Bramborové knedlíky,plněné uzeným s cibulkou a čubricou

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

20 ks větších knedlíků Bramborová jídla 13 názorů

Suroviny

Na knedlíky:
1000 g uvařených a oloupaných brambor
300 g hrubé mouky
200 g solamylu
2 kl soli
2 pl soli do vody na vaření knedlíků
na náplň
400 g uzených vepřových kostek /Kaufland
3 pl osmažené cibulky
2 kl koření čubrica
dále budeme potřebovat
4 pl oleje
4 velké cibule
2 pl oleje (na omaštění knedlíků po vytažení z vody)
kl=kávová lžička
pl=polévková lžíce
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné cibule nakrájíme nadrobno a na 4 lžících oleje osmažíme do zlatavé barvy. 3l žíce odebereme do náplně a zbytek dáme bokem na posypání hotových knedlíků.

  2. Uzené kostky nameleme na masovém mlýnku, přidáme osmaženou cibuli, čubricu a nejlépe rukou vše pořádně promícháme.

  3. Den předem ve sluce uvařené brambory oloupeme a nameleme na masovém mlýnku(nebo nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle). Přidáme mouku, solamyl a sůl a dobře propracujeme(já těsto dělávám ve velké míse,ale můžeme připravit i na pracovní desce).

  4. Do většího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu na knedlíky.

  5. Z bramborového těsta vytvoříme válec zhruba 30cm dlouhý. Nakrájíme asi 1,5cm široké plátky, které rukou trošku zploštíme. Do středu každého vložíme náplň, zabalíme a mezi dlaněma vytvarujeme do úhledné šišky.

  6. Takto připravené knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Až nám voda znovu zavaří, plamen ubereme na minimum, vařečkou ode dna promícháme a po vynoření knedlíků vaříme 8 minut.

  7. Knedlíky z vody vybereme do mísy(na zkoušku můžeme vytáhnout 1 knedlík, rozřízneme a zjistíme, není-li kolem náplně mokvavý)pokapeme 2 lžícemi oleje a promícháme. Tím zabráníme slepení a okorání knedlíků. Hotové knedlíky podáváme posypané zbytkem osmažené cibulky, můžeme také podávat s podušeným, hlávkovým, nebo kyselým zelím. Hodí se také ke špenátu.

Poznámka

Stejné těsto na knedlíky jsem zde nenašla, tak přidávám další verzi, která je také moc dobrá. Uzené, vakuově balené kostky mají tu výhodu, že se nemusí nijak náročně připravovat(dusit, vařit).Ochucené čubricou a osmaženou cibulkou mělo mleté maso velice dobrou chuť. My jsme si moc pochutnali a věřím, že se rcp bude líbit i Vám:-)

Já jsem podávala s červeným zelím na víně, dušemým s jablkem a křenem.

http://www.toprecepty.cz/recept/30710-cervene-zeli...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 510 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové knedlíky,plněné uzeným s cibulkou a čubricou

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Potěšily jste mě:-*a to velice:-);-)Děkuji:-K:-K

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    ,Dokonala ukazka jak to dopada, kdyz se snoubi fantazie, poctive fortelne vareni, esteticke citeni a cit pro detail.Anni, bod je u Tveho receptu samozrejmosti, dekuji za nej a tisknu, at se mi
    nestane, ze jej ulozim a zapomenu..:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    až jsem slinu polkla a slzku zamáčkla při pohledu na tu krásu, kterou nemám:-(:-8:-D:-D:-D
    moc hezké Anni:-K:-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Krásný popis postupu, máš, Aničko, mne se líbí, jak knedlíčky pěkně sedí na zelíčku:-K:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Hezký recept i foto. Čubricu jsem zatím vyzkoušela na pečeném kuřeti, ale na uzeném zatím ne. Takže vyzkouším určitě.:yes:

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes:pohádka na talíři:-*:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • senky senky

    Vděčná a oblíbená klasika;-):yes: a u Tebe jako vždy exklusivní:yes::yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

    Krásné knedlíky:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Plněné bramborové knedlíky máme rádi:-pStejné těsto,ani náplň jsem tady nenašla,tak jsem receptík přidala;-)
    Za pochvalné komentíky i hodnocení děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Nádherně tvarovaná klasika;-);-);-):-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Aničko, máš to moc povedené, krásná prezentace a krásné foto jako vždy super. Moc bych si pochutnala:-p:yes::yes::-K:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Ani plněný knedle jsou dobré taky je dělám a tobě bodík letí:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: plněne knedliky plněné knedlíky s uzeným masem a zelí smažená cibulka na knedlíky jak osmažit cibulku recepty s čubricou bramborové knedlíky na cibulce bramborové knedlíky,plněné uzeným masem bramborovy knedlik na cibulce mleté maso s čubricou knedlíky na cibulce plněné bramborové knedlíky plněné knedlíky mleté maso osmahla cibulka bramborove knedlikyplnene bramborové knedlíky s uzeným mas bramborove knedliky pl cibulka na omaštění brambor maso s čubricou osmahla cibule plněný bramborový knedlík s uzenym masem solamyl

Zapomněl/a jsem heslo