Rizoto s máslovou dýní

Suroviny

2 hrnky máslové dýně (nakrájené na kostky)
2 lžíce másla
1/2 nasekané cibule
1 hrnek rýže Arborio
1/3 hrnku suchého bílého vína
5 hrnků horkého kuřecího vývaru
1/4 hrnku nastrouhaného Parmazánu
sůl
pepř k dochucení

Postup přípravy receptu

  1. Dýni podusíme 10 – 15 minut, dokud nezměkne, poté ji v misce rozmačkáme vidličkou.

  2. Máslo rozehřejeme na pánvi a přidáme cibuli. Až cibule zesklovatí, vmícháme rýži. Rýži mícháme, dokud se od másla neleskne a cibule nezačne zlátnout.

  3. Přidáme bílé víno a mícháme, dokud se neodpaří. Pak vmícháme rozmačkanou dýni a 1/3 horkého kuřecího vývaru.

  4. Vaříme na mírném ohni, dokud rýže nevstřebá vývar. Přidáme polovinu zbylého vývaru a pokračujeme v míchání, dokud se také nevstřebá.

  5. Přidáme zbytek vývaru a mícháme, dokud rizoto není krémové.

  6. Nakonec vmícháme nastrouhaný parmezán a dochutíme solí a pepřem (dle chuti).

Komentáře k receptu Rizoto s máslovou dýní

  • petram petram

    Vyzkoušeno, naservírováno a snědeno do posledního drobečku :-) Všichni strávníci zhodnotili jako :-p
    Nedávala jsem víno a máslo nahradila rostlinným tukem (z důvodu alergie). Výborné!

    Odpovědět

  • elishka.87 elishka.87(autor receptu)

    Děkuji. Něco zeleného by to opravdu chtělo, ale už jsme měli hlad, takže jsem okrasu nechala na zahradě na jindy. ;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Hezky připravená dobrota:-K+5:-p:yes:

    Odpovědět

  • martinahayek martinahayek

    to bude asi dobrota..... vždycky když jsem viděla někde na talíři takovouhle kejdu,pod pojmem rozoto,myslela jsem si (v domnění podle školních jídelen),že je to na slano nepovedená rýžová kaše.... dneska jinak nedělám,a nemůžeme si ho vynachválit.... musím s dýní vyzloušet... jen by mi tam oku lahodilo trochu něco zeleného... ale třetí bodík posílám...;-)

    Odpovědět

  • Tanicka Tanicka

    Nádhera.. takhle má podle mě rizoto vypadat :yes:

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Dýně kam se podíváš. ;-) Je vidět, že konec léta je tu... a spousta dobrých receptů taky. :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: rizoto s dýní italské rizoto s dýni rizoto z dýně máslová dýně recepty máslová dýně recept dýně recepty rizoto rizoto dýně risoto s dýní kremove rizoto s dyni máslová dýně s rýží co z máslové dýně dýně rizoto máslová dýňě recepty z máslové dýně jak zamrazit dýni máslová dýně-ryzoto vaříme z dýně máslová dýně risoto risoto s dýně ryzoto s dýní