Čokoládový dort s mascarpone krémem a jahodami
Suroviny
- Korpus:
- 500 ml čokoládového kefírového mléka
- 3/4 dl oleje
- 2 vejce
- 350 g cukru krupice
- 350 g polohrubé mouky
- 1 rovná lžíce jedlé sody
- 4 lžíce kakaa
- 1/2 strouhané kvalitní čokolády
- Krém:
- 1 Mascarpone
- 1 smetana ke šlehání
- 1 ztužovač šlehačky
- cukr moučka
- jahody
- čokoláda na vaření
Postup přípravy receptu
Korpus:
Smícháme vše sypké, přidáme vše tekuté a důkladně promícháme. Těsto je dost řídké. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut (záleží na troubě, vyzkoušíme špejlí).Krém:
Mascarpone, smetanu a ztužovač vyšleháme do tuha. Dosladíme dle chuti.Po upečení a vychladnutí korpus prořízneme na dvě části. Na první část dáme 3/4 krému a kousky jahod. Můžeme také první část korpusu nejdříve provlhčit jahodovým džusem. Přiklopíme druhým dílem korpusu. Zbytkem krému dort obmažeme. Necháme ztuhnout v lednici.
Na folii, kterou jsme si upravili dle velikosti dortu, nalijeme rozpuštěnou čokoládu na vaření a rovnoměrně rozetřeme. Necháme lehce ztuhnout (čokoláda začne být matná) a přiložíme k dortu. Zajistíme provázkem a dáme ztuhnout do lednice. Po úplném ztuhnutí odstraníme folii.
Dort poklademe jahodami, můžeme potřít želatinou.
Poznámka od kuchařky
Jak na čokoládový okraj najdete zde:
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládový dort s mascarpone krémem a jahodami
-
Korpus je výborný, všem chutnal - jen doba pečení cca dvojnásobek! nicméně peču již podruhé :)
-
Naprosto výborný korpus! Všichni jsme si pochutnali
Akorát jsem ho pekla v menší formě,a doba pečení se o dost prodloužila,ale pokud máte čas,tak to nevadí,výsledek stojí za to!
-
Dostala jsem velké chutě, už aby byly čerstvé jahody (doufám, že všechny nezmrzly). https://jahodalera.czJahodárny už by za pár týdnů mohly otevřít dveře samosběru.
To bude hned jiná s pěkně voňavými a chutnými jahůdkami přímo ze záhonu. -
Lidunka: dobry den,muzu se zeptat? Pecu vas dort. Korpus je vtroube uz 30 min,ale porad se to zda byt tekute. Pripada mi ted ze se to zacina boulet nahoru,tak snad se to upece. Opravdu ste pekla jen 25 min? Jsem z toho naka divoka
-
Lenka: Nikdy jsem nezkoušela, ale určitě ano
Na toto množství bych dala 1 sáček
-
Dobrý den,
můžu použít místo jedlé sody prášek do pečiva? A pokud ano, kolik ho mám dát? Zapomněla jsem koupit :( Děkuji
-
Sweetyy : 24 cm
-
Dobry den, jak velkou dortovou formu jste použili?? Diky
-
no to je nádhera a úžasný nápad
-
krása
-
Lidunka:
už se vidím. Podám zprávu
-
zizala: nemusíš mít obavy, není to tak těžké
Akorát jsem měla čokoládu téměř všude
-
Lidunka: Video napovědělo hodně
Díky za něj. I když hlavní potíž bude asi s rukama . Uvidím. Dcera má za necelý měsíc narozeniny, takový dort by ji potěšil, ona odmítá krémové a marcipánové
-
Lidunka: Prave jsem si rikala, ze bude lepe (pro mne) pouzit plat z marcipanu, mela jsem z te cokolady obavy.
Krasny dortik, urcite se pokusim, ale ten marcipan budu mit radeji po ruce, kdyby nahodou...
