Sojové mléko paní Edyty

gmptop Kuchař: gmptop

Nápoje 6 názorů

Suroviny

1/2 kg sojových bobů
3 l vody
2 KL škrobové moučky
2 vanilkové cukry (není podmínkou)
sůl
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. 1/2 kg suché sóji máčím 12 hodin. Po té vodu sliju a sóju propláchnu na sítě pod tekoucí vodou.

  2. Do hrnce dám namočenou sóju a 1 litr studené vody. Stavím na oheň a vařím po dobu 5 minut.

  3. Stáhnu kastrol z plotny a důkladně umixuji ponorným mixerem. Tady pozor, aby byl dost silný na tuhle práci.

  4. Přidám dva litry studené vody, postavím na pomalý oheň a za déletrvajícího míchání vařím cca 15 minut. Ti, kterým čas rychleji ubíhá, vaří pouze čtvrt hodiny.

  5. Mezi mícháním si nachystám větší mísu, nejlépe zadělávačku. Cedník a plínku. (Pro mladší ročníky: plínka – bavlněná tkanina nikoliv pamperska).

  6. Horkou masu pomalu přecedím přes klůcek. Zde jsem pro jistotu zavrhl výraz plínka, aby nedocházelo k tragickému komičnu.

  7. Na dně se pomalu objevuje sójové mléko, za použití vařečky (původně to nástroj veskrze pedagogický) vytvářím lehký tlak.

  8. Mléko přelévám do kastrolku. A teď nastala ta pravá chvíle na dochucení podle svého gusta (gustiosní – chutný, vkusný). Dávám trochu soli, dva vanilkové cukry a zahušťuji bramborovým škrobem. Na tuto porci dvě KL rozmíchané ve studené vodě.

  9. Mléko se škrobem nechám přejít varem, stále míchám! Mléko je hustější, lehce hedvábné chuti.

  10. Horké mléko přelívám do vypařených sklinek, uzavřu, otočím, nechám „vcucnout“ víčka.

  11. Vychlazené přechovávám v lednici.

Poznámka

Sojové mléko, jak jsem ho velmi volně přetlumočil od krásné paní Edyty, nesmírně statečné ženy. Jestli jsou na světě ještě hrdinky, tak ona mezi ně patří.

http://roxannahcv.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sojové mléko paní Edyty

Tématické fráze: sojove mleko sójové mléko recept sojové mléko recepty sojove mleko pouziti recepty ze sojového mléka domácí sojové mléko sojové mléko bez cukru sojové mléko vanilkové použití sojoveho mléka recept na sojové mléko sojové mléko do kávy nejlepší sojové mléko sojové mléko domácí recept nasojove mléko recept ze sojového mléka recept sojove mleko co ze sojoveho mléka káva se sojovým mlékem recept na/sojove mléko recepty se sojoveho mléka

Zapomněl/a jsem heslo