Buchty "svatební "
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 1/2 dcl oleje nebo 150 g másla
- 150 g krystalového cukru
- 2 žloutky
- 20 g kvasnic
- špetka soli
- 10 lžic rumu
- 250 ml mléka
- citronová kůra z 1/2 citronu
Postup přípravy receptu
Do vlažného mléka přidáme cukr a promícháme. Nadrobíme kvasnice a necháme nabobtnat. Poté přidáme žloutky, máslo nebo olej, špetku soli, rum, kůru z citronu a mícháme tak dlouho než je těsto vláčné a nechytá se na stěny mísy. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout přibližně hodinu.
Z vykynutého těsta trháme nejlépe čajovou lžičkou kousky o velikosti dvoukoruny. Plníme tvarohovou, povidlovou, ořechovou nebo makovou náplní, zamotáme a vložíme na plech vymazaný sádlem.
Pečeme při teplotě asi 200°C 25 minut, záleží na typu trouby. Vychladlé posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Buchty "svatební "
-
Dobrý den,dnes jsem dělala. Práce s těstem je výborná,zda budou nádherně vláčné i zítra nevím,pokud zbude,dám vědět. děkuji
-
Mirusho vypadají moc pěkně, fotka jasně že nevadí, jsem ráda.
-
A s dovolením přidávám fotečku
snad to nebude vadit....
-
Pekla jsem a byly mňam
Plnila jsem tvarohem a zbytkama marmelád, co mi přebývaly v ledničce
Byly krásně měkké a vláčné i druhý den -
Ještě jsem si vzpomněla, že do rodin, kde byla děvčata či kluci už vhodní ke vstupu do chomoutu, se posílal rohový koláček, na něj se připevnila snítka myrty s mašličkou a když ho ten dotyčný či dotyčná pozřeli, tak to měli dö roku údajně "spočítané". Jelikož kontrolní mechanismy v tomto nefungovaly, tak nemůžu tento zvyk vyvrátit, ani potvrdit.
-
Dovedu si představit vykrajování nějakým speciálním mřížkovaným rádýlkem, kdy se vykrojí několik čtverečků najednou, ale malou lžičkou odtrhávat kousky, ty zploštit, plnit, balit a ukládat na plech a jestě je mezi sebou promašťovat jako dukátové buchtičky, tak to je pro jednoho opravdu titěrná práce. Na svoji svatbu jsem zase pekla sama celou noc máslové minivdolečky - "jednohubky", také byl na Valašsku takový zvyk, takže dokážu ocenit i práci s těmito buchtičkami. Vypadají moc hezky a určitě jsou vynikající.
+5 -
Také jsem se pečení takovýchto "jednohubek" několikrát zúčastnila,
z vesnice, odkud pocházím, je to tradice. Roznášejí se do každé rodiny, plný talíř, zavázané v utěrce. Jen co se týká vykrajování, tak se vyválí plát těsta a už je na to spec.radýlko, které vykrajuje rovnou čtverečky, ale i rozinky se musí pokrájet, protože kdyby se tam dala 1 celá, nic jiného se už tam nevejde. Ještě horké se na plechu prolívají rozpuštěným máslem s rumem a v cukru se obalují. Za tyto posílám další bodík. -
Jojo Jani, máš pravdu je to titěrina, ale zato to stojí, jsou vynikající
-
Tak to musí být titěrná práce, s tak malými buchtičkami!! Vím, jak se dělají Lechotické koláčky, kousky těsta, jako vykrojené náprstkem, to je síla to plnit. Takže ode mne rozhodně plus za trpělivost, nehledě na to, že jsem přesvědčená, že jsou vynikající
1-64-64-exact.jpg "pipre")
