Francouzské brambory

Name: Francouzské brambory
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g moravského uzeného masa; 8 větších syrových brambor; 3 cibule; 100 g tvrdého sýra (eidam); 2 vejce; mletý pepř; sůl; sádlo na vymazání

Tradiční zapečené francouzské brambory se podle originálního receptu připravují bez masa a ze syrových brambor. Češi však tento recept připravují častěji s uzeným masem. Každá rodina je peče jinak a přitom nejlépe, o tom není pochyb. Recept uvítají zejména začátečníci.

Hodnocení receptu je 4,8 (57×)

www.zarovi.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 2 porce

2porce

150 g 150 g moravského uzeného masa

8 8 větších syrových brambor

3 3 cibule

100 g 100 g tvrdého sýra (eidam)

2 2 vejce

mletý pepř

sůl

sádlo na vymazání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 379 kJ / 1 047 kcal
Bílkoviny	82,30 g
Tuky	35,82 g
Vláknina	21,40 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	2,53 g
Sůl	5,92 g
Sacharidy	91,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapékací misku vymažeme sádlem. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na hrubší plátky nebo kostky. Cibuli nakrájíme najemno, uzené maso na menší kostky a sýr nastrouháme. Krok 3: Do zapékací misky střídavě vrstvíme lehce osolené brambory, cibuli, nakrájené moravské uzené maso a
strouhaný sýr. Poslední vrstvou by měl být sýr. Povrch lehce osolíme a opepříme. Krok 4: Vložíme do předehřáté trouby a 30 minut zapékáme. Krok 5: Pak vše zalijeme rozšlehanými vejci a ještě 30 minut dopečeme.

Zapékací misku vymažeme sádlem.
Brambory oloupeme a nakrájíme na hrubší plátky nebo kostky. Cibuli nakrájíme najemno, uzené maso na menší kostky a sýr nastrouháme.
Jak rychle oloupat cibuli
Do zapékací misky střídavě vrstvíme lehce osolené brambory, cibuli, nakrájené moravské uzené maso a
strouhaný sýr. Poslední vrstvou by měl být sýr. Povrch lehce osolíme a opepříme.
Vložíme do předehřáté trouby a 30 minut zapékáme.
Pak vše zalijeme rozšlehanými vejci a ještě 30 minut dopečeme.

TIP: Jak připravit francouzské brambory

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (503× přidáno)

Označit jako uvařené (62× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (57 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OjN

Francouzské brambory podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant 60 min

Francouzské brambory s moravským uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pbarva 80 min

Francouzské brambory sypané sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navir 60 min

Francouzske brambory trochu jinak....vynikajici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenoura

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

malenka78 80 min

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Maja Janeckova 50 min

Zobrazit více

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 55 min

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 40 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 40 min

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 65 min

Smažené žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 30 min

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 80 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Snadné recepty
Pečení
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Francouzské brambory

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OjN

Náhodný recept

Šalotkový slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dejsineco.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 56 minutami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 10 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 22 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PokusOmyl 11. 6. 2024 09:22

Super, jednoduche a chutne. Delala jsem dle komentaru take na 200°C.

Hella moderátorka 10. 4. 2024 19:07

Rychlé a občas si každý rád na nich pochutná. Okurčička nesmí chybět.

veronika_straka moderátorka 9. 4. 2024 06:54

Dnes je ten den, kdy je takové jídlo potřeba - bez dlouhých příprav a stání u sporáku

mika59 25. 10. 2023 14:24

Simona Skolakova: To jsem ráda, že je to lepší

Simona Skolakova 25. 10. 2023 09:40

mika59: tak jsem dnes udělala podle tebe a dala troubu na 200 st.a musím říci,že je to lepší,už jinak dělat nebudu,díky za radu

mika59 24. 10. 2023 20:01

Simona Skolakova: No záleží na bramborách a taky jak jsou hrubé, ale vše i koláče, buchty, maso maso peču u mně v troubě na cca 200 st. A je pravda, že dnes tolik různých pečících trub, že už se na teplotu nikoho neptám...a peču podle svých zkušeností..

Simona Skolakova 24. 10. 2023 19:57

mika59: tak vidíš,já to myslela kvůli tomu,že ty brambory jsou syrové,tak než se udělají

tak to jsme asi moc neporadili,ale protože ty jsi opravdu zkušená kuchařka,tak zítra chci brambory dělat,tak vyzkouším tu tvojí teplotu.

mika59 24. 10. 2023 18:24

Simona Skolakova: Simi já bych to na tak malou teplotu usušila, peču skoro vše 200-220 st.

Simona Skolakova 24. 10. 2023 17:29

Krenaroman: ona každá trouba peče jinak,já bych dala 120°C-150°C

Krenaroman 24. 10. 2023 16:31

Dobrý den. Jsem kuchta začátečník, můžu poprosit o info na kolik stupňů je třeba nastavit troubu? Díky moc

Celadrius 5. 4. 2022 17:00

Kvalitní, jednoduché na přípravu, nijak moc náročné a jídlo na studentský rozpočet

BlaV. 21. 1. 2021 18:27

Slávek: někdy je méně více

bofinka 22. 4. 2020 08:58

Gazpacho:
Pomme de terre savoyard https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pomme-de-t...
https://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-s...
Vetsinou tedy s "masem"

Gazpacho 22. 4. 2020 07:14

My to od detstva poznáme bez mäsa (v tradičnom recepte z Francúzska "Pomme de terre savoyarde" māso tiež nie je). Medzi vrstvy uvarených a na kolieska nakrájaných (cca 0,5 cm) zemiakov ukladáme mierne opraženú cibuľu, červenú konzervovanú papriku, plátky Goudy, na kolieska nakrájané natvrdo uvarené vajcia a na vrch plátky Emmentalu. Pekáč z pyrexu nepotierame maslom, ale nalejeme pár lyžíc sladkej smotany. Na ňu začneme vrstviť zemiaky a postupne striedavo všetky ingrediencie. Zakaždým zalievame malým množstvom smotany. Zvyšok smotany na poslednú vrstvu zemiakov, ktorú zakryjeme plátkami Emmentalu. Zásadne nepoužívame Edam, pretože obsahuje vysoké percento soli. Vkladáme do rúry zohriatej na 170 °C, aby sa všetky vrstvy prehriali a plátky Emmentalu úplne rozpustili.