Loupáčky s medem

Name: Loupáčky s medem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml mléka; 2 žloutky; 4-5 lžic medu (může být méně - 2-3); 2 lžíce tuku (máslo, hera); vanilková esence; citronová kůra; 400 g hladké mouky; 100 g hladké špaldové mouky; 1/3 kostky droždí

Hodnocení receptu je 5,0 (46×)

ercicka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 74

Suroviny pro 12

300 ml 300 ml mléka

2 2 žloutky

4-5 lžic 4-5 lžic medu (může být méně - 2-3)

2 lžíce 2 lžíce tuku (máslo, hera)

vanilková esence

citronová kůra

400 g 400 g hladké mouky

100 g 100 g hladké špaldové mouky

1/3 kostky 1/3 kostky droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 898 kJ / 2 844 kcal
Bílkoviny	83,12 g
Tuky	45,29 g
Vláknina	26,12 g
Cholesterol	444 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,46 g
Sacharidy	512,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Postup: PL su polievkove lyzice. Mam lyzice z viacerych suprav, pouzivam strednu velkost a naberiem kopcom. Z tukov pouzivam len prirodne tuky, cize maslo, mast alebo olej, ziadny margarin. Krok 2: Do pekarne dame suroviny v tomto poradi, ak je drozdie mrazene, vlozime ho priamo do mlieka. Nastavime program cesto. Asi po 45 minutach cesto skontrolujeme, moze byt trochu redsie, az kasovite, potom prisypeme muku a davame pozor na hustotu. Krok 3: Prisypame pomaly po lyziciach (obycajne staci 1-2PL). Vzdy dalsiu lyzicu prisypeme az po uplnom zahneteni vsetkej muky. Konzistencia ma byt taka, ze sa cesto nebude delit na dva kusy, nebude sa lepit na steny pekarne a po zatlaceni prstom musi byt mäkucke a nelepi sa na prst. Krok 4: Po skonceni programu cesto vyberieme na pomucenu dosku, rozdelime na 12 kusov. Cesto dalej spracovavame podla jeho kvality, ak je "akurat", tak uz nepodsypavame. Kazdy kusok prehnetieme a ukladame na pomucenu dosku na chvilku oddychnut, cca. 5-10 min. Zvycajne ked skoncim s hnetenim posledneho kusa, zacinam so samotnym motanim lupaciek. Krok 5: Pozor, placky sa pri valkani mozu trochu lepit na dosku, lepsie sa s nimi tak pracuje. Ak si podsypete, bude sa vam zle motat. Kazdy zamotany kus este trochu posulame po doske, aby sa pekne vytvarovali do spravneho tvaru. Krok 6: Hned po jednom ukladame na plech vylozeny papierom na pecenie, alebo nejakou inou podlozkou (plech takmer nikdy nemastim, pretoze sa mi este nikdy nepodarilo upecene rozky z neho zlozit bez urazu). Mozeme ich aj zahnut, ale potom sa zmesti menej kusov na plech. Krok 7: Po vytvarovani lupaciek nechame kysnut zakryte na plechu este asi 40 min. Potrieme rozslahanym vajickom a upecieme vo vyhriatej rure na 180-190°C, 15-20 min. Lupacky mozeme plnit nutelou alebo pudingom, alebo inou plnkou.

Postup: PL su polievkove lyzice. Mam lyzice z viacerych suprav, pouzivam strednu velkost a naberiem kopcom. Z tukov pouzivam len prirodne tuky, cize maslo, mast alebo olej, ziadny margarin.
Do pekarne dame suroviny v tomto poradi, ak je drozdie mrazene, vlozime ho priamo do mlieka. Nastavime program cesto. Asi po 45 minutach cesto skontrolujeme, moze byt trochu redsie, az kasovite, potom prisypeme muku a davame pozor na hustotu.
Prisypame pomaly po lyziciach (obycajne staci 1-2PL). Vzdy dalsiu lyzicu prisypeme az po uplnom zahneteni vsetkej muky. Konzistencia ma byt taka, ze sa cesto nebude delit na dva kusy, nebude sa lepit na steny pekarne a po zatlaceni prstom musi byt mäkucke a nelepi sa na prst.
Po skonceni programu cesto vyberieme na pomucenu dosku, rozdelime na 12 kusov. Cesto dalej spracovavame podla jeho kvality, ak je "akurat", tak uz nepodsypavame. Kazdy kusok prehnetieme a ukladame na pomucenu dosku na chvilku oddychnut, cca. 5-10 min. Zvycajne ked skoncim s hnetenim posledneho kusa, zacinam so samotnym motanim lupaciek.
Pozor, placky sa pri valkani mozu trochu lepit na dosku, lepsie sa s nimi tak pracuje. Ak si podsypete, bude sa vam zle motat. Kazdy zamotany kus este trochu posulame po doske, aby sa pekne vytvarovali do spravneho tvaru.
Hned po jednom ukladame na plech vylozeny papierom na pecenie, alebo nejakou inou podlozkou (plech takmer nikdy nemastim, pretoze sa mi este nikdy nepodarilo upecene rozky z neho zlozit bez urazu). Mozeme ich aj zahnut, ale potom sa zmesti menej kusov na plech.
Po vytvarovani lupaciek nechame kysnut zakryte na plechu este asi 40 min. Potrieme rozslahanym vajickom a upecieme vo vyhriatej rure na 180-190°C, 15-20 min. Lupacky mozeme plnit nutelou alebo pudingom, alebo inou plnkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 1. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (275× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (74 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (26 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Loupáčky s medem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r8xw

