Staročeská bílá polévka z babiččina receptáře
Suroviny 4 porce
- 3/4 l mléka
- 250 ml sladké smetany
- 1 hrnek krup - vel. 8
- špetka kmínu - raději drcený
- lžička soli
- 3/4 l vody
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 kg brambor
- sádlo podle potřeby
- kmín celý
- sůl
Postup přípravy receptu
Kroupy propláchneme a dáme vařit do osolené vody s kmínem až do změknutí. Pak přilijeme mléko - dříve by se připalovalo, přilijeme za varu smetanu rozkvedlanou v hrnku společně s hladkou moukou.
Brambory uvaříme ve slupce, ale ne příliš, aby se nerozpadaly a oloupeme. Na pánvi rozpustíme sádlo, brambory na něj dáme, osolíme, okmínujeme a vařečkou lehce rozkouskujeme, můžeme i pokrájet předtím, je to jedno. Zprudka opečeme dozlatova.
Do hotové polévky: přisolíme ještě eventuelně dle chuti, těžko hledat recept, babička dělala vše z hlavy, přidáme až na talíři opečené brambory, aby se nerozmáčely a měly kůrčičku.
Poznámka od kuchařky
Je to krajové, staré a velmi oblíbené jídlo dodnes.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Staročeská bílá polévka z babiččina receptáře
-
Eliza:
-
Roxana: Co blázníš? Fotka je moc hezká!!
Určitě ji zkusím -
Já se taky před nějakým rokem pídila, některé věci si pamatuji a neumím je připravit, babička to měla v hlavě, já to nacpu do PC a pak mi klekne harddisk, odkud už to nedostane ani pánbu.
Já se pokusím ještě od mé matky něco zachránit, dokud jí ještě funguje dlouhodobá paměť.
Naše babičky uměly uvařit z vody a ještě to bylo dobré, ony dvě války je naučily...
-
Pěkná polévečka a hlavně asi chutná
-
Jsem polívková a staročeské polévky prostě miluju... Uvažuju, že recepty na ně snad budu sbírat, protože to jsou skvosty - uvařené z mála a chutné v každé době.
No a téhle dobrůtce posílám bod. -
magdalenka: Díky, ale taková krása to není, škoda mých ztracených fotek, ach jo...
-
Jana Remkova: Není důvod ji nevařit, zkus to! Jsem zvědavá co mi pak řekneš!
My měli známé od Frýdku a jednou jsme jim to chtěli předvést - moc mne mrzí, že jsem na babiččino vaření nedávala větší pozor, inu děti.
Ten známý pořád nevěděl coby, tak si tam ještě... (on to dával všude)přilil Maggi
, koření do polévky, no co kde uviděl, kdo ochutnal, letěl to přinejmenším vyplivnout, přinejhorším - WC bylo blízko
Jo a jestli Tě zmnechutila fotka, já ji smáznu, ale až mi to pochválíš...tedy babičku. -
Zdenka, nádhera!
-
Roxana: To jsi mne teda fakt vytočila s tou fotkou
..Měla jsem v úmyslu ji zítra uvařit! Jak k tomu příjdu?? Zdeni, nemám důvod ti spílat. Když bude něco na prd, napíšu ti to. Nemám ale důvod -
No díky moc, děvčata, oni jsou tu opravdu i lidé, co mi nespílají?
Neperte se, každá máte jednu růži.
Neodvažuji se vůbec odhadnout stáří receptu, jen to, že ho vařila babička mé babičky - asi ještě ve středověku, ale pozor!
Je levná - zasytí a to je dnes k nezaplacení!
Moje děti ji zbožňují odmala, leč dcera s tou její dietou, Alpro - to už je trochu jiné, opečené by neměla taky... -
Jana Remkova: Také se mi líbí.
-
Moc se mi ta polévka líbí!!
