Karlovarské rohlíky s omládkem

Ivi, opět jsem ti přidala fotku. Tentokrát jsem jimi obdarovala pár známých a bylo mi řečeno, že to nejsou rohlíky, ale zákusek. Tak ještě jednou díky za parádní recept.

Ještě jednou, protože byla veliká pochvala.. A taky děkuji za úvodní fotku..

mika59: to mě opravdu MOC těší, díky!

Ivo do třetice. vnučka je miluje..díky za recept

Pro velký úspěch jsem pekla znovu..jsou výborné..foto přidáno..

Ivo konečně jsem rohlíky vyzkoušela. Jsou úžasné a děkuji za recept. Jako důkaz přikládám foto.

Výborné, mekkoucke rohlíky Těsto jsem zadelala večer, přes noc odpočívalo v lednici, ráno jsem upekla. Pekla jsem z poloviční dávky, měla jsem 12 rohliku. Droždí došlo, dala jsem sušené, asi jednu lzicku. Moc nám chutnalo, sestra i máma chtěly recept.

Pěkné jako vždy+

amalia: asi nepomůžu, Amálko - musela bych ty rohlíky aspoň ochutnat. Ale zatím jsem o nich jen četla....

krásne, cathleen karlovarské rožky som robila podľa trochu iného receptu, ale tvoj recept určite vyskúšam Cathleen, strašne veľa ľudí - vrátane mňa - pátra po recepte na Dubčekovské rožky, zdá sa, že ho zatiaľ nikto nenašiel. tak som si pomyslela na teba cathleen to určite "vykoumá"

Zdenka: Zdeni, omládek se nepřekládá. Je to druh drožďového kvásku, většinou s daným poměrem mouky a vody. Sladěnka je sladový výtažek, který obsahuje jednoduché cukry - tolik potřebné pro kvasinky, které se mají množit, a také zbytky enzymů, které kvasinkám v jejich činnosti pomáhají.
Tady je o sladěnce, můžete ji zkusit nahradit včelím medem http://www.pekarnomanie.cz/sladove-vytazky-sladenk...
Omládek se v pekárnách používal hodně dříve, dnes ho nahrazují tzv. zlepšující přípravky. Těsto s omládkem lépe kyne, pečivo s ním je větší, chutnější i trvanlivější.

Prosim Vas, ak mozete, resp. mi viete odpovedat, nie som si ista, co znamena OMLADEK, je to po slovensky kvasok? (voda + drozdie + cukor?)a tiez, co je to sladenka, al. sladovit - cim to mozem nahradit?
Dakujem velmi pekne vopred. Hned by som sa na to pecenie rozkov vrhla, ale toto ma blokuje.http://www.toprecepty.cz/recept/42800-karlovarske-...www.toprecepty.cz

Ty jsou

paráda,prostě Cathleen..

Díky

tejaja: Teri, tak jako se mění receptury nejen pokrmů, ale i surovin, může být dnešní margarín jiný, než ten z dřívějška. Můžeš zkusit udělat napůl s máslem - rohlíky budou jemnější.
Nicméně je pravda, že omládek dělá s těstem divy a jsem moc ráda, že jsem ho kdysi potkala a můžu předávat dál