Domácí loupáčky podle Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenkavaj 150 min

Křehoučké sladké housky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

papagaja 40 min

Loupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JANA62 50 min

Loupáčky plněné čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 120 min

Loupáčky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 120 min

Loupáky Videorecept

Loupáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mraketka 65 min

Zobrazit více

Domácí tvaroh Videorecept

Domácí tvaroh

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ercicka 40 min

Medová kuřecí křidýlka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ercicka

Jednoduchy rybi salat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

ercicka 30 min

Těstoviny v cheddarové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ercicka

Špenátová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ercicka

Perníkové srdce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Pro začátečníky
Sladké pečivo
Kynuté moučníky

Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Sladké chutě
Snídaně
Svačina

Moje poznámka

Loupáčky s medem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r8xw

Náhodný recept

Pomazánka s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Antik10 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maková buchta s broskvemi

Přidáno před 9 hodinami

Krémové špagety s medvědím pestem a slaninou

Přidáno před 9 hodinami

Kynutý medový beránek s tvarohem

Přidáno před 10 hodinami

Křupavé závitky se zeleninovým salátem

Přidáno před 14 hodinami

Nepečený koláč s ovocem

Přidáno před 17 hodinami

Letní ovocný dezert

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (74)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

clupmi 15. 12. 2015 19:58

ercicka 12. 1. 2015 19:44

vybusna: rozteky mas krasne, skusim ich aj ja naplnit

a btw. viem aj strikovat, sit a dokonca uz aj hackovat

a este som si vsimla, ze mas take denko ako ja

vybusna 10. 1. 2015 16:50

Robila som z polovicnej davky a plnila tvarohovo-jablkovou naplnou s opitymi hrozienkami. Miesila som v rukach a muku som nekombinovala, dala som len hladku. Nemala som zive drozdie, dala som susene a v poho. S cestom sa pracovalo bajecne a dovolilo mi nalozit dost velky kus plnky.
Ercicka vdaka za recept a ak mas chut prid sa pozriet
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3978

vybusna přidala novou fotografii! 10. 1. 2015 15:51

yanull 6. 1. 2014 22:23

+41

ercicka 26. 6. 2013 17:36

Veronika.Hrozna:

Jackie79:

v recepte na tuku az tak nezalezi, davam ho od oka, ale keby som to mala uviest presnejsie, tak moze byt 2-3 lyzice rozpusteneho tuku. Ale rozpusteny nedavam, naberiem jednu lyzicu prepusteneho masla kopcom, oleja by som dala 3PL. Ak pridavate muku, tak pomaly, treba sledovat hustotu cesta... recept som upravila, dufam, ze pomoze.

Jackie79 25. 6. 2013 17:36

Veronika.Hrozna:Nejspíš jsou myšleny dvě polévkové lžíce rozpuštěného tuku....

Jarus87 přidala nové fotografie! 8. 2. 2013 11:37

Jarus87 8. 2. 2013 09:43

Právě jsem zadělala na těsto a čekám až nakyne a hurá na loupáčky.Jsem zvědavá jak se mi povedou,přidávám další jubilejní 40bod

Veronika.Hrozna 27. 7. 2012 06:47

Mně se vubec nezdařily,vzniklo mi velmi řídké těsto ,které jsem neuměla zpracovat a pak jsem přidala mouku a zase byly velmi tvrdé. Zadělávala jsem robotem a přidala jsem víc cukru !
Prostě nevyšlo to ! Dělala jsem jenom z hladké mouky. Možná že by bylo dobré, kdyby autorka byla tak laskava ,a napsala kolik tuku tedy váhu těch cca 2 lžic.Ono se to nějak nedá ten tuk tak přesné ukrojit, a nebo jsou to dvě lžíce již rozpuštěného tuku ?

BILKOVAI 8. 1. 2012 18:42

Do těsta jsem přidala nasekané ořechy a 8 dkg mletého cukru. Jsou dobré.

Posílám bodík a foto

...+1

BILKOVAI přidala nové fotografie! 8. 1. 2012 17:43

hoskovavl 8. 1. 2012 06:45

Tak včera jsem dělala loupáčky. A musím říct že je to BOMBÁÁÁ.

Neměla jsem sice špaldovou mouku ani citronovou kůru ale dala jsem 500g hladké mouky a nastrouhala jsem kůru ze dvou mandarinek. Po upečení ještě potřela teplé loupáčky máslem aby zůstali vláčné. Teď už do obchodu nemusím a budu dělat loupáčky doma. Dávám další bodík a přidávám fotečky

hoskovavl přidala nové fotografie! 8. 1. 2012 05:36

cameira 23. 7. 2011 11:17

včera jsem dělala znovu, tentokrát jsme zapomněla na citronovou kůru a trošičku tam chybělo,ale i tak byly skvělé a když jsem je vzala do práce,zmizely kosmickou rychlostí

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)