Pomerančová marmeláda - není nahořklá

zizala

17 názorů

11. 10. 2018 20:20

Přidat fotku

1 kg 1 kg čisté pomerančové dužniny

kůra ze 2 kůra ze 2 pomerančů

1 kg 1 kg cukru

šťáva z 1 citronu

- pokud chcete mít marmeládu hustší - viz obrázek - pak ještě pektin v množství na 1 kg ovoce podle doporučení výrobce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pomeranče příčně rozpůlím a vydlabu ostrou lžičkou, to je nejrychlejší způsob. Pozor na jadérka, která jsou hořká. Šťávu samozřejmě zachytíme. Čistou dužninu i se šťávou zvážím, případně pokrájím na menší kousky. Ze dvou dobře omytých nejlépe bio pomerančů tence skrojím (třeba škrabkou na brambory) oranžovou část kůry bez bílé vrstvičky pod ní. Kůru dáme vařit do čisté vody na 10 minut. Pak vodu vyměníme a opět vaříme 10 minut. Necháme zchladnout a pokrájíme na tenké nudličky.
K dužnině přidám připravenou kůru, kolik vážila dužnina, tolik dám cukru (případně pektin rozmíchaný v cukru) a vařím, dokud nezačne marmeláda želírovat (zkusíme kápnout na studený porcelánový talířek). Pak liju horké do čistých, suchých, horkých sklenic, ihned uzavřu, otočím dnem vzhůru a nechám zchladnout. S pektinem je marmeláda pevnější, nestéká.

Poznámka autorky receptu

Finta s dvakrát vařenou kůrou v čisté vodě podle kamarádky Jitky S. Díky tomu a díky čisté dužnině bez mezistěn není marmeláda hořká jako ty kupované.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (76×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pomerančová marmeláda s grepem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Pomerančová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aviaris 210 min

Anglická pomerančová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 180 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Veronika.Hrozna

20. 1. 2022 15:46

zizala: Naprosto skvělý džem, chuť velmi výrazně pomerančová! Velmi vhodný k pečení, ke slepování jakéhokoliv pečiva a pro pomerančové zákusky, na zvýraznění chuti ! Všude stejně, kde dávám rybízový, tak mohu dát i tento pomerančový! A když se to poleje polevou, z hořké čokolády... tak to bude, nebe v hubě. S těmi kupovanými, se nedá srovnat!