Kynutý houskový knedlík 2
Suroviny
- 500 ml mléka
- 1 droždí (kostka)
- 1 lžička soli (20 g)
- 2 ks staršího rohlíku
- 1 lžička cukru
- 1 kg polohrubé mouky
- 2 vejce
Postup přípravy receptu
Z vlažného mléka odlijeme 100 ml do misky. Do ní pak rozdrobíme droždí a nasypeme cukr. Necháme vzejít kvásek.
Do prosáté mouky zamícháme sůl, přidáme vejce, přilijeme mléko a vzešlý kvásek, a vypracujeme těsto.
Pokud by bylo příliš tuhé, přidáme vlažné mléko, nebo naopak pokud je příliš řídké - přisypeme mouku. Nakonec zapracujeme na kostky nakrájené rohlíky. Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout.Po 1 hodině uděláme 4 bochánky a necháme ještě kynout (tak dlouho, než začne vařit voda v hrnci).
Z bochánku vytvarujeme knedlík (šišku), vložíme jej do vařicí vody a hrnec přikryjeme poklicí.
Po 10 minutách knedlík otočíme a vaříme dalších 10 minut (takže se celkem vaří 20 minut).
Uvařené propícháme, aby se nesrazily.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynutý houskový knedlík 2
-
Recept o víkendu odzkoušený. Myslím, že jsem ještě nikdy neměla domácí knedlíky takto nadýchané. Neměly chybu. Děkuji za recept.
-
casino: Jenže já viděla půl kg, ale uznávám, že jsem se mohla splést
-
Pokud autorka už rcp upravila, tak prosím toto vymazat
Jana Dorazinová-Remková:
No a jaký je rozdíl mezi "půl kostky droždí na půl kg mouky" a v rcp uvedených "droždí (kostka) na 1 kg polohrubé mouky" -
Knedlíky miluji. Jen tady bych se přimlouvala za půl kostky droždí na půl kg mouky. Je to pak cítit..
