Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka

Name: Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 5 vajec; 200 g moučkového cukru; cca 250 g mouky Schar Mix C; 10 lžic vody (horké); 0,5 prášku do pečiva

Narozeniny či jiné oslavy by se těžko mohly obejít bez oblíbeného dortu pro oslavence. I když někdo ze zdravotních důvodů nesnáší lepek, neznamená to, že by se musel svých oblíbených moučníků vzdát.

zanidan

49 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

15. 4. 2012 10:49

Bezlepkový korpus na dort nebo i jako bábovka, Pekla jsem dceři k 6 narozeninám :) Každému moc chunal jako vždy :)

5 5 vajec

200 g 200 g moučkového cukru

cca 250 g cca 250 g mouky Schar Mix C

10 lžic 10 lžic vody (horké)

0,5 0,5 prášku do pečiva

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 636 kJ / 1 347 kcal
Bílkoviny	43,40 g
Tuky	37,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	558 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	208,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 160 °C.
Oddělíme bílky od žloutků.
Žloutky šleháme s horkou vodou do pěny a pak s cukrem do husté pěny.
Videonávod: Jak ušlehat sníh
Z bílků ušleháme tuhý sníh a malou část opatrně vmícháme do pěny.
Postupně přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu.
Videonávod: Jak vložit papír do kulaté formy
Těsto urovnáme do formy, kde jsme na dno vložili pečicí papír. Strany nevymazáváme, lépe drží tvar.
Pečeme v mírné troubě asi 160 °C do zlatova. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Po upečení ihned kolem dokola ořízneme nožem kolem formy. Pak vyklopíme, papír sloupneme a dort prořízneme nití na 2-3 kola. Dort je hodně vysoký a moc dobrý.
Videonávod: Jak prokrojit dort na pláty

Poznámka autorky receptu

Pokud chceme ořechový, tak ubereme na mouce 50 g a místo toho dáme 50 g mletých oříšků. Zdobíme a plníme dle vlastní fantazie.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezlepková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zauberin 20 min

Bezlepková ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vylizanytalir 30 min

Bezlepková mrkvová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 58×

Krásně ozdobený dort je naší chloubou. Jednoduchý trik nám usnadní krájení upečeného korpusu na rovné pláty

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

srettka

22. 5. 2018 17:14

dindiska: To bude určitě půlka sáčku prášku. A co se pudinku týká, nejlépe koupit ten nejlepší. Pokud máš jen celiakii a ne alergii na lepek, tak v klidu fakt ten nejlepší pudink. Stopy lepku celiakii nevadí. Mám to ozkoušeno na dceři. Má celiakii 5 let, stopy neřešíme a testy máme naprosto v pořádku

dindiska

22. 5. 2018 15:00

Dobrý den, našla jsem váš recept a jen jsem se chtěla zeptat: 0,5 prášku do pečiva jak píšete , tím myslíte půl sáčku? A jakou zn.vanil.pudinku na krém používáte? Moc děkuji za odpověď....

Katka

24. 5. 2017 10:33

zanidan: Dobry den, lze použit i jinou bezlepkovou mouku?? Děkuji

zanidan

2. 1. 2017 20:53

Nikol: toto množství je na klasickou kulatou formu na dort, pokud budete dělat nějaký malý a máte malou formu klidně udělejte jen z půlky

Nikol

2. 1. 2017 12:13

Dobrý den,
prosím, na jak velkou formu je uvedené množství? Budu dělat svůj první dort vůbec, takže nemám zkušenosti. A chtěla bych udělat i malý bezlepkový navíc pro taťku celiaka. Děkuji.

HankaB

27. 10. 2016 16:32

Děkuji za recept. Dort je opravdu výborný. Trochu těsta vyteklo z formy při pečení a ejhle výborné piškoty jsou na světě. Stačí těsto dávat lžičkou na pečící papír a pak hlídat troubu, aby byly Hezky do zlatova.

zanidan

3. 9. 2016 12:05

Renata: Ano Reni, klidně můžete přidat do těsta i kakao bez problémů jako když s tím dělám bábovku taky to tak dělám ;) Nemusíte se bát těsto naskočí krásně ;)

Renata

3. 9. 2016 10:46

Korpus jsem vyzkoušela 2x a povedl se lépe než normální lepkový. Je úžasný

.
Mám dotaz - nezkoušel někdo použít i kakao??? Potřebovala bych tmavý korpus. Děkuji za radu

zanidan

25. 8. 2016 18:27

zanidan: a ještě můžete místo Schar Mix C použít klidně mouky Jizerka-koupíte např. v Albertu,Billa nebo Modrá Doves Farm- koupíte v KAuflandu např. Přeji Vám at má dotyčný vellikou radost určitě ho potěšíte, tohle dělá málo kdo pokud nemá takovou dietu

zanidan

25. 8. 2016 18:23

Monika: Dobrý den Moni :) Nemusíte se vůbec toho bát mám dietu už 7 let a nepeču jiný, tento recept mám od svojí maminky a pozměnila jsem jen mouky a všichni si vždy u nás moc pochutnají

já peču korpus v den plnění...ráno upeču a po schládnutí rozkrojím a plním ;) Určitě Vám doporučuji ;)

Monika

25. 8. 2016 11:08

Dobrý den, ráda bych vyzkoušela pro známého upéct bezlepkový dort. Mám ale zkušenosti pouze s pečením ,,klasických"dortů. Zajímalo by mě - není třeba za den korpus jak kámen? Hodně jsem slyšela - hlavně u bezlepkových chlebů - že jsou nejlepší první den a pak se už nedají moc jíst. Není to tak i s tímto korpusem?