Soukenický sekaný řízek

Name: Soukenický sekaný řízek
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g bůčku bez kůže a kostí; 150 ml mléka; 1 vejce; sůl; mletý pepř; Na obalení:; vejce; hladká mouka; strouhanka; sádlo na smažení

Patříte mezi milovníky masa, bůčku a řízků? Tak musíte vyzkoušet soukenický řízek. Recept je jednoduchý a pokrm je to opravdu lahodný. Stačí pár minut na pánvi a voňavý, křehký a šťavnatý řízek se už nese.

Hodnocení receptu je 4,9 (38×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 15 min + několikahodinové odležení masa v chladničce

50 min (35 min příprava + 15 min tepelná úprava, + několikahodinové odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

600 g 600 g bůčku bez kůže a kostí

150 ml 150 ml mléka

1 1 vejce

sůl

mletý pepř

Na obalení:

vejce

hladká mouka

strouhanka

sádlo na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 901 kJ / 2 127 kcal
Bílkoviny	100,78 g
Tuky	188,01 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	544 mg
Sodík	513 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	8,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček bez kůže a kostí umeleme. Krok 2: K bůčku přidáme mléko, vejce, pepř, sůl, dobře promícháme a uložíme přes noc do lednice. Krok 3: Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Poté smažíme v horkém tuku dozlatova. Krok 4: Jako přílohu můžeme podávat brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

Bůček bez kůže a kostí umeleme.
K bůčku přidáme mléko, vejce, pepř, sůl, dobře promícháme a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Poté smažíme v horkém tuku dozlatova.
Jak a na čem smažit
Jako přílohu můžeme podávat brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

TIP: Lehký bramborový salát

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 6. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (297× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Soukenický sekaný řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPzr

Soukenický řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom

Soukenický řízek podle ČSN Videorecept

Soukenický řízek podle ČSN

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty 25 min

Sekaný řízek v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Sládkův sekaný řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Sekaná - holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda

Smažený sekaný řízek s celerem Videorecept

Smažený sekaný řízek s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 40 min

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 80 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Buďáky (slíváky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 177 min

Rajský protlak (passata di pomodorro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 80 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Minutky
Pro začátečníky
Karbanátky

Oběd
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Marinování
Smažení
Zimní recepty

Moje poznámka

Soukenický sekaný řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPzr

Náhodný recept

Hovězí plátky na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MrLui 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 5 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 5 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 6 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 10 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 10 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kookina 11. 7. 2025 10:05

Fotr má recht, je to vizuálně jako normální řízek.
A nechápu tyhle styly jen pomlety maso a sůl.
Musí být děsně planý nebo naopak přesolený protože to zjistíte až po udělání 🙄

pavlina.simr moderátorka 11. 7. 2025 18:23

Kookina: Dobrý den, soukenický řízek patřil svého k času k pochoutkám a věřím, že si jej stále spousta uživatelů ráda připomene. Vizuálně může připomínat klasický řízek, ale na fotce je určitě originál. O jeho původu si můžete přečíst zde:

Soukenický řízek podle normy ČSN: Základem úspěchu je pěkně prorostlý bůček, skvělou vláčnost zajistí i mléko

Dajda 11. 1. 2022 18:34

magdalenka:

Vždycky žasnu nad tím, že někomu stojí zato se přihlásit na stránky jen kvůli takovéhle zbytečné poznámce o ničem, zvláště když se jedná o recept, který tu je už hezkou řádku dní!