Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mák je oblíbenou surovinou naší kuchyně a zároveň superpotravinou s vysokou hodnotou pro naše zdraví. Můžeme si ho koupit v každém supermarketu, ale také přímo od pěstitelů. V tom případě se zásobíme až do další sklizně a mák uložíme v suchu a chladnu, mletý mák můžeme i mrazit.

Mák obsahuje vysoký podíl tuku, který je náchylný ke žluknutí. Celý mák je sice poměrně trvanlivý, ale pomletý mák je potřeba co nejdříve spotřebovat, jinak se zhorší jeho kvalita, což se projeví i na změně chuti. Čerstvě mletý kvalitní mák chutná báječně, ale zatuchlý mák se k jídlu nehodí. Mák snadno umeleme na elektrickém kávomlýnku, ale můžeme použít i klasický ruční mlýnek na mák, který to leckdy zvládne ještě lépe.

Pečivo sypané mákem

Je mnoho druhů pečiva, které lze před pečením posypat mákem. Mohou to být slané tyčinky pro návštěvu, oblíbené sladké loupáčky nebo různé housky. Mák sypeme v přiměřeném množství tak, aby nepadal zbytečně kolem pečiva. Posypání mákem působí na pečivu pěkně a hned na ně máme ještě větší chuť. 

Oblíbené moučníky s mákem

Pomletý mák je skvělou surovinou pro přípravu sladkých náplní do koláčů, buchet, závinů a štrúdlů. Do koláčů a buchet si nejprve připravíme náplň, kterou balíme do kousků těsta. Když pečeme jablečné štrúdly, stačí strouhaná jablka mletým mákem jednoduše posypat. Makové štrúdly nejlépe chutnají až druhý den po upečení.

Využití máku různými způsoby

Mák může být také součástí některých sladkých těst. Makovce jsou oblíbené moučníky připravované na plech, které nám nedají mnoho práce. Mletý mák přidáváme také do těst na bábovky i sladké nebo slané sušenky - mák zvýší jejich výživnou hodnotu a zároveň umožní snížit přidaný tuk do těsta. Oblíbené je makové cukroví.

Makové recepty našich babiček

Kdo by neznal pochoutky s mákem z našeho dětství. Babičky uměly tuto hodnotnou surovinu krásně zpracovat a propojit s chutí nejrůznějších bramborových těst a tak nám zanechaly skvělé recepty na pekáče, šišky, peciválky, škubánky a další dobroty. Když spěcháme, tím nejjednodušším jídlem jsou obyčejné nudle s mákem.

Na závěr pro vás máme ještě jednu dobrotu, kterou si můžete připravit podle videoreceptu - bramborové šulánky s mákem. Přejeme dobrou chuť.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více