Rizoto s máslovou dýní

elishka.87 Kuchařka:

Bezmasá jídla 6 názorů

59

Suroviny

2 hrnky máslové dýně (nakrájené na kostky)
2 lžíce másla
1/2 nasekané cibule
1 hrnek rýže Arborio
1/3 hrnku suchého bílého vína
5 hrnků horkého kuřecího vývaru
1/4 hrnku nastrouhaného Parmazánu
sůl
pepř k dochucení
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Dýni podusíme 10 – 15 minut, dokud nezměkne, poté ji v misce rozmačkáme vidličkou.

  2. Máslo rozehřejeme na pánvi a přidáme cibuli. Až cibule zesklovatí, vmícháme rýži. Rýži mícháme, dokud se od másla neleskne a cibule nezačne zlátnout.

  3. Přidáme bílé víno a mícháme, dokud se neodpaří. Pak vmícháme rozmačkanou dýni a 1/3 horkého kuřecího vývaru.

  4. Vaříme na mírném ohni, dokud rýže nevstřebá vývar. Přidáme polovinu zbylého vývaru a pokračujeme v míchání, dokud se také nevstřebá.

  5. Přidáme zbytek vývaru a mícháme, dokud rizoto není krémové.

  6. Nakonec vmícháme nastrouhaný parmezán a dochutíme solí a pepřem (dle chuti).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rizoto s máslovou dýní

  • petram petram

    Vyzkoušeno, naservírováno a snědeno do posledního drobečku :-) Všichni strávníci zhodnotili jako :-p
    Nedávala jsem víno a máslo nahradila rostlinným tukem (z důvodu alergie). Výborné!

    Odpovědět

  • elishka.87 elishka.87(autorka receptu)

    Děkuji. Něco zeleného by to opravdu chtělo, ale už jsme měli hlad, takže jsem okrasu nechala na zahradě na jindy. ;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Hezky připravená dobrota:-K+5:-p:yes:

    Odpovědět

  • martinahayek martinahayek

    to bude asi dobrota..... vždycky když jsem viděla někde na talíři takovouhle kejdu,pod pojmem rozoto,myslela jsem si (v domnění podle školních jídelen),že je to na slano nepovedená rýžová kaše.... dneska jinak nedělám,a nemůžeme si ho vynachválit.... musím s dýní vyzloušet... jen by mi tam oku lahodilo trochu něco zeleného... ale třetí bodík posílám...;-)

    Odpovědět

  • Tanicka Tanicka

    Nádhera.. takhle má podle mě rizoto vypadat :yes:

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Dýně kam se podíváš. ;-) Je vidět, že konec léta je tu... a spousta dobrých receptů taky. :-)

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo