Bramborové koule s uzeným masem
Suroviny 6 porcí
- 1/2 kg uzeného masa (žebra)
- 6 brambor (velkých)
- 200 g hrubé mouky
- 50 g krupice
- 3 vejce (jedno do náplně)
- sůl
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, potom je oloupeme a nastrouháme na struhadle.
Přidáme vejce, sůl, krupici a hrubou mouku.
Vytvoříme těsto, které necháme po propracování tak 10 minut odpočinout.
Nasekané uzené maso (nejlépe ze žeber) smícháme s jedním syrovým vajíčkem. Smícháme a rukou prohněteme tak, aby bylo možno udělat kuličky, které dáme na tácek nebo do krabičky zmrazit (stačí na 30 minut).
Následně na válu z těsta děláme placky, na které pokládáme z poloviny zmražené kuličky uzeného masa – výborně se to díky tvaru masa zabaluje do těsta.
Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut. Servírujeme na vařeném nejlépe kysaném zelí a bohatě sypeme na sádle opečenou cibulkou.
Poznámka od kuchařky
Částečné předmražení vytvarovaného uzeného masa ocení, každý kdo dělá větší množství plněných bramborových koulí, jako třeba u nás cca 32 kusů. Když je milujou není co řešit :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové koule s uzeným masem
-
výýýborné,jestli stihnu vyfotit,přidám i foto, bod udělen
-
Zdendulka333:Děkuji
-
Dnes jsem vyzkoušela Váš recept i s vychytávkou zmražených kouliček z masa.Bylo to prostě skvělé.Se špenátem a osmaženou cibulkou,paráda.Dovolila jsem si přidat i fotku.
-
super
-
Foto přímu k zakousnutí
I u nás jsou plněné bramborové knedlíky ve velké obliběMoje zkušenost s bramborovým těstem-čím dýl odpočívá,tím rychleji řídne a pak se lepí
Jinak mrazící vychytávka je moc príma,jen u nás neřešitelná
V mrazáku nebývá volná ani skulinka
-
Super nápad. Díky. Hned vyzkouším.
-
Parádní koule, s tím mražením to určitě vyzkouším,
-
Super nápad
-
spagetka:
... tohle know how funguje na 105 %
-
Otto, tu vychytávku s předmražením vyzkouším, tyhle knedle u nás jedou také ve velkém
