Zamilovaná Panzanella s kapary

Name: Zamilovaná Panzanella s kapary
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: 1-2 měkká, dobře uzrálá rajčata; čerstvou petrželovou nať; 1 malou cibuli (ideálně červenou); hrst drobných poupat kapary ve slaném nálevu; špetka soli; trochu čerstvě mletého pepře; Na zálivku:; 2 lžíce olivového oleje; 1/2 lžíce vinného octa; stroužek česneku; Na srdíčkové krutony:; 3 plátky toastového chleba (klidně i tmavého); cca 2 lžíce olivového oleje

Hodnocení receptu je 4,6 (11×)

Elizabeth89

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 401 kJ / 574 kcal
Bílkoviny	6,33 g
Tuky	43,35 g
Vláknina	8,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	372 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	36,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si připravíme srdíčkové krutony. Plátky toastového chleba trochu rozválíme válečkem a srdcovým vykrajovátkem vykrajujeme malá srdíčka (na 1 plátek se mi vešla 4, ale příště bych asi udělala menší, líp by se to pak se salátem míchalo). Krok 2: Každé srdíčko z obou stran lehce natřeme olivovým olejem a dáme opéct (na pánvičce, v troubě), já použila toustovač s grilovacími plochami. Opečeme dozlatova. Krok 3: Do mísy nakrájíme omytá rajčata, přidáme pár koleček cibule a nasekanou petrželovou nať (případně i ředkvičky, okurku na tenké půlměsíčky, co máte rádi). Krok 4: Z olivového oleje, vinného octa a rozetřeného česneku ušleháme zálivku a přidáme k zelenině. Dobře promícháme, můžeme podle chuti lehce dosolit nebo opepřit a naložíme na talíř. Krok 5: Na talíři k salátu můžeme přidat trochu kapary (předem raději opláchněte, pokud byly ve slaném nálevu) a srdíčkové krutony.

Nejdříve si připravíme srdíčkové krutony. Plátky toastového chleba trochu rozválíme válečkem a srdcovým vykrajovátkem vykrajujeme malá srdíčka (na 1 plátek se mi vešla 4, ale příště bych asi udělala menší, líp by se to pak se salátem míchalo).
Každé srdíčko z obou stran lehce natřeme olivovým olejem a dáme opéct (na pánvičce, v troubě), já použila toustovač s grilovacími plochami. Opečeme dozlatova.
Do mísy nakrájíme omytá rajčata, přidáme pár koleček cibule a nasekanou petrželovou nať (případně i ředkvičky, okurku na tenké půlměsíčky, co máte rádi).
Z olivového oleje, vinného octa a rozetřeného česneku ušleháme zálivku a přidáme k zelenině. Dobře promícháme, můžeme podle chuti lehce dosolit nebo opepřit a naložíme na talíř.
Na talíři k salátu můžeme přidat trochu kapary (předem raději opláchněte, pokud byly ve slaném nálevu) a srdíčkové krutony.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 11. 2013

Poznámka autorky Elizabeth89

Zdroj: http://mlsnakuchyne.blogspot.cz/2013/11/zamilovana...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zamilovaná Panzanella s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OkYr

Panzanella

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toscana 20 min

Panzanella s vanilkovým olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Caldera_Spices 40 min

Panzanella s pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Zamilovaný medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanca 70 min

Zamilované karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andreika

Jednohubky pro zamilované

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Zobrazit více

Salát s grilovanou tilapií a ředkvičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 25 min

Bramborové rohlíčky k vínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Elizabeth89

Antichřipkový hruškovo zázvorový punč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 15 min

Těstoviny se smetanou a hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Elizabeth89 15 min

Salát s opečenou cibulí a krůtími knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 35 min

Mediterranean burger s kuřecím steakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Elizabeth89 25 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Saláty
Zeleninové saláty

Rajčata
Snadné recepty
Běžný den
Valentýn
Recepty pro začátečníky
Zdravé recepty
Svačina

Moje poznámka

Zamilovaná Panzanella s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OkYr

Náhodný recept

Pruhované rohlíčky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka Videorecept

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové nudličky v hořčičné omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Cuketová masová směs

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené nudle s tvarohem

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené masové koule s rýží

Přidáno před 7 hodinami

Šťavnaté karbanátky na grilu

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 14. 1. 2026 18:38

MarcelaPa 23. 2. 2015 21:03

Salátek je vynikající,

dnes jsem ho měla jako lehký oběd po víkendovém hodování a určitě ho zopakuji. Přidávám foto jako důkaz, pokud mohu.

MarcelaPa přidala novou fotografii! 23. 2. 2015 20:04

Anna Kocikova 25. 11. 2013 18:35

Určitě bude salát moc chutný

a máš to milounce načančáno

rozmarynaH 23. 11. 2013 18:50

Očím lahodící salát a musí být chutný

JanaDorazinova 23. 11. 2013 13:06

zizala moderátorka 23. 11. 2013 08:02

Majka8: Nechápu, proč se mračíš? Jitkas jen vysvětluje, nekárá, tak oč jde? Když někdo žije v Itálii a tu kuchyni zná velmi dobře, může přece podotknout, kde je chyba nebo jak to dělat lépe

A i kdyby v Itálii nežila a znala to, tak přece může napsat, ne?

yanull 23. 11. 2013 05:45

Velmi pěkné a nápadité, jsi šikovná

Majka8 23. 11. 2013 01:16

Jitkas:

Jitkas 23. 11. 2013 00:16

Ne, ty srdicka jsou perfektni, jen mi tam chybi ta bazalka. Tu tam davaji vsude, at v Rime, Milane ci Florencii a ja tez. Proste k panzanelle patri. A nedelam z toho absolute vedu, je to jen panzanella a ja nejsem z Toskanska, ze? Vetsinou plati, kdyz nekdo "predela recept", mel by zachovat podstatu. Dejme tomu ceska bramboracka. Zelenina muze byt variabilni (tedy krom brambor), ale koreni by melo zustat to typicke, jinak to uz neni ceska bramboracka.

Elizabeth89 22. 11. 2013 23:24

Jitkas: To je asi stejné, jako se u nás v každé vesnici dělá trošku jinak "slovácká kyselice" a všichni se hádají, jestli tam patří brambory, klobása a tak. Ale zrovna Panzanella je podle mě svou podstatou "very friendly" různým personalizacím, rozhodně není třeba dělat z toho vědu, co přesně tam patří a co ne. Základ jsou správně rajčata, zálivka z oliv.oleje a vinného octa, chleba a bylinky - dál ať si tam každý přidá, co chce a co má rád, ať už je to okurka, celer nebo třeba ančovičky

Ano, moje srdíčka jsou tak trochu úlet, ale proč ne? I v Itálii tam někdo dává chleba opečený a někdo ho předem namáčí, takže je z něj spíš chlebová kaše

Jitkas 22. 11. 2013 22:34

Panzanella v hodne osobnim pojeti, coz chapu, nebot zmena je zivot. Ta prava pochazi z Toskanska, je hodne odlisna, co v teto postradam je salatova okurka (mohu i ozelit) a hlavne hrst cerstve bazalky, natrhane na vetsi kusy. Tak ta je dulezita, da ji prave tu spravnou chut.