Sváteční pomerančová marmeláda (vhodná i do cukroví)

Nina.Angels Kuchařka: Nina.Angels

Doba přípravy: cca 30 minut cca 1 litr Zavařeniny 7 názorů

Suroviny

1 kg pomerančů
350 g želírovacího cukru
1 balení vanilkového cukru
150 g čerstvého zázvoru
1-2 lžíce skořice
150 ml vody
šťáva z půlky citronu
1 balení Gelfix super (nemusí být)
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Pomeranče oloupeme a zbavíme i blanek kolem jednotlivých dílků. Čistou dužinu nakrájíme na menší kousky (pokud chcete v marmeládě větší kusy ovoce, tak dužinu nekrájejte na tak drobné kousky, pokud naopak chcete jen hladkou jednolitou marmeládu, můžete dužinu třeba rozmixovat).

  2. Zázvor důkladně oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

  3. Dužinu, zázvor, vodu, citronovou šťávu a skořici dáme do hrnce a začneme vařit. Stále mícháme. Než se začne směs vařit úplně, přidáme vanilkový cukr a pokud ho chceme použít, přidáme i Gelfix.

  4. Přidáme želírovací cukr a důkladně rozmícháme. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut.

  5. Do důkladně omytých, vypláchnutých a vysušených sklenic naléváme ještě teplou marmeládu. Sklenice plníme cca půl cm pod okraj. Pak zašroubujeme a otočíme sklenici dnem vzhůru a necháme chladnout.

Poznámka

Tato marmeláda je u nás velmi oblíbená. Když ji vařím, mám vždycky pocit, že Vánoce už přišly k nám do domu, protože ta směs pro mě voní úplně jako Vánoce. Díky zázvoru má marmeláda lehce pikantní "hřejivou" chuť, vanilkový cukr a skořice jí zase dodávají vůni a celkově krásně podtrhují chuť pomerančů.

Pokud byste chtěli marmeládu ozvláštnit, můžete přidat najemno nakrájenou a důkladně opláchnutou kůru z pomeranče. Přidá do marmelády zajímavou chuť a trošku změní její strukturu.

Tuhle marmeládu používáme hlavně ke svátečním příležitostem, dáváme jí např. do košíčků, promazáváme s ní cukroví anebo jí dáváme do dortů.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sváteční pomerančová marmeláda (vhodná i do cukroví)

  • Nina.Angels Nina.Angels(autor receptu)

    hosta: Kilo pomerančů je před oloupáním, když bys použila kilo čisté váhy, potřebovala bys celé půlkilové balení želírovacího cukru aby to správně ztuhlo, alespoň podle mých zkušeností. ;-) :-p

    helwe59: Určitě by se to v pekárně uvařit dalo, já obvykle taky používám pekárnu, bohužel je teď rozbitá, tak jsem marmeládu vařila klasicky v hrnci. ;-)

    Odpovědět

  • ila ila(neregistrovaná)

    Dovolím si přispět originálním dánským receptem - vařím každé Vánoce jako dárky už 20 let.
    8 velkých pomerančů, 2 citrony - pořádně odrhnout a nakrájet i s kůrou (ale bez bílých blanek) na prkénku nad hrncem (štˇáva stéká rovnou do hrnce). Zalít 1,25l vody a nechat stát do příštího dne. Pak přidat 1,25 kg cukru a ČL kys.citronové. Dál už jenom vařit. Marmeláda má sluníčkově žlutou barvu a je bez dalších přídavných látek a konzervantů. Jen pozor - kvůli kouskům kůry má tendenci se připalovat ke dnu, proto je nutné stále míchat.Nejlepší je na čerstvém chlebu s máslem :-p

    Odpovědět

  • helwe59 helwe59

    Zajímavé a jistě dobré.:yes::-D
    Dalo by se udělat i v pekárně?

    Odpovědět

  • rujet rujet

    Těším se na ni, výborný nápad.:-p

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    hosta: jituš, já doufám, že autorka myslí po oloupání, snad se ozve, ale myslím,že jo ;-);-);-). Výborná je, míchám ji i se šípky, je osvěžující :yes::yes::yes:, letos jsem ji nedělala

    Odpovědět

  • hosta hosta

    :yes: - jen technická - to 1 kg je před oloupáním nebo čistá váha? Pomeranče jsou různé, s různě silnou slupkou:-))

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Určitě je moc dobrá:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: marmelády od blanky recepty pomerančová marmeláda marmelády blanka mi marmeláda blanka mi pomerančová marmeláda z pekárny blanka marmeláda pomerancova marmelada v pekarne marmelády blanka marmeláda od blanky recept recept na pomerančovou marmeládu pomerančová marmeláda video pomerančová marmeláda se zázvorem recept domácí marmeláda blanky recept marmelády od blanky vánoční pomerančová marmeláda marmeláda od blanky pomerančovo citronová marmeláda pomerančová a citronová marmeláda pomerančová marmeláda recept pomerancovocitronova marmelada se zazvotem