Žloutkové pochoutkové řezy

Name: Žloutkové pochoutkové řezy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 280 g másla; 200 g moučkového cukru; 200 g mletých vlašských ořechů; 140 g hrubé mouky; 6 bílků; Poleva:; 6 žloutků; 280 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr

Snad každý zná řezy se žloutkovou polevou z ořechového korpusu, které chutnají skvěle a jejich příprava není žádná věda. Jejich lehce ořechová chuť vám v ústech zůstane ještě dlouho po jejich snězení.

Hodnocení receptu je 4,4 (12×)

slunickovin

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 plech

1plech

280 g 280 g másla

200 g 200 g moučkového cukru

200 g 200 g mletých vlašských ořechů

140 g 140 g hrubé mouky

6 6 bílků

Poleva:

6 6 žloutků

280 g 280 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 992 kJ / 6 451 kcal
Bílkoviny	89,84 g
Tuky	399,15 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	1,99 g
Sodík	480 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	616,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 2: Máslo rozpustíme, přidáme cukr, ořechy, mouku a sníh, vylijeme na plech. Krok 3: Plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 30 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá. Krok 4: Polevu připravíme ušleháním žloutků s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, šleháme nejlépe šlehačem. Krok 5: Na horký plát nalijeme polevu, necháme zaschnout a nakrájíme.

Plech vyložíme pečicím papírem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Aby se pečicí papír nekroutil
Máslo rozpustíme, přidáme cukr, ořechy, mouku a sníh, vylijeme na plech.
Plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 30 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá.
Polevu připravíme ušleháním žloutků s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, šleháme nejlépe šlehačem.
Na horký plát nalijeme polevu, necháme zaschnout a nakrájíme.

TIP: Jak na žloutkovou polevu - návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (155× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žloutkové pochoutkové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6rP

Ořechové řezy děda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

natalka 60 min

Ořechové řezy se žloutkovou polevou ve třech podobách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Ořechové tyčinky-Irena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danek 50 min

Ořechové žluté řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

drakoska 60 min

Pochoutkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Rohlíčky touha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

candy 45 min

Zobrazit více

Trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slunickovin 100 min

Salámy od sluníčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

slunickovin 95 min

Laskonky kokosové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

slunickovin 70 min

Laskonky z těsta Videorecept

Laskonky z těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

slunickovin 70 min

Rafaelo ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

slunickovin 30 min

Cukroví ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slunickovin 15 min

Zobrazit více

Moučníky

Recepty do 100 korun
Narozeniny
Svatba
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Žloutkové pochoutkové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6rP

Náhodný recept

Plněný kapr podle paní Rybákové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jiri V. 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lískooříškové kuličky

Přidáno před 40 minutami

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře Videorecept

Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře

Přidáno před 1 hodinou

Kapr na křenu

Přidáno před 16 hodinami

Likérové cukroví

Přidáno před 20 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 23 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno 11. 12. 2025 08:00:01

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadia22 16. 12. 2015 21:50

Vypada to nadherne

. Myslite, ze muzu misto hrube mouky pouzit polohrubou? My tu totiz hrubou mouku nemame.

Marie 8. 12. 2016 22:05

Nadia22: Mouka polohrubá se může dát,já dávám jen ji,žloutkové řezy peču léta vždy na vánoce,poleva se dá na horké řezy hned po vytahnutí z trouby,po zchladnutí pocákám čokoládou

gábina 12. 12. 2012 14:29

slunickovin:moc děkuji za radu

slunickovin 11. 12. 2012 18:22

Gábina: já si myslím,že bys to už mohla upéct a nechat zabalené v chladu,já jsem to dokonce měla na mražáku a nic se tomu nestalo,akorád se to nesmí dávat na sebe,zvlhne to a přilepí se na sebe,je lépe to něčím proložit...