Má variace na pupusas

magdalenka Kuchař: magdalenka

Ostatní 16 názorů

Suroviny

Těsto:
150 g hladká mouka
150 g polohrubá mouka
1 KL sůl
1 KL prášek do pečiva
cca 130 ml vody
50 ml rostlinný olej
Náplň:
3 PL zakysaná smetana
130 g sýr typu Eidam
130 g pikantní uzená klobása
1 fialová cibule
1/2 kapie
3 stroužky česneku
dle potřeby sůl
koření
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme olej a postupne vodu, vypracujeme plastické cesto. Necháme stáť cca hodinu v uzavretej nádobe, mikroténovom sáčku a pod.

  2. Pripravíme si náplň:
    Kápiu a cibuľu nakrájame na drobno, cesnak pretlačíme, syr nastrúhame. Všetky suroviny zmiešame. Keďže som mala dva druhy dosť pikantnej klobásy, už som nepridávala soľ ani korenie.

  3. Odstáte cesto rozdelíme na 6 kusov. Každý kus cesta pomocou valčeka alebo rúk na tenko upravíme na kruh asi 2 mm hrubý. Ja som nepodsypávala - nebolo zapotreby. Do stredu placky dáme náplň, pomocou rúk uzavrieme a rukami splošťujeme - dostaneme placku hrubú cca 1 cm.

  4. Nedoporučujem použiť valček, aby náplň nepretrhla cesto. Robila som okrúhle, aj lodičkové tvary - tie lodičkové sa mi zdali jednoduchšie.

  5. Opekáme na suchej teflónovej panvici, kým nenaskočia hnedé fľaky, cca 3 minúty z jednej a 3 minúty z druhej strany pri strednej teplote. Ak niečo vytečie počas opekania, utierame papierovou kuchynskou utierkou.

  6. Podávame so zeleninovým šalátom, alebo len tak s čajom = skvelá večera. 2 kusy nasýtia priemerneho jedáka.

  7. Náplň si každý spraví podľa svojej chuti - napr. s dusenými hubami, kukuricou, vajíčková zmes, bylinky, zelenina, zvyškom mäsa a pod., fantázii sa medze nekladú.

Poznámka

Pupusas sú chlebové placky pečené s náplňou, obľúbené v Južnej Amerike, obyčajne sa pečú z kukuričnej múky - špeciálnej. Nakoľko ju nemám, robila som z obyčajnej pšeničnej. A pretože som sa značne vzdialila od originálnych pupusas hovorím o mojej variácii na tieto placky.

Kto si chce niečo prečítať - http://www.manana.cz/vareni/recept_plain.php?&rece...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Má variace na pupusas

Předchozí 1 2

Tématické fráze: top recepty facebook chilli con carne top rece