Ořechový závin trochu jinak
Suroviny
- 350 g vařených oloupaných brambor
- 180 g polohrubé mouky
- 90 g rozpuštěného mléka
- 30 g cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- mouka (na vál)
- Náplň:
- 100 g ořechů
- 60 g hořké čokolády
- 40 g másla
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička skořice
- Na potření:
- 1/2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce medu
Postup přípravy receptu
Brambory nastrouháme, přidáme sůl, mouku s práškem do pečiva, cukr a máslo a vypracujeme těsto.
Těsto ihned rozválíme na plát silný cca 2 mm.
Na pánvi rozehřejeme máslo a zvolna na něm za stálého míchání opražíme mleté ořechy se strouhankou, když začnou zlátnout přidáme cukr, skořici a mícháme dokud cukr nezačne karamelizovat.
Plát posypeme hotovou náplní.
Na náplň jemně nastrouháme čokoládu, okraje těsta potřeme vejcem rozšlehaným v mléce s medem, plát stočíme.
Závin potřeme zbylým vejcem, posypeme zbylou nádivkou a pečeme asi 35 minut při 170 stupních.
Poznámka od kuchařky
časopis Delikatesy
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechový závin trochu jinak
-
Není dnes 1. apríla?
Prohlížím si nové recepty. V jednom z nich kuchařinka ponorným mixérem rozsekává svoje vnoučata.
A tady zas v surovinách mám přidat 90 g rozpuštěného MLÉKA. Závín vypadá báječně 
Je to luxusný závin. Co nejdřív vyzkouším -
Dnes jsem upekla, už i ochutnala, je moc dobrý
Přdala jsem 2 fotky, doufám že nevadí -
Alenko bodík už jsem dala, jen bych tě chtěla upozornit, máš tam rozpuštěného mléka, to má být určitě másla
-
Alenko ten musí být opravdu moc dobrý, takže zase putuje do oblíbených na vyzkoušní
-
moc zajímavé
proto uloženo a brzy odzkoušeno(bude) -
No tak to je super, na pohled krásné, snad i chutné, někdy vyzkouším
-
Jééé, to vypadá skvěle!!
-
To vypadá zajímavě, určitě vyzkouším. I když já bych si tu výbornou náplň dala do jiného těsta a do toho bramborového těsta bych asi dala mák místo ořechů. No uvidím, už se těším
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
