Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Żur ze syrovátky

gmptop

2 názory

30. 3. 2015 19:18

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Nutriční hodnoty

Energie	14 320 kJ / 3 422 kcal
Bílkoviny	150,12 g
Tuky	237,09 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	6,21 g
Sůl	10,84 g
Sacharidy	170,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Syrovátku přivedeme k varu a přidáme křen – jen pozor tentokrát postrouhaný na hrubých očkách, nebo pokrájený na tenké nudličky.
Ve smetaně roztřepeme mouku a zalijeme jí vařící se syrovátku.
Uzený bok a klobásu pokrájíme na kostky.
Orestujeme na pánvi pěkně do křupava a přidáme do žurku. Dochutíme solí, pepřem, cukrem. Podáváme s vejci vařenými natvrdo. Jsme-li šikovní a máme slaninu pokrojenou na tenké plátky, tyto opečeme též do křupavoučka a pokládáme na polévku. Přizdobíme trochou medvědího česneku, či mladou kopřivou.

Poznámka autora receptu

Velká noc byla svátkem, kdy se nevařilo. Jedli se pouze pokrmy svěcené, nebo již dříve připravené.

Pravdou je, že do kostela ke svěcení nechodili hospodáři (ať sedláci či chalupníci – žádní farmáři) s košíčkem. Jezdilo se s plnými vozy. Vyzdobené vozy byla naložené vším, co dala zem, co hospodářství dalo. Bylo toho svěceného přeci jen o něco víc než v časech dnešních (symbolický košíček).

Nehodilo se, o tomto svátku, chrastit hrnci a stát u plotny. Ale polévka byla vždycky grunt. Proto také taková tradice chlodniků. Hospodářům i čeledi bylo třeba nachystat něco pořádného, jarního, v čem byla síla. Odtud tedy křenové sváteční chlodniky

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polévka ze syrovátky se sójou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 30 min

Lehká polévka ze syrovátky a podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Syrovátkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka

Načíst další

Přečtěte si

Ženy v rámci hubnutí jedí málo, překvapuje odborník na výživu Pavel Suchánek. Chce to hlavně přidat bílkoviny, radí

Majonéza s medvědím česnekem podle Těhotnýho kuchaře: Příprava zabere chvilku a lehce pikantní chuť vás naprosto nadchne

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

gmptop

30. 3. 2015 20:16

yanull:proto lépe krájet na tenké nudličky julienne, strouhání na velkých okách strouhadla je zas rychlejší, ale dávám přednost krájení. Je to i úhlednější. A ještě mi to nezhořklo - tedy polivka