Ořechová roláda bez mouky

Name: Ořechová roláda bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 60 g vanilkového cukru; 100 g mletých ořechů; 400 g pařížské šlehačky (2 kelímky)

Rolády jsou velmi oblíbené moučníky. Tato je připravená bez mouky, jen z vajec, vanilkového cukru a ořechů, a je plněná pařížskou šlehačkou. Na přípravu je snadná a zvládne ji i začátečník. Ke kávě je to dokonalý moučník.

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

zuzkade

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 kus

1kus

5 5 vajec

60 g 60 g vanilkového cukru

100 g 100 g mletých ořechů

400 g 400 g pařížské šlehačky (2 kelímky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 178 kJ / 2 672 kcal
Bílkoviny	67,80 g
Tuky	242,80 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,70 g
Sodík	617 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	50,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Pak opatrně vmícháme oříšky a sníh z bílků. Krok 4: Těsto rovnoměrně rozetřeme na pečicí papír a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut, až roláda zezlátne. Krok 5: Plníme ušlehanou pařížskou šlehačkou a smotáme do rolády. Krok 6: Dozdobit můžeme kapkami šlehačky, oříšky nebo mandlemi. Krok 7: Uchováváme v lednici.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Pak opatrně vmícháme oříšky a sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na pečicí papír a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut, až roláda zezlátne.
Plníme ušlehanou pařížskou šlehačkou a smotáme do rolády.
Jak dlouho vydrží pařížská šlehačka
Dozdobit můžeme kapkami šlehačky, oříšky nebo mandlemi.
Uchováváme v lednici.

TIP: Časté chyby při přípravě piškotové rolády

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (116× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechová roláda bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VAno

Mandarinková roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 10 min

Kakaová roláda - bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Petra22 15 min

Šlehačková roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andreika

Ořechový chleba bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Žravá roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jvtucnak 40 min

Šlehačková roláda bez mouky Videorecept

Šlehačková roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teodorka 30 min

Zobrazit více

Placky z bramborové kaše od Zuzice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zuzkade 60 min

Lentilkový koláč z hrnku!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zuzkade 40 min

Mokrý hafan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zuzkade 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Bezlepkové
Záviny, rolády

Česká kuchyně
Pečení
Bezlepkové recepty
Běžný den
Dětská oslava
Snadné recepty

Moje poznámka

Ořechová roláda bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VAno

Náhodný recept

Bábovka ze zakysané smetany s vůní skořice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivanescence 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 7 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno před 21 hodinami

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno 18. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KatkaCechova 18. 10. 2020 12:11

Dnes jsem upekla a roláda je vynikající

Doporučuji po upečení srolovat i s pečícím papírem a podloženou vlhkou utěrkou. Po vychladnutí jednak dobře drží tvar a roláda jde krásně z papíru sloupnout.

Nika 11. 5. 2012 16:34

Děkuji všem za rady:), moc hodné

rebeka 10. 5. 2012 17:31

Nika:http://recepty.vareni.cz/parizska-slehacka/

Jenny 10. 5. 2012 17:30

Nika:do kastůlku 2 smetany na šlehání-33% uvařit a pak 2 nalámané čokolády-Figaro nebo Orion-(mléčná,bez oříšků),ještě chvilku povařit a pak nechat vychladit...vrch zavři alobalem a dej do lednice,nehýbej s tím a na druhý den pomalu šlehej,jak se přešlehá,není to ono,já šlehám na stupni č.2

spagetka 10. 5. 2012 17:08

Nika:pařížská šlehačka je vždy hnědá (čokoláda, kakao). Běžně se prodává v Albertu, Kauflandu a určitě i jiných marketech, ale klidně ji stvoříš, když do hotové šlehačky zamícháš buď rozpuštěnou čokoládu na vaření nebo kakao

Nika 10. 5. 2012 17:04

..co je to ta pařížská šlehačka?

Zdenka1 26. 4. 2012 16:07

Přidávám bodík a fotku. Roládka je moc dobrá

Zdenka1 přidala novou fotografii! 26. 4. 2012 16:05

plotna 21. 2. 2012 23:00

zuzkade 21. 2. 2012 21:21

eva hubova:ale nerozpustila

eva hubova 21. 2. 2012 15:43

Dáda: já jsem jí po vytažení z trouby nerolovala, nechala vychládnout a teprve pak plnila...zuzi, myslím, že ta šlehačka by se mohla teplem rozpustit

zuzkade 21. 2. 2012 08:03

Dáda:dobrý den,roláda když se vytáhne s trouby hned se potře a roluje.Poté ji hned dávám do ledničky

Dáda 21. 2. 2012 07:11

Roláda je nádherná a určitě i výborně chutná.Jen bych chtěla vědět, zda se musí zarolovat hned po vytažení z trouby a nechat vychladnout a pak plní.Nebo se nechá chladnout nezarulovaná a pak studená se plní a roluje.Děkuji za odpověď.D.