Dort s pařížským krémem a čokoládovou polevou

Jana Dorazinová-Remková Kuchařka: Jana…

Dorty 16 názorů

Suroviny

5 celých vajec
15 dkg cukru krupice
20 dkg polohrubé mouky
lžíci kakaa
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oddělíme žloutky od bílků a do žloutků přidáme trochu horké vody (asi lžíci na 1 žloutek), vyšleháme a přidáme cukr a šleháme. Pak přidáme ušlehané bílky opatrně spojíme a nakonec zamícháme mouku smíchanou s kakaem. Nalejeme do vymazané a vysypané formy a dáme do vyhřáté trouby, pečeme asi 20 minut.

  2. Po vychladnutí korpus rozřínu, ale tak ,aby vrchní díl byl hodně tenký. Spodní pomažu mírně rybízovou zavařeninou a navrším na ni pařížskou šlehačku, přiklopím druhým dílem korpusu a poleju čokoládovou polevou. Tento dort je zdoben růžičkami z mléčné hmoty.

  3. Pařížská šlehačka: 2 šlehačky přivedu k varu a stáhnu ji z plamene. V mikrovlnce si rozpustím 200 g čokolády na vaření a naleji to do převařené horké šlehačky. Pořádně promíchám, aby se to spojilo a nebyly tam žádné kousky čokolády. Počkám až to vychladne a uložím to do druhého dne do lednice. Druhý den ji klasicky vyšlehám a nanesu na korpus.

  4. Poleva: Vylej 1 šlehačku do kastolku a přiveď k varu, v mikrovlnce si rozpustím 200 g čokolády a smíchám to opět dohromady, nechám částečně vychladnout, ale ne úplně. Ještě teplou polevu naleju na dort a rozetřu. Nechám vychladnout a pak uložím do lednice.

  5. Mléčná hmota: 20 dkg cukr moučka, 10 dkg sušeného mléka, asi 6 lžic vody a 1 lžička mandlového aroma. Suroviny spojíme v nelepivou hmotu, je potřeba to důkladně vypracovat. Můžeme si je obarvit potravinářským barvivem, nejvíc se mi osvědčila sypká potravinářská barva. Stačí opravdu jen maličko barvy rozmíchat do vody a přidat do hmoty. Z hmoty uděláte ozdoby a naaranžujete na dort.

Poznámka

Tento dort je kalorická bomba, ale málokdo mu oddolá.

Tak, u toho jsem dnes asistovala kamarádce a hodně jsem se přiučila. Je to opravdu super mńamka.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Dort s pařížským krémem a čokoládovou polevou

  • PN: 33% byly a nerozumím otázce. Když budeš dort potahovat, jestli do něj můžeš dát šlehačku? nebo nahoru někam?? Popravdě, dorty nejsou zrovna mou silnou stránkou, jsem ráda, že sem tam něco upatlám :-D

    Odpovědět

  • PN PN(neregistrovaný)

    Jani prosím jak tučné byly šlehačky a ještě poprosím, zda můžu dát na dort, který budu potahovat. Díky Petra

    Odpovědět

  • Lexik: nepatří. Jsem stejný začátečník. Dorty mi nikdy nešly:-D. Kažopádně, klidně lze dát prášek do pečiva, když si člověk není jistý-cca 1/2 balíčku;-)

    Odpovědět

  • Lexik Lexik(neregistrovaný)

    Dobrý večer, jsem začátečník v dortech, nepatří tam ještě prášek do pečiva náhodou, dík za odpovědˇ

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    To mi nějak uniklo:-ppařížak miluju:-p:yes:+13krásné a zase jiné růžičky:-))

    Odpovědět

  • misza, jsi dobráá, ve tvaru toho motýla to vypadá super!!:yes: Díky za foto!!;-)

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Míšo - krásný motýlek :yes:

    Odpovědět

  • misza misza

    Jani, dort byl vynikající.:-* Přidala jsem foto. S Tvým nádherným dortem se to nedá srovnávat, ale na to, že jsem v dortech začátečník, tak myslím, že ujde.:-))Díky za bezva recept:-K

    Odpovědět

  • michsamant michsamant

  • Jaruna18 Jaruna18

    No na to se srdce směje :-D Je to nádherné.Dávám bodík a obdivuji ozdoby.:yes::yes:

    Odpovědět

  • Jak píšu, já jsem asistovala, přece víte, že na něco takového jsem trdlo:-))Ani řez nemám, protože nám to ještě nestuhlo. Ślehala jsem vajíčka s cukrem a vařila tu čokoládu a pod. Ostatní spíš kamarádka. Tou rukou mi ještě nic moc nejde, dělala jsem čárky na lístečky:-)) Díky za bodíky!;-)

    Odpovědět

  • Marta Marta

    teda Jani, to je paráda:yes::-p

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Janka, krásna tortička:yes:;-) Určite bola aj dobrá, však ? +:yes::-D

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jani, klobouk dolů!:yes: :-p A bodík:yes:

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Janko,ty růžičky jsi dělala určitě ty že jo :-? když jsi asistovala :-D. Dortík vypadá moc hezky...:-p:-p:yes:je to za bodík

    Odpovědět

1 2

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: pařížský dort recept pařížský dort poleva na dort pařížský krém poleva na zdobení dortů dort s pařížskou šlehačkou řezy s pařížským krémem zdobeni pařizskeho dortu krém na dort luxusní pařížský dort recept zdobení dortu krémem dorty zdobené krémem harlekýn dort recept a video polevy na dort polevy na dorty poleva na dorty dort ježek postup pařížský dort zdobení krémy na dorty od profesionálů recepty čokoládová poleva

Zapomněl/a jsem heslo