Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Name: Bábovka šlehačková čtyřvaječná
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru moučka; 4 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 250 g smetany ke šlehání; 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; trochu tuku; trochu hrubé mouky; kakao (nebo Granko)

Ne nadarmo se říká, že upéct dokonalou bábovku je malá kuchařská maturita. Tak to pojďte zkusit třeba s tímto receptem. Díky šlehačce je bábovka vláčná a nedrobí se, klínky jsou na řezu krásně mramorované kakaovou částí těsta.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 51

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 680 kJ / 3 031 kcal
Bílkoviny	70,72 g
Tuky	108,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	999 mg
Sůl	3,05 g
Sacharidy	438,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme. Krok 2: Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny. Krok 3: Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké. Krok 4: Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě. Krok 5: Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.

Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.
Jak připravit formu na bábovku
Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny.
Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké.
Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě.
Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.

TIP: Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2009

Poznámka autora Vaclav Fronek

Celé šlehání děláme ručním elektrickým šlehačem s metlami - NE s háky.

S Grankem tmavší část bábovky nemá tak výraznou chuť po kakau a já to mám raději. Je možné mít i pouze světlou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (266× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (51 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6X0L

Bábovka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

misulinecka 90 min

Bábovka ze šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

vladalu

Bábovka ze šlehačky z Cappuccina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Blesková šlehačková bábovka Videorecept

Blesková šlehačková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ilonahen 60 min

Mramorová bábovka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

an.Lucka

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 65 min

Zobrazit více

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 65 min

Karbanátky naší maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 55 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Jarní chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 15 min

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Pečení
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6X0L

Náhodný recept

Brusinkový křen ke grilování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda1512 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 10 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 10 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 11 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 14 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 14 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (51)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vaclava gregrova 18. 7. 2024 09:10

citronovou kůru do mouky a taky je dobré dát lžíci rumu.citronovou štávu já nedávám jen kůru asi tak z půlky malého citronu.

ANNA27 14. 11. 2020 12:57

Lenka R: bábovka se vyklápí hned po vyjmutí z trouby. Po vychladnuti byste ji už nevyklopila, rozbila by se Vám.

Jahůdka 9. 10. 2017 12:52

Výtečná, mňam...

Lenka R 12. 7. 2017 09:57

Zdravím ,pokud mohu požádat bábovku vyklopíte z formy za horka nebo neháváte ve formně vystydnout a pak vyklopíte. Nikde to nikdo nepíše tak nevím. Děkuju za odpověd na mail.lenickahvezdicka@post.cz

zdenekn 16. 6. 2016 07:45

Špagetko děkuji za odpověď,nečekala jsem tak rychlou,takže bábovka se peče i se zašlehanou moukou.Těsto bylo pěkné,tak uvidíme.A někdo tu psal,že lze přidat citr.šťávu a kůru z půl citronu - kdy ji tam mám dát? S vejci,smetanou nebo až moukou? Díky

spagetka 16. 6. 2016 08:05

zdenekn: já toto přidávám do hladce rozetřené hmoty a ještě to promíchám, pak s tím do formy a do trouby

zdenekn 16. 6. 2016 07:20

Mám dotaz: poslední fáze přípravy - mouka se do ušlehané hmoty vmíchá nebo také zašlehá šlehačem?

spagetka 16. 6. 2016 07:24

zdenekn: Vařečkou (nejlépe děrovanou) promíchejte do hladké hmoty, šlehač bych určitě nepoužila.

eva 20. 2. 2016 12:13

Petra: Milá Petro, když nemám smetanu ke šlehání, tak si ji buď běžím koupit, nebo nepeču tuhle bábovku! Sáhnu třeba po nějakém jiném receptu, např. na olejovou

Jana 4. 1. 2015 10:27

Šlehačková bábovka čtyřvaječná. Výborná,jen jsem dala místo kakaa čokoládový prášek. Také souhlasím,že stačí méně cukru,byl tu názor na citrónovou kůru a štávu,ano pokud bude bez kakaa.