Svatební dort fialovobílý
isindy
Doba přípravy: 2 dny 40-45 porcí Dorty 23 názorů
Suroviny
- Korpus (spodní 30 cm):
- - 10 vajec
- - 500 g cukr písek
- - 500 g polohrubé mouky
- - 1 prášek do pečiva
- - 2 špetky soli
- - 25 lžic oleje
- - 20 lžic horké vody
- Korpus (prostřední hranatý, hrana 14 cm):
- - 8 vajec
- - 400 g cukr písek
- - 400 g polohrubá mouka
- - 3/4 prášek do pečiva
- - špetka soli
- - 20 lžic oleje
- - 16 lžic horké vody
- 2x korpus ( horní 10 cm):
- - 5 vajec
- - 250 g cukr písek
- - 250 g polohrubá mouka
- - 1/2 prášek do pečiva
- - špetka soli
- - 12 lžic oleje
- - 10 lžic horké vody
- ořechový krém (spodní a horní korpus):
- - 5x máslo
- - 15 dkg mleté ořechy
- - 2 vanilkové pudinky
- - 0,5 l mléka
- - cukr moučka podle chuti
- čokoládový krém (prostřední korpus):
- - 1x máslo
- - 1 čokoládový pudink
- - 0,25 l mléka
- - 2 lžíce nutella
- - cukr moučka podle chuti
- 3 kg potahovací hmota K2
- 300 g pikantní marmeláda
- cukrářské perličky
- potravinové barvy
- potravinářské lepidlo
- 100g královská glazura
Postup přípravy receptu
První den upečeme korpusy:
Z bílků a soli vyšleháme pevný sníh.
Žloutky a cukr vyšleháme důkladně do pěny a postupně všleháme vodu a olej, poté vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh.
Pečeme v předehřáté troubě na 160°C cca 40min., ke konci zkusíme špejlí, zda je těsto propečené i uprostřed.
Vychladlé korpusy prožízneme, pomažeme marmeládou a krémem, částí krému tence pomažeme i povrch jednotlivých korpusů a dáme do lednice vychladit a zpevnit do druhého dne.
Na krémy vyšleháme máslo s cukrem, všleháme vychlazený uvařený pudink v kléku, do světlého krému vmícháme strouhané ořechy, do tmavého nutellu.
Spodní korpus byl upečen ve formě 30cm a 2x proříznut.
Prostřední korpus byl upečen na hlubším plechu, poté vyříznut čtverec o hraně 14cm a 1x prožíznut a ze zbytku korpusu byl poskládán prostřední plát.
Vrchní korpus je složený ze dvou korpusů pečených ve formě 15cm a poté okrojených na průměr 10cm, korpusy 2x proříznuty, takže vznikly 4 pláty.
Druhý den potáhneme jednotlivé korpusy základním potahem (bílý, fialový), sesadíme dohromady na zpevňovací kolíky a plata, ozdobíme květy, proužky a mašlí z potahovací hmoty, perlami, vyšlehanou královskou glazurou.
Poznámka
podrobněji ke korpusům http://www.toprecepty.cz/recept/17144-olejovy-korp...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Svatební dort fialovobílý
-
Nádhera, ani nedutám, jen zírám!!!
-
ty víš, že tyto produkty moc nehodnotím, ale tento MUSÍM
prostě.. Beautiful
-
No tak to je krása!
-
Když si přečtu předcházející komentáře, hlavně ten od Janky Senky, tak co dodat více? Jak píše Maruška, jen pozlatit ruce a Eli, Ty jsi mne rozesmála, kdybych měla touhu se vdávat, tak jedině už s takovým nebo podobným dortem
+3 SUPER -
No Ivi,ty jsi sám dortový ďábel
.Ten je grandiózní.Nádhera -
Ivo, Tobě ty ruce pozlatit. Je to dokonalé
-
Ten chci...
Já se snad rozvedu a znovu vdám... a budu mít svatbu s Tvým dortem. -
Je mi ctí a osobním svátkem jako první ohodnotit tuto nádheru
skvostný, elegantní, něžný, jednoduše bohatý, precizní, nepřeplácaný a vlastně všeříkající a v kombinaci s Tvojí
pečlivostí, precizností, trpělivostí, cukrářským umem a zručností skláním se
1-64-64-exact.jpg "pipre")
