Rohlíky

mirca75 Kuchařka:

Doba přípravy: 1 a 1/2 hod kynutí + 15 min pečení PT1H45M PT0H15M PT1H30M Až 20 - 25 ks - dle velikosti Domácí pekárna 33 názorů

525

Suroviny

Voda 250 - 280 ml
sůl 2 lžičky
cukr 1 lžička
olej 1 lžíce
celozrnná mouka 100 g
polohrubá mouka 400 g
droždí 20 g (sušené 1 a 1/2 lžičky)
Vejce na potření
sůl mák, kmín, sezam na posyp
olej na vymazání plechu /peč.papír
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Tekuté suroviny, sůl, cukr dáme do pečky, přidáme mouky, droždí a zapneme program těsto. Vykynuté těsto si přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na 5 dílů.

  2. Každý díl rozválíme na placku (kruh) o průměru asi 25 cm (ne více, těsto by bylo moc slabé) a rozdělíme na 4 trojúhelníky. Spodní rohy přehneme dovnitř a při mírném vytahování horního rohu zavineme do tvaru rohlíčku. Můžeme též položit kolečko salámu nebo sýru, zahnout rohy a zavinout.

  3. Rohlíky přendáme na plech potřený olejem nebo pečící papír, přikryjeme a necháme asi 30 minut kynout.

  4. Pak pomažeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, kmínem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180-200°C na 15 minut dozlatova.

  5. Po upečení přendat na podložku, aby nám na horkém plechu nevyschly a neztvrdly. Rohlíky jsou po upečení nadýchané a kypré.

  6. Lze zadělat i ručně: Nejdříve udělat kvásek, do mísy vsypat zbylé suroviny, přidat kvásek, vypracovat pružné těsto, dát kynout a pak zpracovat podle receptu nahoře.

Poznámka

Zdroj : kdesi jsem před časem našla recept na rohlíky, opsala si ho (jméno stránek bohužel ne) a upravila ho podle toho jak chutná nám.

Takže jestli se najde autor základního receptu, ráda ho uvedu (jestli si ho v té mé změně najde ;-)). Jako tekutinu lze použít vodu nebo mléko - nebo napůl - (chystám se vyzkoušet s podmáslím) a množství je dané typem mouky. Když se dá jiný poměr mouky (třeba více celozrnné), je potřeba trošku víc vody. Lze místo celozrnné přidávat i jiné druhy - grahamovou,..

Dělala jsem z tohoto množství 20 ks, ale jde i míň nebo víc, jak má kdo rád velké pečivo.

Pekla jsem na 180°C (mám trošku rozhozenou troubu a peče mi víc).

Dnes je máme k večeři.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 42 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rohlíky

  • jarda z kladna jarda z kladna

    dnes jsem udělal svůj první pekařský pokus, mirca75 chválím bezvadný recept, výsledek je úžasný jak na pohled, tak na chuť :-K, přidám pár fotek, prostě mi to nedá :yes:

    Odpovědět

  • Hana Kubankova Hana Kubankova(neregistrovaná)

    http://www.toprecepty.cz/recept/5006-rohliky/
    Těsto sice dopadlo výborně, ale upečené rohlíky nejsou křupavé ani nadýchané ani kypré. Kde dělám chybu,
    díky za radu, Hanka

    Odpovědět

  • bosanova bosanova

    Zrovinka mi kynou. Asi je udělám se sýrem a kořením.Podle těsta to vypadá skvěle!

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Ahoj Mirka, zase som vytiahla tvoj recept. Rohlíky som silno natrela vodou a potom obaľovala v sezame (na tanier nasypem sezam a rohlíky v tom dobre pováľam), máme radi chuť sezamových semienok. Receptík je skvelý, pridávam foto, posielam pozdrav!:-K

    Odpovědět

  • Margo Margo

    Moooc dobréééé!!!:-K

    Odpovědět

  • Kaspinka Kaspinka(neregistrovaná)

    Právě jsem je dopekla, ale nemám je takové "naducané" jako na fotkách.Na chuť to nejspíš nebude mít vliv, ale vypadají líp než ty moje:-)zajímalo by mě čím to je:-//Já je mám takové tenké.Jak jsou ty vaše rohlíčky dlouhé?

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Těší mě,že se rohlíky chutnají:-p.Magdalenko:-) děkuju za vyzkoušení a Jani73:-) tobě taktéž,i za pěknou fotečku-bulky jedna radost;-).

    Odpovědět

  • jana73 jana73

    Tak jsem dneska upekla:yes:, protože mě rohlíky moc nejdou ;-(, dělala jsem bulky. Jsou moc dobré a dětičky je budou mít ráno do školy na svačinu. Miruš děkuji za recept a dovolila jsem si přidat fotku a samozřejmě bod;-)

    Odpovědět

  • hafikov hafikov

    Nádhera-zkusím:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Diskusia ma zlákala, DP vymiesila a teraz chladnú - rohlíky aj pletenky. Sú výborné, ale nemám ich také pekné ako ty. Potrela som iba vodou a okmínovala a osolila. Jednoznačne +!

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Dívám se na fotečky a jsou opravdu všechny moc hezké od všech autorek a rohlíky moc povedené:yes: Láká to k vyzkoušení:-p:-K

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Marcel:-)děkuji za vzkazík:-8.Tady se nic se mazat nebude;-).Máš je ukázkové a byla by škoda,kdyby tu ty tvoje fotečky nebyly;-).Jsem ráda,že i vám chutnalo a nejvíc ze všeho mě těší,že tu recepty neleží jen tak a vaří se podle nich-mám na mysli všechny recepty na Topkách;-).

    Odpovědět

  • marcelka395 marcelka395

    Ahoj Mirčo ty tvoje rohlíky jsou výborný,zadělávala sem je ručně protože nemám DP s těstem se krásně pracuje,dovolila sem si přidat ti fotky,kdyby se ti nelíbily tak je vymaž:-)a samozřejmě bodík už sem poslala:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Jarko:-),Bibinko:-)díky.Bibinko:-)máš je moc pěkné a jestli to nevadí,tak si jeden nabídnu k snídani:-8,děkuju;-).

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Tak jsou hotové(jeden jsem hned zbaštila), myslím, že se povedly, jen jsou rovné, zapomněla jsem je trochu zatočit, ale to není až tak nutné a máš tam 2 nové obrázky Mirčo;-)

    Odpovědět

1 2 3

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo