Játrová polévka

Postup přípravy

1. Na lžíci sádla nebo rostlinného oleje zpěníme nakrájenou cibuli,
2. Přidáme omytá vepřová nebo telecí játra nakrájená na větší kousky, které ze všech stran opečeme.
3. Zapečená játra poprášíme lžící mouky a zapražíme.
4. Podlijeme 2 dl vody s půlkou kostky bujonu a dusíme doměkka.
5. Měkká játra překrájíme na malé kousky a přidáme do 1,5 litru procezeného vývaru.
6. Dosolíme a dochutíme pepřem.
7. Veku nakrájíme na malé čtverečky a opečeme na sádle nebo oleji. Tyto krutonky přelijeme polévkou a podáváme.