Z babiččina receptáře: Klasické pařížské tyčinky

frejka55 Kuchař: frejka55

Cukroví , Pečené, Plněné 2 názory

Suroviny

2 bílky
210 g moučkového cukru
100 g jemně strouhaných loupaných mandlí
40 g hladké mouky
Poleva:
1 bílek
moučkový cukr dle potřeby (velikost bílku)
citrónová šťáva dle potřeby
Dokončení:
hladká mouka na vál
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků vyšlehejte pevný sníh a po lžících do něj šlehačem zapracujte moučkový cukr. Stěrkou do pěny zlehka vmíchejte mandlovou moučku promíchanou s moukou, obsah misky vyklopte na pomoučněný vál a rukama lehké bílé těsto dohněťte.

  2. Nenechte je odpočívat, hned je zpracujte. Válečkem je upravte do podoby plátku silného cca 4 mm, který okrojíte kolečkem a rozdělíte na proužky cca 10x2 cm.

  3. Pomocí špachtle je v rozestupu přeložte na plech s papírem na pečení. Zvlášť utřete v misce (příp. vyšlehejte) bílek s moučkovým cukrem, přidejte citrónovou šťávu a tolik cukru, aby poleva byla lesklá a hustá, ale stále mírně roztékavá.

  4. Pěnou povrch proužků potřete (nejlépe pomocí malého štětce) a v troubě vyhřáté na cca 150°C vše zvolna upečte (cca 30 minut). Povrch tyčinek musí zůstat bledý!

Poznámka

Podrobný fotonávod na přípravu "pařížanek" najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/z-babiccina-recept...

Nejnovější recepty z naší dílny najdete ZDE:

https://www.facebook.com/nejrecepty/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 98 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Z babiččina receptáře: Klasické pařížské tyčinky

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    Dobry den, chci se zeptat, jestli by se pytlikem ta poleva nedala nanaset? Jak silna vrstva tam ma spravne byt? Opravdu tim snehem pouze potirat?
    Dekuji za odpoved!

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jééé, to snad dělala maminka :-O:-O:-O, ukládám, i když netvrdím, že to letos bude, ale dyk to nemusí být jen na vánoce, že jo ;-);-);-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: parizske tycinky nejlepší pařížské tyčinky nejlepší pařížské tyčinky postup www nejrecepty.cz pařížské tyčinky recept pařížské nejrecepty.com nejrecepty.sk nejrecepty.cz domácí pařížské tyčinky parizska rakvicka pařížské tyčinky postup parizsketycinky z babiččina receptáře babiččiny rakvičky pařížské rakvičky pařížské rohlíčky nejrecepty cukrovi parizske tycinky nejrecepty strojkove cukroví recept na klasické tičinky