 6,90 g
Sodík 300 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy3,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čerstvý mozeček opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a z mozečku odstraníme žilkování. Jde to jednoduše - žilky vezmeme na straně a opatrně zvedáme(je to taková síťka žilek) a sundáme z mozečku aby zůstal čistý. Krok 2: Poté mozeček osolíme a obalíme v klasickém trojobalu - mouka, vejce, strouhanka. Krok 3: Vložíme do horkého oleje (ne rozpáleného), olej musí po ponoření řízečku bublat, ale nesmí ho hned opéct. Smažíme z obou stran asi 3-4 min. Řízečky mají být osmažené do zlatova a po rozkrojení má být mozeček tuhý, ne mazlavý. Podáváme s vař. bramborem, tatarkou a zeleninovým salátem, nebo čerstvým chlebem. My si k tomu ještě smažíme cibulové kroužky, moc nám to dohromady chutná.
TIP: Jak vyrobit panko strouhanku
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Poznámka autorky mirca75

Vím že to není žádný extra recept,ale chtěla jsem ukázat že mozeček nemusí být něco nad čím v obchodě ohrneme nos a vyhneme se mu obloukem-z větší části jen proto že nevíme jak ho upravit.A taky jsem chtěla přidat další (mozečkový) jednoduchý recept na rychlé a dobré jídlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz ing.zdenek.trojan@seznam.cz 9. 9. 2025 16:21
Konečně jsme sehnali zdroj nejen mozečku. Plíce, jazyk, srdíčko, testes... Jsou to delikatesy na sváteční tabuli. Děkuji za inspiraci, dám vědět co výsledek. Ale předem vím, že to bude úchvatné!

masorad masorad 2. 2. 2019 19:21
Mozeček miluji, jen se nějak dnes neprodává. Vůbec dnes, to co jsem míval rád si nemohu uvařit, protože to zkrátka neseženu. Rád bych si dal třeba jen tak vařenou slezinku, ale kde vzít? Nebo pajšl.:-(8-(:-((:-//

anger anger 16. 9. 2018 18:25
Kde se dá vepřový mozeček koupit :-?

jana zoubkova 13. 11. 2015 11:04
MOZEČEK DĚLÁME S VEJCEM NA CIBULCE I SMAŽENÝ A JE MI LÍTO TĚCH CO SI HO PROTIVÍ JE TO DELIKATESA JANA

Jana bab 4. 2. 2015 16:06
Konečně i u nás v řeznictví k dostání, už se moooc těším, též si to pamatuji z dětství, ale dělávala jsem ho i svým dětem a řízečky byly oblíbené s bramb. kaší:yes:

belasek1 22. 5. 2014 09:23
Mozeček mám ráda, jenom mě mrzí, že jsem jej jedla vždycky sama. I proto jsem hledala jiný recept a zkusím ho osmažený podstrčit příteli, jsem zvědavá. :-)

magdalenka magdalenka 12. 4. 2014 06:04
Laada: mozoček je nízky, ja ho nekrájam, usmaží sa bez problémov v celku.

Laada 11. 4. 2014 20:29
Nejlépe se mozeček obaluje když se dá zmrazit v umělé krabičce třeba od masa a po malém povolení se nakrájí na plátky , obalí a rovnou smaží .Není u toho člověk tak zapatlaný .Je to delikatesa .

Jarka D. 4. 12. 2013 22:07
:yes::-pJedním slovem mňamka! Také miluji mozeček, bohužel:-( na řízek se u Nás na jihu Čech udělat nedá, většinou tam kde ho měli, byla v misce z mozečků nevzhledná kaše a ještě jsem musela vybírat spoustu kostiček. Budu se muset se podívat do více obchodů, vůbec jsem nevěděla, že se dá koupit takhle pěkně v celku:-O.

Ondřej 17. 2. 2013 18:51
Je to výborná a laciná namka,za málo peněz hromady výborného jídla:-)

Al 13. 6. 2012 23:46
Smažený mozeček je pro mě klasika od babičky.

Tomáš Novák 16. 10. 2011 14:07
:-):-):-):-):-)super

Cena 1. 4. 2011 18:22
Nejlepší na tom je, že nám ho řezník prodává za 6kč kilo. To se pak za bůra nají celá rodina až to z nás leze ušima ven :D

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 2. 2011 12:32
Tak na mozeček došlo až dnes:-8,je to opravdu moc dobré;-):yes:

srettka 4. 2. 2011 10:34
húúúú:-O mozeček....smekám před labužníky:-O pamatuju, že mě ho nutila máma v dětství:-(( ale proti gustu....ať chutná:-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 4. 2. 2011 10:25
Tak já jsem koupila mozeček po strašně moc letech a budu dnes dělat obalovaný,vím,že je to mňamka jako malá jsem to ochutnala často.Tak se moc těším a bodík dávám to je jasné:yes::-p

romča 11. 11. 2010 11:22
Úplnou náhodou jsem narazila na tudle diskuzi.díky za fajn receptik, hned ho vyzkouším, protože jsem si k snídani udělala mozeček s vajíčky, a nějak extra mi to nechutnalo a ještě mi zbylo trochu v lednici :) Hlavně ale jsem chtěla říct,že jíst mozek je dobré pro správnou funkci našeho mozku a taky očí! I pro léčbu některých nemocí!

