Punčák

LIDKA Kuchařka:

Moučníky , Řezy 18 názorů

512

Suroviny

Upéct plát ze:
3 vajec
12 dkg krupice cukr
17 dkg polohrubé mouky
voda (horké, kolik vajec tolik lžic vody)
Potom to samé, ale ve formě 16,5 x 21,5 cm
Cukrový rozvar z:
250 ml vody
350 dkg cukru
barvivo
rum
(vařit aspoň 5 minut, aby byl hustější, pak rozdělit a obarvit jedno na červeno a druhé na žluto a přidat rum)
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Obdélník a plát: 3 bílky vyšlehat a pak přidávat 12 dkg krupice cukr, potom postupně 3 žloutky, pak ručně vmíchat 17 dkg polohubé mouky a 3 lžíce horké vody.

  2. Plát rozkrojíme na poloviny a namažeme marmeládou a jednu část dáme do obdelníkové formy(ráfek).

  3. Obdélník nakrájíme na menší kousky, které máčíme v rozvaru a střídavě dáváme do formy jednu žlutou a pak červenou, když to máme, dáme druhou polovinu plátu potřeného marmeládou jako vrch, zatížíme a necháme do druhého dne.

  4. Pak potřeme marmeládou a nahoru dáme rumovou polevu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 69 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Punčák

  • LIDKA LIDKA(autorka receptu)

    Toho rumu si můžete dát kolik chcete,já ho dávám do vychladnutého rozvaru.

    Odpovědět

  • marunda marunda

    můžu se zeptat, kolik tam mám dát toho rumu, aby byl cítit. Už jsem ho dělala 2x jiný recept, ale pořád málo rumu. Nevíte to někdo? Díky

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Ledaže bych řozřezávala jakoby tlustý plát na 2 tenší ... tak jako dort???

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Lidko, moc děkuji, toto chápu, jen nevím jak docílím těch 3 dlouhých na tom plechu. Když těsto rozkrojím na polovinu, zřejmě podélně a následně slepím s tím drobením, tak nemůžu mít 3 řezy přes celý plech. Na tom talířku jsou mi jasné. Víš co myslím? Děkuji a nezlob se, asi mám špatnu představivost.

    Odpovědět

  • LIDKA LIDKA(autorka receptu)

    Ráfek je forma beze dna a 3 hotové řezy jsou proto, že se rozřežou aby se mohli boky a vrch potřít polevou citronovou a nebo kdo má a umí dělat s fondánem tak použije fondán.Upečený plát se rozřízne na poloviny a jedna se dá potřená marmeládou do ráfku,pak se tam dávají ty menší kostky,namočené v rozvaru opět do ráfku na ten plát co už tam máte,druhou polovinu plátu potřít opět marmeládou a dát marmeládou na namočené kostky,zbytek už je popsaný v popisu,jinak už to popsat neumím a tady je odkaz co je ráfek.http://www.obchudekubalonku.cz/katalog.php?typ=164...

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    Mě taky matou na tom plechu 3 hotové řezy ... jaksi mi to nevychází, bych si myslela, že z toho bude jeden a širší ;-( a jaká je to forma s tím ráfkem?

    Odpovědět

  • Adon Adon(neregistrovaný)

    lia:nechápu

    lia:nechápu

    Odpovědět

  • lia lia(neregistrovaná)

    Alcakv:upečete si plát ze 3 vajec, 12 dkg krupice cukr, 17 dkg polohrubé mouky, kolik vajec tolik lžic horké vody a z těch samych surovin si upečete ještě jednou v té formě 21.5 x 16.5a tady toto nakrajite na kousky a namáčíte a dávate na rozpůlený první plát který máte namazaný marmeládou už chápete:-D

    Odpovědět

  • Alcakv Alcakv

    já ten postup vůbec nechápu, nemůžete mi to někdo napsat jednodušeji? nechápu co se na co skládá a kde je ta marmeláda,:-O :-8

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    no chvalim tento recept..jednoduchy ale ucelny.:yes:.pouzila som ho do tortovej formy a vysledok bol famozny..:-D

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    :-p:yes::yes: jajajaj, můj nejoblíbenější:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Lidko:-)moc pěkný punčák:-*Už se na něj dlouho chystám(manžel ho zbožňuje),ale nevím který recept si vybrat:-O-mám jich několik-.Asi zkusím podle tvého,recept jednoduše popsaný a vypadá šťavnatě;-):-D Ukládám do oblíbených,počkám na vhodnou příležitost a pustím se do něj;-)

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Liduš, ty tvoje zákusky nemají chybu:yes: máš to tak krásně nazdobené, hned bych se do toho zakousla:-D patří ti velký bodík:yes::yes:

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    Lidko díky :-))

    Odpovědět

  • LIDKA LIDKA(autorka receptu)

    Patricie můžeš to péct v kulaté dortové formě,postup bude stejný,akorát si prvně upečeš 2x nízký kulatý a pak 1x vyšší.

    Odpovědět

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: domácí punčák cukrový rozvar cukrový rozvar recept dort punčák recept na domaci puncak jednoduchý punčák punčák na plech rozvar dort-punčák hrníčkové punčáky punčové řezy pro začátečníky punčák domácí recept puncak dort domaci punčový dort video cukrový rozvar na punčák -punčák puncak video recept punčák-recept postup při vaření cukrového rozvaru recept na cukrový rozvar

Zapomněl/a jsem heslo