Cejn velký do křupava pečený

Name: Cejn velký do křupava pečený
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1-2
Cuisine: Česká
Ingredients: cejn velký ( 2 filety cca 600 g ); chilli pasta domácí výroby; (chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl); sůl; pepř; kmín

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Cejn velký do křupava pečený, Cejn velký do křupava pečený — Cejn velký do křupava pečený

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny

Porce: 1-2

cejn velký ( 2 filety cca 600 g )

chilli pasta domácí výroby

(chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl)

sůl

pepř

kmín

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem. Krok 2: Předehřejeme troubu a na plech si dáme olejem potřený pečící papír a na něj položíme oba filety. Jeden kůží nahoru a jeden kůží dolů. Dáme do trouby a pomalu pečeme úplně do lahodného křupava. Podáváme samotné nebo s čerstvým chlebem či bagetkou.

Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem.
Předehřejeme troubu a na plech si dáme olejem potřený pečící papír a na něj položíme oba filety. Jeden kůží nahoru a jeden kůží dolů. Dáme do trouby a pomalu pečeme úplně do lahodného křupava. Podáváme samotné nebo s čerstvým chlebem či bagetkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 5. 2010

Poznámka autora Colombo65

Hodně chuťově podceňovaná ryba našich vod. V současné době je ve tření. U vtoku řeky Svratky do Novomlýnské nádrže jsou u břehu k vidění trofejní kusy dosahující i 65 cm a váhy kolem 4 kg. Má hodně kostí, ale s tím se tak nějak u ryb musí počítat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cejn velký do křupava pečený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A6R1

Rybí salát (cejn, kapr)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie64 80 min

Karbanátky z cejna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 90 min

Cejn ,,Marengo"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jiri V.

Velké koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

smuha 90 min

Rybí salát z cejnů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Velké borůvkové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 25 min

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě Videorecept

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 95 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 35 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Cibulovo-rajčatový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Zobrazit více

Ryby
Pro začátečníky

Večeře
Oběd
Pálivé chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Cejn velký do křupava pečený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A6R1

Náhodný recept

Mrkvový koláček s arašídovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronikape

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno před 16 hodinami

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 21 hodinami

Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky

Přidáno 28. 8. 2025 09:19:13

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno 28. 8. 2025 05:05:02

Úžasná medová žebírka

Přidáno 27. 8. 2025 21:20:23

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 27. 3. 2019 10:29

Cejny opékám často, jsou vynikající. Také dělám z nich salát je moc dobrý.

Josef 22. 5. 2015 09:19

Dnes jme dělali cejna-trochu pasty chilli,česnek,sůl,rozmarýn.Velká dobrota.

www.toprecepty.cz

Koubkova přidala nové fotografie! 30. 4. 2014 11:55

Colombo65 23. 4. 2014 18:26

Alexiss:
... už vidím a chválím - pěkně vypečenej

Alexiss 23. 4. 2014 18:15

Colombo65: foto už je

ochutnala jsem i toho bolena, tlouště a karase, ale fakt nic moc

Colombo65 23. 4. 2014 17:59

Alexiss:
... to foto fakt nikde nevidím

Každá ryba si zaslouží ochutnat

Alexiss přidala novou fotografii! 23. 4. 2014 17:54

Alexiss 23. 4. 2014 17:54

Můj rybář už se zase činí, chtěla jsem vyzkoušet něco nového- dobré, přidávám bodík +23

a s dovolením fotku- to bílé je zakysanka s křenem z jiného receptu, kterou jsem chtěla také ochutnat.
Filet pečený kůží nahoru mi chutnal více.

Ještě jsem nepochopila větu z jednoho komentáře- "cejn se nejí"- to je nějaká temná lidová pověra?

Cejn mi domů smí, odmítám bolena, tlouště a podobné ryby s blátivou konzistencí.

Pavlína 19. 8. 2013 17:52

Cejn je velice chutná ryba.Má ale docela dost kostí.Nejlepší je pečený na másle s kmínem.Mám s tím velice bohaté skušenosti.Vyrábím z cejnů i rybí salát vynikající

Dajda 28. 11. 2012 11:02

kechn: Jí - nejí... Já bych řekla, že se jí všechno, co nám chutná, tak proč nezklusit právě cejna? Kdysi jsem sjížděla Lužnici a ochutnala jsem cejna, pečeného na ohni. Je to dávná vzpomínka, ale rozhodně příznivá.

kechn 28. 11. 2012 10:58

miláček mi přinesl s vánočním kaprem i docela velkého cejna, budu ho dělat poprve, těším se, všichni mě odrazují, že se cejn nejí, ale dnes je přesvědčím o opaku!