Anglická pomerančová marmeláda
Jana…
Suroviny
- 1 kg chemicky neošetřených pomerančů s tlustou kůrou
- 1,5 kg želírovacího cukru
Postup přípravy receptu
Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (já použila škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky.
Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačkáme do mísy šťávu.
Obsah mísy, ve které je zatím šťáva, doplníme vodou do 2,5 litru.
Dužinu v plátěném pytlíčku (já ji použila gázu ) ponoříme do mísy, kam přidáme i tenké proužky kůry a necháme přes noc odstát.
Obsah mísy přelijeme do hrnce a na prudším ohni asi 2 hodiny vaříme.
Tkaninu s s dužinou vyjmeme a změříme obsah tekutiny. Na každý čtvrt litr připadá 225 g cukru. Obě složky promícháme, necháme je asi 30 minut vařit a během toho párkrát zamícháme.
Odstavíme hrnec z plotny. Marmeládu zpěníme zamícháním a vyzkoušíme, zda správně zželírovala.
Hotovou marmeládou naplníme sklenice a pevně je uzavřeme. Během toho, co marmeláda chladne, sklenice několikrát převrátíme, aby se proužky kůry rovnoměrně rozmístily po celé marmeládě.
Poznámka
Zdroj-2000 nejlepších receptů české a zahraniční kuchyně
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Anglická pomerančová marmeláda
-
Veronika.Hrozna: Taky doufám
-
Jana Remkova:Díky za trpělivost s dotazy.Doufám ,že si mi to povede.
-
Veronika.Hrozna: No, u nás hgo holky snědly hlavně na rohlíku s máslem, ale klidně bych dala i na perník
-
Jana Remkova: Aha,proto ty pomeranče s hrubou kurou ! Výsledek je potom sladce hořký a hodně pomerančový ,už tomu rozumím !
K čemu se se dá kromě chleba s máslem ten džem ještě vhodně použit ,třeba k pečení ??? Jako náplň třeba do sušenek? -
Veronika.Hrozna: Tak, jak to je na obrázku. Ta dužina tam zůstává
-
Mám dotaz ! Ta kura se ořeže i s tím horkým podkladem,aby zustala jenom dužnina ,nebo se tam to bílé horké nechá na těch pomeračích a vaří se to s tím ???? Kura to vidím na fotce ,že je bez bílého podkuří,krasně očištěná.
Ale jelikož jsou pomeranče v síti tak to není vidět jestli je tam i to bílé pod kurou.
Nikdy jsem zavařeninu z pomeranču neochutnala,natož vařila ,ale mám chuť to vyzkoušet. -
Nora - vari se to po dve hodiny kvuli uvolneni pektinu a samozdrejme zmeknuti samotnych pomerancu
-
Tak tohle mi uniklo, kdysi jsem ji dělala ještě se zázvorem.Jani
-
suzanna uff, to jsem si oddechla
-
Jani, to vůbec neva, takhle mi to stačí. Marmeládu jsem nikdy nedělala, tak nedokážu odhadnout, jestli těch skleniček bude 5 nebo 15
Takhle aspon vím, že můžu zkusit klidně z celé dávky. Plus mínus čtyři skleničky určitě zbaštíme Díky
-
suzanna já se strašně omlouvám, ale fakt už nevím
, snad 4 skleničky? Už nemám ani jednu a v tom množství, kolik toho zavařuji každý rok v tom mám fakt zmatek -
Jani, prosím tě, kolik skleniček marmelády jsi z toho asi tak měla? Stačí přibližně. Chtěla bych vyzkoušet, jen nevím, jestli z celého množství nebo by mi stačilo z poloviny.... A ja chuťově dobrá?
-
dvě hodiny se to vaří protože to tak má být
tak se neptejte a vařte neděkuju doupě (nora) -
Noro, je mi to moc líto, ale já to nevím
. Zdroj 2000 nejlepších receptů to neuváděl a já se řídila postupem. -
Proč se marmeláda vaří dvě hodiny? Má to nějaký význam?
Díky
Nora
