Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí

Name: Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborové knedlíky:; 500 g brambor; 250 g hrubé mouky; 250-300 g dětské krupičky; 1 vejce; sůl; 350 g uzeného masa; Dále:; kysané zelí (podle potřeby); cukr; kmín; voda; K podávání:; 1 cibule; 2 lžíce oleje (nebo másla)

Knedlíky plněné uzeným masem jsou domácí klasika, která se nikdy neomrzí. Doplňte je chutně připraveným podušeným kysaným zelím a na talíři na každý knedlík nezapomeňte přidat dozlatova osmaženou cibulku.

Hodnocení receptu je 4,4 (10×)

KikaSredlova

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby vaření a chladnutí brambor

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby vaření a chladnutí brambor)

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 669 kJ / 2 550 kcal
Bílkoviny	72,16 g
Tuky	35,48 g
Vláknina	30,95 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	146 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	471,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe den předem uvaříme brambory ve slupce. Necháme vychladnout. Krok 2: Uzené maso uvaříme a nakrájíme na kostičky. Krok 3: Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a vložíme do mísy. Osolíme, do důlku mezi brambory klepneme jedno vejce a přidáváme hrubou mouku. Zpracujeme těsto, končíme přidáváním krupičky. Přisypeme tolik, aby se těsto nelepilo a hezky drželo pohromadě. Krok 4: Na pomoučněném vále tvoříme z těsta kuličky. Ty zploštíme na placičky. Krok 5: Vložíme do každé hromádku nakrájeného masa a pečlivě zabalíme. Když se budou lepit, trochu je pomoučíme. Krok 6: Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba 15 minut. Po uvaření udržujeme v teple do podávání. Krok 7: Kysané zelí slijeme a pokud je potřeba, nakrájíme. Vložíme ho do hrnce, okmínujeme, zalijeme horkou vodou a podusíme. Vodu dle potřeby doléváme. Dochutíme cukrem. Krok 8: Na oleji nebo másle osmahneme cibulku nakrájenou na hrubo, kterou knedlíky na talíři posypeme.

Nejlépe den předem uvaříme brambory ve slupce. Necháme vychladnout.
Uzené maso uvaříme a nakrájíme na kostičky.
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a vložíme do mísy. Osolíme, do důlku mezi brambory klepneme jedno vejce a přidáváme hrubou mouku. Zpracujeme těsto, končíme přidáváním krupičky. Přisypeme tolik, aby se těsto nelepilo a hezky drželo pohromadě.
Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
Na pomoučněném vále tvoříme z těsta kuličky. Ty zploštíme na placičky.
Vložíme do každé hromádku nakrájeného masa a pečlivě zabalíme. Když se budou lepit, trochu je pomoučíme.
Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba 15 minut. Po uvaření udržujeme v teple do podávání.
Jak nerozvařit knedlíky
Kysané zelí slijeme a pokud je potřeba, nakrájíme. Vložíme ho do hrnce, okmínujeme, zalijeme horkou vodou a podusíme. Vodu dle potřeby doléváme. Dochutíme cukrem.
Na oleji nebo másle osmahneme cibulku nakrájenou na hrubo, kterou knedlíky na talíři posypeme.

TIP: Jak správně osmažit cibulku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 3. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (118× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q8K0

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Metlos 65 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 90 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 80 min

Bramborové koule s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Plněné bramborové knedlíky moravským uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

www.zarovi.cz 45 min

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 100 min

Zobrazit více

Jablkový koláč s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

KikaSredlova 30 min

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla
Plněné knedlíky
Uzené maso

Oběd
Česká kuchyně
Běžný den
Vaření
Kysané zelí
Večeře
Středně náročné
Babiččiny recepty
Dušení

Moje poznámka

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem a zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q8K0

Náhodný recept

Kokosáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 3 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno před 9 hodinami

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 11. 11. 2025 06:56

Vladkasmudlik1 31. 7. 2021 11:24

super

Miquel přidal novou fotografii! 23. 10. 2019 10:46

Anita888 20. 11. 2015 19:15

knedlíky jsou vynikající, určitě se k tomuto receptu vrátím znovu

JanaDorazinova 10. 2. 2014 11:51

Zelí jsem vynechala

. Přidávám fotečku

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 10. 2. 2014 10:51

x.XXX.x 3. 3. 2013 16:42

Věrka: stejná fotka není, o to tu nejde, stačilo přece přidat fotku k původnímu receptu a né vkládat nový, je to zbytečné, aby tu bylo přece 50 plněných br.knedlíků

Věrka 3. 3. 2013 15:10

Stejná fotka neni, ale jinak máš pravdu, už je tady těchhle a ne jen těhle receptů dost, ale to je každýho věc. Jinak jsou moc pěkný a určitě bych si pochutnala, už jsem je dlouho nedělala.