Ořechová roláda
Suroviny
- 5 vajec
- 150 g cukru krupice
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- tuk na potření pečícího papíru
-
- na krém
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- 250 ml mléka
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce chladné silné černé kávy
Postup přípravy receptu
Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a přisypeme strouhané ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do žloutkové směsi.
Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme trochou tuku, troubu předehřejeme na 200 stupňů. Těsto vlijeme na plech a pečeme při 190 stupňů asi 20 minut.
Korpus poté necháme vychladnout. Pudinkový prášek rozmícháme ve 3 lžících mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu a přilijeme k němu rozpuštěný pudinkový prášek. Za stálého míchání povaříme na mírném ohni 2 minuty. Pudink stáhneme z ohně a za častého míchání necháme zchladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme k němu vlažný pudink a za neustálého šlehání přikapáváme kávu. Krém dáme na 30 minut zatuhnout do chladničky. Poté krémem potřeme ořechový korpus, trochu necháme stranou na potření.
Korpus stočíme do rolády a potřeme zbylým krémem. Roládu vložíme do chladničky asi na 30 minut. Krájíme ji na plátky, můžeme zdobit ořechy a lístky meduňky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechová roláda
-
Tohle musi byt uzasne.. urcite zkusim
-
tak roládu jsem dělala 2krát bez mouky a nikdy se mi nepovedla,můžete mi prosím napsat čím to je???-kde dělám chybu i tchyně byla bezradná...
děkuji J. -
rolada nepopraska, ak korpus vylozime na vlhku utierku, zvrchu dame tiez vlhku utierku zavinieme do rolady, po chvili rovinieme a az potom potierame kremom. Ja som do stredu dala este banan. -
Vrčo, možná popraskala, ale vypadá skvěle!
-
Trochu mi popraskala, proto je taková jaká je, ale moc nám chutnala.
-
Ahoj, měj se fajn HZ
