Pampeliškový domácí med

Name: Pampeliškový domácí med
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250-300 pampeliškových květů; 1 kg krystalového cukru; 1 l vlažné vody; 3 lžíce citronové šťávy (nebo citronky)

Pampeliškový med je velmi snadný na přípravu. Stačí vyběhnout na louku, sesbírat zářivě žluté květy a po vylouhování jejich šťávu uvařit s cukrem a citronem. Kromě sladké chuti je také skvělým doplněk pro naše zdraví.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 80 min + bez doby louhování

110 min (30 min příprava + 80 min tepelná úprava, + bez doby louhování )

Pampeliškový domácí med, Pampeliškový domácí med — Pampeliškový domácí med

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250-300 250-300 pampeliškových květů

1 kg 1 kg krystalového cukru

1 l 1 l vlažné vody

3 lžíce 3 lžíce citronové šťávy (nebo citronky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 840 kJ / 4 025 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 006,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 250-300 pampeliškových květů šetrně omyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pouze povrchové nečistoty. Krok 2: Odměříme 1 l vlažné vody a pampelišky necháme louhovat 24 hodin (v průběhu louhování můžeme květy čistou holou rukou jednou-dvakrát promíchat a zmáčknout tak, aby pustily co nejvíc vitamínů). Krok 3: Po uplynutí doby výluh scedíme přes sítko a květy pořádně do sucha vymačkáme. Nálev vložíme do hrnce, přidáme 1 kg cukru a 3 lžíce citronové šťávy nebo citronky. Krok 4: Vaříme 70-80 minut. Poté med odstavíme, chvíli počkáme a rozdělíme jej do připravených skleniček. Hrdla skleniček otřeme do čista a zavíčkujeme.

250-300 pampeliškových květů šetrně omyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pouze povrchové nečistoty.
Odměříme 1 l vlažné vody a pampelišky necháme louhovat 24 hodin (v průběhu louhování můžeme květy čistou holou rukou jednou-dvakrát promíchat a zmáčknout tak, aby pustily co nejvíc vitamínů).
Po uplynutí doby výluh scedíme přes sítko a květy pořádně do sucha vymačkáme. Nálev vložíme do hrnce, přidáme 1 kg cukru a 3 lžíce citronové šťávy nebo citronky.
Vaříme 70-80 minut. Poté med odstavíme, chvíli počkáme a rozdělíme jej do připravených skleniček. Hrdla skleniček otřeme do čista a zavíčkujeme.

TIP: Desatero o pampeliškovém medu

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2012

Poznámka autora cookies

Pokud máte výluh světlý, měl by být med po uvaření také světlý, pokud tmavší, tak zase tmavší med.

Ve spoustě receptů je zmiňováno vařit, až se med začne táhnout. Podle mých zkušeností je nejlepší vařit med max 70-80 min. Med je po uvaření řidší, ale po ochlazení ve sklenicích pomalinku tuhne. Zachová si tak silné pampeliškové aroma a chuť. Proto hodně lidí, kteří med vaří poprvé, se mylně domnívá, že se med musí vařit do táhnutí. Potom jim zhoustne tak, že chutná po karamelu nebo zcukernatí ve sklenicích. A to je špatně:)

Tip : Vyluhované pampelišky nemusíme vyhazovat, ale můžeme je zase vyházet do trávy, ať nám vyrostou i příští rok:)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pampeliškový domácí med

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DPBK

Med z pampelišek Videorecept

Med z pampelišek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lakyk 110 min

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 130 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kukolino.sarka 160 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hel.. 120 min

Zobrazit více

Nakládané maso v "čínské" omáčce.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Zobrazit více

Zavařeniny
Sirupy a medy

Vaření
Jarní recepty
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Bylinky
Běžný den

Moje poznámka

Pampeliškový domácí med

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DPBK

Náhodný recept

Mozzarella salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

barbra

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémová rychlá rajčatová polévka

Přidáno před 4 hodinami

Jednohubky s mini mozzarellou a cherry rajčátky

Přidáno před 4 hodinami

Kapr v listovém těstě s peperonatou

Přidáno před 5 hodinami

Slovenský skopový guláš

Přidáno před 5 hodinami

Kroupy se zeleninou a sušenými rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Tortilla jako pizza s mletým masem, mozzarellou a olivami

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lilith-Isa přidala nové fotografie! 6. 5. 2014 19:17

Lilith-Isa 6. 5. 2014 19:16

Skvělý recept :) Dělala jsem podle něj med poprvé a je výborný

přidávám další bod a i fotky mého výtvoru

zítra se pustím do druhé várky :)

savlinka 2. 2. 2013 19:57

+bodík

Bibinka přidala nové fotografie! 24. 1. 2013 09:12

cookies 6. 5. 2012 08:50

lucka: med má být správně řidký, pokud je při vaření už hustý hrozí,že scukernatí ve sklenicích a nebo z toho bude karamel:)
Radši řidší, i nějaké včelý jsou řídké, než hustý bez léčivých účinků pampelišky:)

lucka 5. 5. 2012 10:31

zizala:Proim vas mam problem.Jak mam udelat aby my med zhoustnul.Ted ho budu delat treti rok a mam ho husty a dodrzuji postup jak ho delat.Prosim poradte na meil [email protected]

Lucka 5. 5. 2012 10:27

Mam prodlem.Letos budu delat pampeliskovy me po 3,ale zapim anijednou mi nezhoustnul,jak bych si to prestavovala.Hodne lidi rika ze pampeliskovy med moc nezhoustne.je to pravda.Ja ho mam ridky skoro jak vodu.Poradte mi na meil [email protected]

Jana Pá 5. 5. 2012 09:11

jajikpusik: no, nevím, nevím, ale med po 10 letech už je asi "mimo"

, tento medík je jen např. na slazení čaje,protože pravý včelí med nejde nahradit

jo, knihu od Marii Treben mám a četla jsem ji před cca 20-30 let tomu "nazpět"

jajikpusik 5. 5. 2012 08:37

zizala: Ano, souhlasím, jen vyklepat broučky. Já med nevařím vůbec, jen na mírném ohni pomalu zahřívám do požadované konzistence. Trvá to sice déle, ale to nevadí, to zdravé se alespoň nevytratí. Četla jsem to od bylinkářky Marii Treben. Mám med skoro 10 let starý, a je to mňamka

. Místo citrónu dávám kyselinu citronovou. Pa

zizala moderátorka 3. 5. 2012 16:16

Já mám malinkou poznámku

Květy sbírám tam, kde mám jistotu, že jsou čisté a neoplachuju, jen je oklepu, aby z nich vylezli takoví malí černí broučci, kterých tam bývá plno. Jinak souhlas, někdy med moc uvařím a cukr pak tvoří krystaly