Punčák

LIDKA Kuchařka: LIDKA

Moučníky , Řezy 22 názorů

Suroviny

Upéct plát ze:
3 vajec
12 dkg krupice cukr
17 dkg polohrubé mouky
voda (horké, kolik vajec tolik lžic vody)
Potom to samé, ale ve formě 16,5 x 21,5 cm
Cukrový rozvar z:
250 ml vody
350 dkg cukru
barvivo
rum
(vařit aspoň 5 minut, aby byl hustější, pak rozdělit a obarvit jedno na červeno a druhé na žluto a přidat rum)
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Obdélník a plát: 3 bílky vyšlehat a pak přidávat 12 dkg krupice cukr, potom postupně 3 žloutky, pak ručně vmíchat 17 dkg polohubé mouky a 3 lžíce horké vody.

  2. Plát rozkrojíme na poloviny a namažeme marmeládou a jednu část dáme do obdelníkové formy(ráfek).

  3. Obdélník nakrájíme na menší kousky, které máčíme v rozvaru a střídavě dáváme do formy jednu žlutou a pak červenou, když to máme, dáme druhou polovinu plátu potřeného marmeládou jako vrch, zatížíme a necháme do druhého dne.

  4. Pak potřeme marmeládou a nahoru dáme rumovou polevu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 86 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Punčák

  • LIDKA LIDKA(autor receptu)

    casino: A co je na receptu složité,snad je jasné že těsto pečete 2x.

    Odpovědět

  • LIDKA LIDKA(autor receptu)

    Jajajajaapaja: Nevím co je na receptu nejasného když tam máte jasně napsané 1 plát ze 3 vajec a pak to samé, ale ve formě 16,5 x 21,5 cm a je to proto,aby ten punčák byl vyšší.

    Odpovědět

  • casino casino

    Jajajajaapaja:
    No, ani se vám nedivím...
    Mohu-li poradit, šáhněte po jiném rcp, je jich tu hafo a lepších...
    Nejvíc mě dostala věta z komentářů: "Asi zkusím podle tvého,recept jednoduše popsaný..." :-8

    Odpovědět

  • Jajajajaapaja Jajajajaapaja

    Vypadá nádherně, ale vůbec nechápu kolik se toho má péct.

    Odpovědět

  • LIDKA LIDKA(autor receptu)

    Toho rumu si můžete dát kolik chcete,já ho dávám do vychladnutého rozvaru.

    Odpovědět

  • marunda marunda

    můžu se zeptat, kolik tam mám dát toho rumu, aby byl cítit. Už jsem ho dělala 2x jiný recept, ale pořád málo rumu. Nevíte to někdo? Díky

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Ledaže bych řozřezávala jakoby tlustý plát na 2 tenší ... tak jako dort???

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Lidko, moc děkuji, toto chápu, jen nevím jak docílím těch 3 dlouhých na tom plechu. Když těsto rozkrojím na polovinu, zřejmě podélně a následně slepím s tím drobením, tak nemůžu mít 3 řezy přes celý plech. Na tom talířku jsou mi jasné. Víš co myslím? Děkuji a nezlob se, asi mám špatnu představivost.

    Odpovědět

  • LIDKA LIDKA(autor receptu)

    Ráfek je forma beze dna a 3 hotové řezy jsou proto, že se rozřežou aby se mohli boky a vrch potřít polevou citronovou a nebo kdo má a umí dělat s fondánem tak použije fondán.Upečený plát se rozřízne na poloviny a jedna se dá potřená marmeládou do ráfku,pak se tam dávají ty menší kostky,namočené v rozvaru opět do ráfku na ten plát co už tam máte,druhou polovinu plátu potřít opět marmeládou a dát marmeládou na namočené kostky,zbytek už je popsaný v popisu,jinak už to popsat neumím a tady je odkaz co je ráfek.http://www.obchudekubalonku.cz/katalog.php?typ=164...

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Mě taky matou na tom plechu 3 hotové řezy ... jaksi mi to nevychází, bych si myslela, že z toho bude jeden a širší ;-( a jaká je to forma s tím ráfkem?

    Odpovědět

  • Adon Adon(neregistrovaný)

    lia:nechápu

    lia:nechápu

    Odpovědět

  • lia lia(neregistrovaná)

    Alcakv:upečete si plát ze 3 vajec, 12 dkg krupice cukr, 17 dkg polohrubé mouky, kolik vajec tolik lžic horké vody a z těch samych surovin si upečete ještě jednou v té formě 21.5 x 16.5a tady toto nakrajite na kousky a namáčíte a dávate na rozpůlený první plát který máte namazaný marmeládou už chápete:-D

    Odpovědět

  • Alcakv Alcakv

    já ten postup vůbec nechápu, nemůžete mi to někdo napsat jednodušeji? nechápu co se na co skládá a kde je ta marmeláda,:-O :-8

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    no chvalim tento recept..jednoduchy ale ucelny.:yes:.pouzila som ho do tortovej formy a vysledok bol famozny..:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :-p:yes::yes: jajajaj, můj nejoblíbenější:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

TIP dne na email

Tématické fráze: domácí punčák cukrový rozvar punčák na plech cukrový rozvar recept dort punčák jednoduchý punčák recept na domaci puncak rychlý puncák rozvar puncak dort punčové řezy pro začátečníky cukrový rozvar na punčák dort-punčák hrníčkové punčáky punčák domácí recept puncak dort recept punčák řezy domaci punčový dort video punčák-recept -punčák