Bramborový bochánek - vláčný a nadýchaný

Těsto:

500 g 500 g hladké mouky

200 g 200 g vařených brambor, jemně nastrouhaných

1 1 vejce

1 1 žloutek

80 g 80 g rozpuštěného másla - vlažného

100 g 100 g cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

0,5 0,5 lžičky soli - necelá

0,5 lžičky 0,5 lžičky citronové kůry - čerstvě nastrouhané

cca 1,5 dl cca 1,5 dl vlažného mléka

30 g 30 g droždí

Dále:

bílek na potření

rozinky

kandované ovoce

mandle nebo ořechy