Banánový džem
Suroviny
- 1 kg banánů
- 1/2 kávové lžičky tlučeného hřebíčku
- šťáva z 1 citrónu
- 75 dkg cukru krupice
- tuzemský rum
Postup přípravy receptu
Pokrájené banány zalijeme litrem vody a pomalu vaříme do zhoustnutí.
Pak přídáme cukr, citrónovou šťávu a hřebíček.
Znovu vše uvedeme do varu a hned plníme do nahřátých skleniček, nejlépe velikosti, jako jsou od dětské výživy.
Do každé skleničky dáme nahoru 1-2 lžičky rumu, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.
Po vychladnutí uložíme.
Tento džem je moc dobrý, hezky voní a chutná přímo exoticky. Hodí se na cokoliv, na palačinky, jako příchuť do bílých jogurtů, opečené toustíky i na chleba nebo pečivo s máslem.
Poznámka
V diskuzi jsem viděla poptávku po netradičních marmeládách, tak jsem šla do svých kuchařských zápisků a tento recept sem vkládám, třeba přijde vhod více lidičkám. Ne všude byla letos dobrá úroda a když jsou banány v akci,tak proč je takhle nezpracovat :-)
P.S. Nebála bych se zkombinovat banány s meruňkami nebo ještě lépe s broskvemi, protože ty jsou měkkčí. Meruňky bych před vařením pomlela nebo rozmixovala a broskve bych dala bez slupky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 237 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Banánový džem
-
mám hotový
je vynikající použila jsem ho na vánočni pudinkové cukroví 
-
Tak dnes jsem tento džem zalchymistovala, jen jsem si ho trošku upravila.
Měla jsem asi jen 900g banánů po oloupání, ty jsem nakrájela, s přidáním šťávy z jednoho citrónu rozvařila s trochou vody. po rozvaření přidala pomletý hřebíček, asi půl kávové lžičky (příště dám méně, je hodně výrazný a třeba přidám i kousek skořice) a pokračovala ve vaření. Částečně jsem rozvar pomixovala a přidala jeden Gelfix 3:1 a poté cukr, kterého jsem dala cca 350g, aby džem nebyl až tak moc sladký (banány byly hodně zralé) a na závěr jsem přišplouchla pořádného panáka rumu z Božkova (rodina bez rumu, rodina bez fantazie :D). A naplnila do skleniček, je jich celkem 6 od malého jihočeského jogurtu. S výsledkem jsem velmi spokojena, džem je chutný, už ho vidím na banánovém dortu nebo palačinkách a rozhodně si tento recept poznamenávám a těmto stránkám díky za inspiraci.
PS: Včera jsem dělala melounový a také nemá chybu, jde o to se jen nebát a zkusit něco, co člověk nedělá tak běžně, a bude překvapen exotickými chutěmi a fajn reakcemi přátel.
-
mimosa: Pavli, samozřejmě, že nevadí
, ba naopak . S cukrem je to tak, že každý má jinou sladivost, já také nemám ráda sladké, džemy a med např.nejím vůbec, ale poslední dobou se mi stává, že cukru musím přisypat. Zdá se mi čím dál více šizený
. -
mimosa: moc hezké polepky, dík za připomenutí, musím to zrealizovat
-
Tak je pokus za mnou-je na můj vkus hodně sladký-příště bych asi ubrala cukr-jinak
,foto přidávám,nevadí-li, -
a špetku kardamonu
-
Yanull,díky za radu,domací džemy jsou zkrátka nejlepší
-
Marie Gardonova:Maruško, nevím, jak moc je džem řídký, myslím si, že to bude tím, že jste kratší dobu vařila a nebo cukrem,kterého jste dala méně, zkuste příště dát trochu cukru želírovacího.Jsem ráda, že vám chutná
-
Yanull,mám na vás dotaz,džem jsem udělala,ale je nějaký řídký,kde jsem udělala chybu
Trochu jsem to rozmixovala.
.Dala jsem o trochu míň cukru,ale chuťově je moc dobrý.dávám bodík -
Velmi dobrá ispirace,už mám džem z ananasu tak zkusím i tento
-
Džem je výborný, využila jsem radu Colomba65 a přidala Gelfix i limetku s citrónem, množství cukru jsem nechala dle návodu Yanuli, ale navíc jsem dala trochu kyseliny citrónové - zdálo se mi, že džem málo želíruje. No a vody jsem nedala litr, ale pouze půl litru.
-
Jani džem je
přidala jsem foto+11 -
Upraveno dle potřeby: Gelfix Dr.Oetker 3:1, bez rumu a hřebíčku. Změna: nastrouhaná kůra z citronu a limetky včetně šťávy z obou plodů.
Moc dobré.
Vloženo foto -
Tak dneska na něj dojde. V práci jsem to už zapíchl a jedu do Kauflandu pro banány kg za 12,90. Rumíček doma je.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
