Těstoviny se sýrem

1. Mouku, vejce, strouhaný muškátový oříšek, 1,5 lžičky soli a vodu dáme do mísy, dobře vypracujeme, dokud se v těstu nezačnou vytvářet bublinky.
2. Sýr postrouháme, cibuli pokrájíme na kolečka a na másle osmažíme do zlatova.
3. Z vypracovaného těsta dáme malou část na navlhčené prkénko a nožem odkrajujeme tenké nudle přímo do vřící slané vody.
4. Necháme vřít, vyjmeme sítkem, krátce propláchneme v teplé vodě a necháme okapat.
5. Dáme na předehřátou mísu a posypeme částí sýra. Takto uvaříme postupně nudle z celého těsta.
6. Každou porci uvařených nudlí posypeme sýrem, navrstvíme je na sebe a udržujeme teplé.
7. Na poslední vrstvu nasypeme osmaženou cibuli.
   
   Podáváme s hlávkovým nebo zelným salátem.

Zveřejněno 18. 2. 2008