Tvarohová štola

Name: Tvarohová štola
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 g tvarohu; 150 g Hery (nebo másla); 150 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 kypřicí prášek do pečiva; 2 vejce; 100 g rozinek; 5 lžic rumu; 50 g směsi sekaných opražených oříšků a citronátu (nebo např. kandované pomerančové kůry); 1 špetka strouhané citronové kůry; máslo na potření; moučkový cukr na posypání; vanilkový cukr na posypání

Plánujete letos upéct štolu? Tradiční drážďanskou s marcipánem letos vynechte a zkuste tvarohovou variaci. Těsto není kynuté, ale najdete v něm kypřicí prášek. Výhodou je, že se nemusí nechávat rozležet několik týdnů.

Hodnocení receptu je 4,4 (90×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min - bez doby naložení rozinek do rumu

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, - bez doby naložení rozinek do rumu)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 582 kJ / 4 441 kcal
Bílkoviny	106,36 g
Tuky	127,22 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	558 mg
Sodík	615 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	652,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem namočíme rozinky do rumu. Krok 2: Do prosáté mouky nakrájíme tuk, přidáme ostatní suroviny, nakonec rozinky i s rumem. Vše na vále zpracujeme v těsto. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na střední teplotu 150-180 °C. Krok 4: Z těsta vytvoříme obdélník a jeden okraj přehneme. Štolu přeneseme na pečicí papír. Krok 5: Nebo si to zjednodušíme: těsto přeneseme na pečicí papír a rozprostřeme ho do tloušťky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehneme a vytvoříme tvar štoly. Krok 6: Rozpustíme máslo, štolu jím potřeme a vložíme ji do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut. Krok 7: Během pečení alespoň třikrát znovu potřeme máslem. Krok 8: Po dopečení štolu ještě jednou potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.

Den předem namočíme rozinky do rumu.
Jak a proč namáčet rozinky v rumu
Do prosáté mouky nakrájíme tuk, přidáme ostatní suroviny, nakonec rozinky i s rumem. Vše na vále zpracujeme v těsto.
Troubu včas rozpálíme na střední teplotu 150-180 °C.
Proč předehřívat troubu
Z těsta vytvoříme obdélník a jeden okraj přehneme. Štolu přeneseme na pečicí papír.
Nebo si to zjednodušíme: těsto přeneseme na pečicí papír a rozprostřeme ho do tloušťky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehneme a vytvoříme tvar štoly.
Rozpustíme máslo, štolu jím potřeme a vložíme ji do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut.
Během pečení alespoň třikrát znovu potřeme máslem.
Po dopečení štolu ještě jednou potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.

TIP: Štóla, klasická kynutá i tvarohová

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 12. 2008

Poznámka autorky Hella

Můžeme jíst hned, nebo zabalíme do alobalu či potravinářské folie. Štola vydrží až měsíc jako čerstvá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (373× přidáno)

Označit jako uvařené (46× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (90 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kP1

Štola s kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petunie777 60 min

Štola s tvarohem, kandovanými višněmi a lískovými oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 95 min

Štola tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenka81 85 min

Tvarohová štola II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mary69 70 min

Tvarohová štola mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

charousnice 85 min

Vánoční tvarohová štola Videorecept

Vánoční tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gerhard 55 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Dorty - zdobení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Citronové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 50 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 75 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 120 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Ostatní

Vánoce
Německá kuchyně
Pečení
Běžný den
Levné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kP1

Náhodný recept

Kuskus se zeleninou a hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danielle18 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 12 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 12 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 16 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 21 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 22 hodinami

Mramorový tvarožník

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra.J. 26. 12. 2025 12:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná štola, která vydrží několik dní být vláčná 👍

Dajda 27. 12. 2025 07:02

Petra.J.: .... zvláště, když ji zabalíme do alobalu, jak doporučuje autorka, pak ještě vložíme do mikrotenového sáčku a uložíme venku, klidně v mrazu. Teprve po pár dnech se z téhle štoly stane to pravé ořechové!

Pavlina3 19. 12. 2025 09:13

Štola je výborná a naše oblíbená. Počínaje adventem ji peču každý týden a už patří mezi naše vánoční pochoutky.

janatka 30. 11. 2025 23:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Krásně se pracuje s těstem. Moc nám chutnala. Už jsme si museli s manželem upéct dopředu. Další se bude péct.

veronika_straka moderátorka 6. 11. 2025 19:21

Loni jsem dělala štolu poprvé, letos se na ni už zase těším :)

cokoladka89 přidala novou fotografii! 23. 2. 2025 19:03

vicikovaz@seznam 8. 2. 2025 18:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrá, již jsem ji pekla několikrát.

Hella 21. 12. 2023 22:08

Někdy se dost rozjede (jako na videu) tak jí někdy peču ve formě na srnčí hřbet, pak jsou to 2 hřbety. Ale chuťově lepší je na plechu.

Bayta 21. 12. 2023 19:36

Chuťově je výborná :)

Marie Svarcova 19. 12. 2023 07:01

štolu mám moc ráda / jedno z mála sladkých co jím /, dávám mandle a hodně kandovaného ovoce , peču už před Mikulášem, krásně se uleží.

Dalexa 8. 1. 2022 16:21

I když jsem se na to léta chystala, letos pečeno poprvé. Při pečení provoní celý byt a chuťově naprosto skvělá. Zatím nevím, jak dlouho vydrží, je zabalena v alobalu,ale počítám, že se nestihne proležet, budu pravidelně ukrajovat.

Dajda 8. 12. 2021 18:41

Pfefferkorn: To možná dávají, ale otázka je, na kolik mouky a dalších přísad. Podíváte-li se na video, zjistíte, že přidat více mandlí a rozinek do jedné štoly snad ani nejde, protože by se těsto rozpadlo.

Pfefferkorn 8. 12. 2021 11:56

Všichni v Německu dávají 300g rozinek a mandle a hromadu citrusu. Tohle je český, ošizený recept.
Ale jinak OK.

Monika Sediva 13. 11. 2021 15:44

Letos, stejně jako loni, velká dobrota, jedna se snědla už v půlce prosince a druhou jsem zadělala těsně před svátky aby mi ji zase nezbaštily ????????