Sójové rohlíky
Suroviny
- Na omládek:
- 100 ml (g) vody
- 130 g hladké mouky
- lžička medu (nebo sladěnky)
- 18-20 g droždí
- Další suroviny:
- 210 ml (g) vody
- 25 g oleje
- 2 lžičky soli
- 70 g sójových vloček
- 2 rovné lžíce pšeničných otrub
- lžíce lněného semínka
- 360 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny na omládek dobře smícháme a zakrytý proti osychání a prachu ho necháme 45-60 minut v teple kynout.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které pokyne asi hodinu (v chladnějším prostředí i hodinu a půl).
Vykynuté těsto dáme na stůl, prohněteme a rozdělíme na 10-12 dílů (pokud je třeba, desku stolu malinko pomoučíme). Ze všech dílků uděláme nejdříve bulky, které necháme 15 minut odpočinout. Pak postupně rozválíme na ovál a smotáme do rohlíků.
Rohlíky je potřeba nechat před pečením nakynout (přibližně 40-60 minut), potřít vodou a dát péct do dobře vyhřáté trouby (200-220°C/15-20 min - orientačně).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Prodávají se v obchodě, docela nám chutnají,
tak jsem zkusila upéct vlastní, domácí.
Jsou lehounké a přesto pevné a zasytí. Dobré i druhý den
po upečení.....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sójové rohlíky
-
Vyzkoušeno,jsou výborné.Jen jsem místo sojových vloček dala stejné množství sojové mouky.
-
Příjemná změna,moc dobré rohlíčky
Sice jsou trošku víc baculaté,ale to nevadí.Dokonce se mi povedly křupavé a uvnitř nadýchané 
Ukládám a určitě zopakuji -
senky:Jo jo...povedlo se
-
AniCiz: urcite. Jen je zapracuj do testa co nejpozdeji, at se nerozbiji. Tesne pred koncem michani
-
dnes jsem koupila ty sojové vločky,ale vzala jsem jemné..na obr. jsou ty hrubší..může to být?
-
senky, Majka8: ....a vše by mělo být bez předehřevu
To by byla další doba navíc, kdy by omládek jen stál a navíc se nahříval.....díky, Jani i za krásnou fotku a rychlou realizaci s pochvalou 
volhpe1: pokud bys použil Google (když už ne rovnou vyhledávač tady), vyjede ti toho o omládku a sladěnce hodně. Ono ale hodit dotaz je jednodušší a nedá to námahu.... (tvoji).
Zrovna tak jako kliknout na můj nick a hned bys viděl, že stránky, odkud čerpám, jsou moje.... -
Majka8:zadaří
dělám jedině v pekárně ... i omládek nechám v pekárně kynout, pak přidám zbytek surovin a nechám projet pr. kynuté těsto ještě jednou - bez práce a s úspěchem -
Taky se asi zeptám jako tydýt
,ale když si připravím omládek a pak vše strčím do pekárny,myslíte že se těsto zadaří? -
volhpe1:Už tu bylo několik receptů,kde je uvedena sladěnka...taky jsem neznala,zeptala jsem se a rada přišla,dá se koupit ve zdravé výživě,už ji mám doma a tento recept určitě vyzkouším
-
Časově sice trošku náročnější, ale jako vždy super recept. Těsto krásně vykynulo, dobře se s ním pracovalo, desku jsem podsypávala jenom nepatrně při válení oválků.
Já jsem tedy o kvalitě nepochybovala, bodovala hned tak teď přidám foto a díky za další zkušenoosti -
to jsou rohlicky teda! ne jako z casaku, ty v casaku by se musely stydet
bod jasny, ty sojovy orisky taky chroupu jen tak, ale zkusim i do peciva -
Pěkné rohlíčky
+ Nápad volhpe1 mě pobavil
-
volhpe1:Holky už náležitě vysvětlily
A to , že by Cath mohla kopírovat fotky, to mně fakt rozesmálo
-
volhpe1: klikni si na uváděné stránky, jsou cathleen, takže by byla na místě omluva. Jo, splést se mpůže každý, ale piš příště s rozmyslem. Od autorky např. vlastním její knížku Pekárkománie a vím, že je odborník na slovo vzatý. Cokoli jsem potřebovala, vždy porasdila i po mobilu, skypu, atd. Tady jsi ujel. trošku pokory by to chtělo.
-
volhpe1:
nejde o nářečí, jde o pekařské suroviny (omládek je např. pšeničný kvas, sladěnka je ječmenný slad), jistě by ti to lépe vysvětlila autorka, kterou podezřívat z kopírování fotografií je víc než komické. Webové stránky, uváděné jako zdroj, jsou j e j í stránky
