Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Toffifee cupcakes
Pro milovníky karamelu jsou tyto cupcakes tím správným dezertem. Příprava minidortíčků není vůbec složitá a jejich krém z mascarpone a domácího karamelu je lahodný. Výsledný nazdobený cupcake zrovna láká k odzkoušení.
Suroviny pro 1 dávka
12-14
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 599 kJ / 4 684 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 64,70 g |
| Tuky | 264,53 g |
| Vláknina | 17,00 g |
| Cholesterol | 1,04 g |
| Sodík | 569 mg |
| Sůl | 1,27 g |
| Sacharidy | 502,73 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C a necháme na mírném plameni rozpustit máslo.
Krok 2: V míse smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, kakao a cukr. Přidáme mléko s vychladlým, rozpuštěným máslem a vajíčka.
Krok 3: Do hotového těsta vmícháme na malé kousky nasekanou čokoládu a vlašské ořechy. Papírové košíčky naplníme do 2/3 těstem a pečeme přibližně 15-20 minut.
Krok 4: Těsto vychází na 12 - 14 kousků.
Tip: Pokud nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme a přidáme o 20 gramů více mouky. Krok 5: Než se upečou muffiny, připravíme mléčný karamel:
Verze č.1: Cukr vsypeme do pánvičky a necháme jej na mírném plameni za občasného míchání roztopit. U výroby karamelu je důležité hlídat jeho barvu - jakmile bude mít roztavený cukr krásnou zlatavou barvu, přidáme smetanu. Pokud se utvoří tvrdá placka, nelekejte se. Na mírném plameni nechejte dále roztápět, dokud nevznikne hladká, karamelová hmota.
Verze č.2 , s máslem: Cukr vsypeme do pánvičky a necháme jej na mírném plameni za občasného míchání roztopit. Jakmile cukr zkaramelizuje, přidáme máslo. Mícháme dokud se máslo nerozpustí. Poté vlijeme smetanu - POZOR na popálení, karamel začne hodně bublat. Cukr se srazí, dále na mírném plameni vaříme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Mléčný karamel slijeme do skleničky a uchováváme v lednici. Krok 6: Příprava krému na muffiny je velmi jednoduchá. Mascarpone vyšleháme s 1-2 lžícemi zakysané smetany. Postupně zašleháme karamel dle chuti, popřípadě dosladíme cukrem. Krok 7: Pomocí cukrářského sáčku nazdobíme muffiny krémem. Dozdobíme karamelovými bonbony, čokoládou, mátou - dle vlastní fantazie.
Tip: Pokud nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme a přidáme o 20 gramů více mouky. Krok 5: Než se upečou muffiny, připravíme mléčný karamel:
Verze č.1: Cukr vsypeme do pánvičky a necháme jej na mírném plameni za občasného míchání roztopit. U výroby karamelu je důležité hlídat jeho barvu - jakmile bude mít roztavený cukr krásnou zlatavou barvu, přidáme smetanu. Pokud se utvoří tvrdá placka, nelekejte se. Na mírném plameni nechejte dále roztápět, dokud nevznikne hladká, karamelová hmota.
Verze č.2 , s máslem: Cukr vsypeme do pánvičky a necháme jej na mírném plameni za občasného míchání roztopit. Jakmile cukr zkaramelizuje, přidáme máslo. Mícháme dokud se máslo nerozpustí. Poté vlijeme smetanu - POZOR na popálení, karamel začne hodně bublat. Cukr se srazí, dále na mírném plameni vaříme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Mléčný karamel slijeme do skleničky a uchováváme v lednici. Krok 6: Příprava krému na muffiny je velmi jednoduchá. Mascarpone vyšleháme s 1-2 lžícemi zakysané smetany. Postupně zašleháme karamel dle chuti, popřípadě dosladíme cukrem. Krok 7: Pomocí cukrářského sáčku nazdobíme muffiny krémem. Dozdobíme karamelovými bonbony, čokoládou, mátou - dle vlastní fantazie.
Zveřejněno 24. 10. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Toffifee cupcakes
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KoJr
Moje poznámka
Toffifee cupcakes
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KoJr
Nejnovější recepty
Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou
Přidáno před 12 hodinami
Marinovaný grilovaný kapr
Přidáno před 12 hodinami
Grilovaná chobotnice
Přidáno před 12 hodinami
Šafránové špízy (šiškebab) na grilu
Přidáno před 12 hodinami
Grilovaná hovězí žebra low&slow
Přidáno před 12 hodinami
Philly cheesesteak
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborná bábovka se zakysanou smetanou
chillator před 1 hodinou
Brownies z červené řepy
EvaCh před 1 hodinou
Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem
Cikitaka před 9 hodinami
Meruňkový koláč s drobenkou
zackovam před 9 hodinami
Pomazánka z červené řepy na způsob tataráku
dvinsky před 9 hodinami
Kuře na paprice s hráškem
Aknytsirk před 10 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Sonisko před 11 hodinami
Cukeťák na plechu
Kacenka1981 před 12 hodinami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
veeronica12 před 12 hodinami
Růžičky s tvarohovou náplní
Mizera před 12 hodinami
Tématické fráze:
toffifee dort,
toffifee recept,
toffifee,
cupcake recept,
recept na toffifee,
dort toffifee,
dort s toffifee,
cupcakes recept,
tofife dort,
toffifee dort recept,
toffife dort,
tofife recept,
recept na tofife,
dort s tofife,
toffiffe,
cupcake toffiffe,
toffife,
cupcakes recepty,
cupcake recepty,
recepty toffifee
Suroviny:
vejce,
mléko,
máslo,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
kakao,
cukr krupice,
čokoláda hořká,
ořechy vlašské,
mascarpone,
smetana zakysaná,
cukr,
smetana ke šlehání,
Komentáře (2)