Sójové mléko
Suroviny
- 1 šálek sóji(oprat, namočit)
- 1 šálek vody
- ------------
- 2 litry vody
- 1/3 lžičky soli
- ------------
- 1 šálek = 1,8 dl
Postup přípravy receptu
Po oprání sóju namočit na 8 - 12 hodin do studené vody. Potom ji zbavit vrchní slupky, promýt vodou a spolu s 1 šálkem čisté vody rozmixovat najemno.
2 l vody mírně osolit a dát vařit - do vroucí vlít rozmixovanou sóju, zamíchat a vařit 15 minut.
Potom přecedit přes síto vyložené gázou, nalít do lahví až po okraj, uzavřít korkovou zátkou a nechat vychladnout.
Skladovat v chladničce, kde by mělo vydržet až několik dní.
Mléko lze před podáváním ochutit vanilkou, medem, banánem či jiným ovocem, nebo použít při přípravě pokrmů.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Roman Uhrin: Zdravá kuchyňa v praxi (1997)
V r.1998 pořádal autor kuchařky kurzy zdravého vaření, jichž jsem se zúčastnila a mimo jiné vyzkoušela i sójové mléko. Nechutnalo mi a od té doby jsem ho již nikdy nedělala a doufám, že ani nebudu muset. Ale jsou tací, kteří kravské mléko nemohou a toto jim třeba přijde vhod.
Z výše uvedených důvodů nemám foto, ani ho nedodám.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sójové mléko
-
Přidávám při vaření ještě trochu kukuřičného škrobu nebo škrobu kuzu na zahuštění a trochu oleje, např konopný. Mléko je pak vláčné a hladké.
-
Já jsem za toto vděčná, dcera má silnou alergii (teprve několik let na kravské mléko!) Hrozná dieta!
-
Mi celkem chutná, ale sušené "Zajíc" v krabici. Rozhodně však si myslím, že tento recept je tady na místě!!