rescator-x 24. 8. 2010 20:26
malá finta - nechat ho před přípravou oblanžírovat, t.j na 10 - 15 vteřin ponořit do vařící vody, a pak vyndat do velmi studené (možno i s ledem). Krásně ztuhne a blány jdou super odstranit.

magdalenka magdalenka 5. 8. 2010 15:24
Dnes som zistila, že je to dobré aj studené...dala som si na raňajky.:-D

magdalenka magdalenka 4. 8. 2010 17:06
Ja som dnes prvýkrát jedla vysmažený mozoček. Chcela som podľa cathleen http://www.toprecepty.cz/recept/13575-mozecek-v-br..., ale som zabudla bramborákovú zmes kúpiť, takže som ho len mierne posypala granulovaným cesnakom pred obalením v trojobale. Bolo to báječné, Mirka! Máš +
(jeden potomok zdrhol z kuchyne iba pri pohľade nad predmetom obaľovania, druhý sa zalizoval až za ušami...)

mirca75 mirca75 27. 1. 2010 09:46
Miško:-),věř,že když ho ochutnáš,zapomeneš z čeho je a bude ti to chutnat;-).

michsamant michsamant 20. 1. 2010 17:44
vysledok vyzera na zakusnutie,ale ked som videla z coho to je! :-O

mirca75 mirca75 26. 5. 2009 07:39
Děkuji za další milé komentáře:-* a i boďky.Já mozeček kupuji v Globusu(když se tam dostanu;-)),ale nejčastěji ho seženu(jak píše Špagetka) v malých řeznictvích,buď přímo,nebo na objednání-a vím že je 100% čerstvý a dobrý:-p:-p.
Iljušo:-)tak si ho udělej když ostatním děláš něco smaženého;-),uvidíš že budou chtít ochutnat a příště si dají s tebou:-p.

Iljusa Iljusa 25. 5. 2009 21:20
velmi zajímavé - jen bych to jedla asi sama:-(;-(

spagetka spagetka 25. 5. 2009 21:00
Zkuste Lídl nebo Interspar, tam ho mívají dost pravidelně, anebo i menší řeznictví - taky ho objednávají, zeptejte se, protože mě jeden malý řezník slíbil, že ho teda objedná, když o to má někdo zájem;-);-);-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 5. 2009 20:53
Pavli, Supertronik:-)), jinak nikde asi:-(

Pejli Pejli 25. 5. 2009 18:24
wou, tak to je paráda!! :yes::yes: do toho chci jít!! jen sehnat ten mozek :-D:-D

Jenda1 Jenda1 25. 5. 2009 16:20
Mirčo, do toho určitě půjdu:yes:. Doposud jsem dělával jen na cibulce s vajíčkem (jak píše jollka) a toto bude příjemná změna:-p. Už mám uloženo a posílám bodíka.:-!:-)):yes::yes::yes:

mirca75 mirca75 25. 5. 2009 12:21
Tedy,takovou odezvu jsem nečekala:-O.Myslela jsem si že mozeček projde bez povšimnutí a nebo tu budou nějaké negace:-(A vy jste na mě takhle milé a chválíte:-*.Jsem potěšená:-).My ho taky nejíme často,ale tak 1-2x do roka ho dělám.Já bych se po něm utloukla:-p:-p,ale beru to tak že radši po troškách,ať se je na co těšit;-):-D.A děkuji moc za bodíky:-)

Bibinka Bibinka 25. 5. 2009 10:43
Jo a dala jsem bodíka, je to báječná chuťovka:yes:

Bibinka Bibinka 25. 5. 2009 10:42
Pokud mozeček seženu, tak ho taky dělám jako řízečky úplně stejně:-pTeď jsme ho dlouho neměli a jak to vidím nafocené....jééé,já bych si to dal;-)
A víte, že má mozeček hodně tuků, který zvyšujou cholesterol? Kdo drží dietu tak bacha:-!, nejíme ho denně, tak v poho..:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 5. 2009 10:25
Teda Mirco, tak už jsem snad obalovala všechno:-O, ale mozeček ne. Je sice málokdy, ale mám ho moc ráda, takže už vím, až ho zase uvidím, co s ním:-p:yes: +

cathleen cathleen moderátorka 25. 5. 2009 09:58
Ale JE! to extra recept!:yes:
Je to výborné jídlo, musím ho zas brzo udělat, mozečky mám ještě v mražáku....dávám bodík!:-8

jollka jollka 25. 5. 2009 07:48
Děkuji za recept většinou jsem ho dělala s vajíčkem a cibulkou dávám bodík a určitě vyzkouším;-):-p:yes:

mirca75 mirca75 přidala nové fotografie! 25. 5. 2009 06:51

Vepřový mozeček smažený, Vepřový mozeček smažený

Vepřový mozeček smažený

Vepřový mozeček smažený

Vepřový mozeček smažený, Mozeček před očištěním Další fotka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřový mozeček, vepřovy mozeček recepty, vepřový mozeček recept, recept na vepřový mozeček, vepřový mozek, veprovy mozek recept, mozeček recept vepřový, mozeček vepřový, veprovy mozecek na cibulce, recepty na vepřovy mozeček, vepřový mozek recepty, recepty vepřovy mozeček, vepřoví mozeček, mozeček, jak se dělá vepřový mozeček, recept vepřový mozeček, mozeček na cibulce, jak připravit vepřový mozeček, jak připravit vepřový mozeček, recepty na vepřoví mozeček

Suroviny:
mozeček vepřový, sůl, mouka hladká, vejce, strouhanka, olej

Přidat fotografie receptu