Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou

Name: Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 3 steaky z tuňáka; 2 lžíce majonézy (nebo řeckého jogurtu); 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2-3 stroužky česneku; šťáva z 1 citronu; sůl; mletý pepř; olivový olej

Steak z tuňáka je delikátní maso, které si zaslouží jen krátkou tepelnou úpravu a citlivé dochucení. S citronovo-hořčičnou omáčkou chutná toto rybí maso výborně. Při smažení hlídejte čas, aby jste rybu zbytečně nevysušili.

Hodnocení receptu je 4,6 (15×)

aadulka

Snadný

Doba přípravy 26 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 6 min bez doby odležení masa

26 min (20 min příprava + 6 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 3 porce

3porce

3 3 steaky z tuňáka

2 lžíce 2 lžíce majonézy (nebo řeckého jogurtu)

2 lžíce 2 lžíce hrubozrnné hořčice

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

šťáva z 1 citronu

sůl

mletý pepř

olivový olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 848 kJ / 442 kcal
Bílkoviny	4,71 g
Tuky	34,39 g
Vláknina	7,79 g
Cholesterol	39 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	25,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jednotlivé steaky z tuňáka pokapeme olivovým olejem z obou stran. Olej rozetřeme a maso osolíme a opeříme. Necháme 30 minut odležet v lednici. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme olivový olej a opékáme maso z každé strany asi 3-4 minuty (podle toho, jak moc chceme mít maso propečené). Nejlepší čas je kolem 3 minut z každé strany, kdy tuňák zůstane uvnitř ještě trochu růžový. Krok 3: Česnek utřeme se solí. Přidáme citronovou šťávu, majonézu, hořčici a mletý pepř. Lehce prošleháme metličkou. Krok 4: Hotové maso přelijeme na talíři omáčkou a podáváme s opečenými bramborami.

Jednotlivé steaky z tuňáka pokapeme olivovým olejem z obou stran. Olej rozetřeme a maso osolíme a opeříme. Necháme 30 minut odležet v lednici.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a opékáme maso z každé strany asi 3-4 minuty (podle toho, jak moc chceme mít maso propečené). Nejlepší čas je kolem 3 minut z každé strany, kdy tuňák zůstane uvnitř ještě trochu růžový.
Jak správně připravit steak z tuňáka
Česnek utřeme se solí. Přidáme citronovou šťávu, majonézu, hořčici a mletý pepř. Lehce prošleháme metličkou.
Hotové maso přelijeme na talíři omáčkou a podáváme s opečenými bramborami.

TIP: Jak udělat pečené brambory v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lM41

Tuňák steak s hranolky Videorecept

Tuňák steak s hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 30 min

Steak z tuňáka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

StandaCB 30 min

Steak z tuňáka na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tomas Dytrych 30 min

Citronovo-maková srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Citronovo - česnekový zázrak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 31 min

Citronovo-borůvkový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Rychlá smetanová pepřová omáčka Videorecept

Rychlá smetanová pepřová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aadulka 5 min

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 120 min

Zapečené maso s bramborami a šlehačkou Videorecept

Zapečené maso s bramborami a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aadulka 60 min

Dýňové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 60 min

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí Videorecept

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 5 min

Guacamole Videorecept

Guacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aadulka 20 min

Zobrazit více

Ryby
Tuňák

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Marinování
Sváteční recepty
Běžný den
Citrusy
Bezlepkové recepty
Recepty do 30 minut
Evropská kuchyně
Restování
Recepty do 5 surovin

Moje poznámka

Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lM41

Náhodný recept

Mangoldové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánový chlebíček

Přidáno před 32 minutami

Boršč na neděli

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi

Přidáno před 16 hodinami

Fazolová pomazánka

Přidáno před 20 hodinami

Mrkvovo-jablečné dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Jablečné lívance Videorecept

Jablečné lívance

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lind-u-ska přidala nové fotografie! 7. 11. 2016 18:30

Koubkova 9. 9. 2015 13:06

Mohu takhle upravit i sumce?

bara.it přidala novou fotografii! 9. 9. 2015 11:39

bara.it 9. 9. 2015 11:36

Super rychlý a super dobrý tuňák (teda pro ty, kterým chutnají ryby). My s dcerou jsme si pochutnaly a tak přidávám zasloužený bodík

Udělala jsem jen jednu drobnou změnu. Grilovala jsem nasucho na grilovací pánví.

Pavel 2. 2. 2014 12:36

No opékat steak z tuňáka po každé straně 3 min. znamená absolutní zničení drahé ryby. Tuňák není kráva. Správně upravený steak z tuňáka musí být uvnitř růžový, ideálně polosyrový. Takže při cca 2 cm tloušťce se peče ideálně 1 - 1,5 min. z každé strany.

aadulka 18. 11. 2012 16:17

Verča: Jsem ráda, že Vám chutnalo

Verča 18. 11. 2012 16:09

Dneska jsem to uvařila pritelovi, velice moc nám to chutnalo.

Lukas 25. 8. 2012 17:38

Ahoj dnes jsem zkoušel recept a bylo to výborný :)

Eliza 9. 2. 2012 06:47

Moc krásný recept.

a fotky jakbysmet...

aadulka 2. 1. 2012 21:39

Drak: A tím si chtěl říci co? Nechápu moc smysl tvého komentáře.

Všichni víme, že je tuňák zdravý a chutný.

Drak 2. 1. 2012 20:55

Tuňák je kvalitní mořská ryba. Uděláme si jej podle receptů nebo vlastního nápadu. Vždyť je to mořská ryba(dobrá a kvalitní). Cena??? Maso bez kosti je taky drahé a zdravé ??? Za jídlo v restauraci zaplatíme tolik a taky nám mnohdy:- nechutná.