Kynutý ořechový závin
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 250 ml mléka
- 1 droždí
- 1,5 dl oleje
- 2 vejce
- 12 lžiček cukru
- Ořechová náplň
- 150 g mletých ořechů
- 100 g cukru krupice
- 1,5 dl vody
- 60-80 g strouhanky
- 1 lžíce kakaa
Postup přípravy receptu
Do mírně teplého mléka nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít. Do mísy zatím dáme mouku, osolíme, přidáme vejce, olej a nakonec vzejitý kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké nelepivé těsto, dokud se na něm nezačnou dělat puchýřky. V případě potřeby můžeme přidat mouku. Necháme pořádně nakynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou část vyválíme na tloušťku asi 1 cm, potřeme rozpuštěným máslem, naplníme připravenou ořechovou náplní. Srolujeme jako závin, přeneseme na plech. Záviny ještě potřeme rozpuštěným máslem a pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.
Ořechová náplň: Kakao rozmícháme s cukrem, podlijeme vodou a přivedeme k mírnému varu. Směs za stálého míchání krátce povaříme, přidáme ořechy a strouhanku a odstavíme. Náplň můžeme dochutit rumem nebo meruňkovou marmeládou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynutý ořechový závin
-
tak nevím co sem udělala špatně těsto se trhá je řídké a po upečení totální patvar a prasklé........
-
Upečeno, snědeno...výborný recept, jen jsem místo čerstvých kvasnic dala sušené kvasnice(půl sáčku cca 5g), těsto nakynulo v domácí pekárně tak akorát. Moji kluci si pochutnali s tím že je to ten nejlepší závin ze všech
-
Jak jsem stará,tak jsem blbá...kostka droždí na půl kila a tolik oleje...nemohlo to jinak dopadnout,než se trhat.Kromě toho mi nakynulo v pekárně tak,že mi těsto nadzvedlo víko
-
Tak jsem dnes upekla a nemůžu dát jinak než za
Je to výborný závin opravdu přímo super.Jediné co dodám je to že mouky jsem musela dát 700g,protože bylo těsto s těmi 500g hodně řídké.A pomazání maslem bylo výtečné vůbec nepraskly takže super!!!Takže moc doporučuji
-
Tak jsem upekla, těsto jsem si udělala v pekárně. Všechno super, jen oba záviny mi praskly. Mohlo to být tím, že jsem než jsem je dala do trouby je namazala vajíčkem a ne máslem? Tady ten detail jsem úplně přehlídla.
Jinak, vynikající těsto, hlaďounké, husté tak akorát, jen že prasklo.
-
no u nas v rodicovskej zahrade nam rastie obrovsky orech....orechy maju po vylupani nadhernu sytu rubinovu farbu...je to nesmierne efektne....zdobim tym chutovky, zakusky, syrove jednohubky. tiez je sikovny....akurat v rok v kt. som potrebovala skutocne vela vela orechov....svadba mojej dcery....tak akurat vtedy bola neuroda...skoro ma slahlo....yhanala som kde kade 15 kg orechov....panboh ma potrestal, lebo som sa velmi velmi chcela vytiahnut nasimi jedinecnymi vlasakmi a nevyslo mi to...
-
Tak ze všech náplní mám ořechovou nejraději, jen mi tu nikdo nechce loupat ořechy
. Máme převelice úrodný strom 
. Teď jsme vytrhávali v pokojíčku u půdy stařičkou prkennou podlahu a co tam bylo pod ní od myší natahaných skořápek 
, no šílený, ale máme šikovného kocourka a už je pár let naprostý klid
