Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 163 kJ / 39 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,00 g |
| Tuky | 0,05 g |
| Vláknina | 1,10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 8,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zelí omyjeme a nastrouháme.
Krok 2: Dáme do hrnce, osolíme a přidáme kmín. Uvaříme do měkka.
Krok 3: Zvlášť na pánvičce osmažíme cibuli s na malé kostičky nakrájenou slaninou. Přidáme k téměř uvařenému zelí.
Krok 4: Dochutíme octem, cukrem podle chuti. Na zahuštění přidáme na jemno nastrouhaný brambor.
Krok 5: Kačenu umyjeme, osušíme, osolíme, posypeme kmínem z venku i zevnitř.
Krok 6: Dáme na pekáč a pečeme šest hodin při 120 stupních.
Krok 7: Poslední půl hodinu dát na 200 stupňů, pokud chcete udělat kůrku.
Podáváme se zelím a knedlíkem.
Podáváme se zelím a knedlíkem.
Zveřejněno 27. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šestihodinová kačena se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KE5M
Moje poznámka
Šestihodinová kačena se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KE5M
Nejnovější recepty
Domácí datlová pasta
Přidáno před 4 hodinami
Rychlá a výborná majonéza z vařených vajec
Přidáno před 5 hodinami
Teplý fazolový salát s mrkví a kapustičkami
Přidáno před 5 hodinami
Ořechová vosí hnízda podle Josefa Maršálka
Přidáno před 9 hodinami
Štrúdl s jablky podle maminky
Přidáno před 18 hodinami
Piškotové nepečené šišky
Přidáno 18. 12. 2025 15:57:57
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vaječný koňak
Vigousek před 26 minutami
Kynutý houskový knedlík 2
JitkaVyk před 43 minutami
Tvarohová štola
Pavlina3 před 1 hodinou
Vepřové nudličky v pikantní omáčce s houbami a sýrem
Jan Nemec před 1 hodinou
Rychlé a snadné vepřové nudličky - fofr večeře
Trol60 před 1 hodinou
Pravý vepřový guláš
Sima1996 před 2 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
lenkadra před 2 hodinami
Vanilkové rohlíčky
PetraLA před 3 hodinami
Perníčky podle Mišky Kuličky
Janinka1135 před 4 hodinami
Krůtí maso na kari se smetanou
josef.ridic před 4 hodinami
Tématické fráze:
kacena se zelim,
šestihodinová kachna,
jak se peče kačena,
kačena se zelím recept,
kačena pomalé pečení,
6 hodinová kachna,
pomale peceni kaceny,
kacena top recepty,
kačena recept,
jak upect kacenu,
recept na kacenu,
kachna pečená 6 hodin,
kachna 6 hodin,
recept kacena se zelím,
sváteční kačena,
kačena se se zelím,
kachna se zelím,
kačena pečená 6 hodin,
jak se dela kacena,
kačena ze zelím
Suroviny:
kachna,
sůl,
kmín celý,
zelí bílé hlávkové,
slanina anglická,
cibule,
brambory
Komentáře (2)
Obě byly před pečením nasoleny 30 hodin; kvůli lepšímu porcování byly před pečením odstraněny vidlice (klíční kosti); obě se pekly bez podlévání
„Pomalá“ po 5 hodinách měla ve stehně 80°C
„Rychlá“ se pekla odkrytá při 225°C a teplota ve stehně po 55´ byla 85°C
Obě byly vykostěny (z koster právě vařím vývar)
Bylo nás u stolu 8 kousků a hodnocení vyšlo fifty fifty…
Chuťově byly obě srovnatelné…
„Pomalá“ byla měkčí
„Rychlá“ byla nepatrně šťavnatější, ale šla hůř od kosti
Pokud bych si měl příště vybrat, tak dám přednost „pomalé“, protože vytvořila dostatek šťávy
No, příště se vrátím ke klasice našich babiček…