Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky
Doba přípravy: 1 hodina Podle velikosti Cukroví , Pečené 5 názorů
Suroviny
- 170 g lískových oříšků
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g másla
- 50 g namletých lískových oříšků
Postup přípravy receptu
S cukrovím je potřeba začít den předem a to tak, že lískové oříšky namočím přes noc do vody.
Druhý den sliji vodu a ořechy důkladně osuším a zatím dám stranou.
Pustím se do přípravy těsta. Do mísy dám mouku, cukr, namleté oříšky a suchou směs promíchám. Dále přidám máslo a vypracuji těsto. Do těsta ještě zapracuji osušené ořechy.
Těsto rozdělím na díly a z každého dílu utvořím váleček o průměru 3 cm a zabalím ho do potravinové fólie. Válečky uložím do lednice, aby těsto ztuhlo. Stačí 2 hodiny, ale je lepší nechat ho tam do druhého dne.
Další den jsem z válečků odkrajovala asi 5 mm silná kolečka, která jsem vyskládala na plech vyložený pečícím papírem a dala jsem je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pekla jsem je 15 minut. Po 10 minutách cukroví hlídejte, začne zlátnout. Pak už záleží na troubě, jak dlouho se bude péct.
Po upečení můžete cukroví obalit v moučkovém cukru. My to neděláme. Líbí se nám, když je vidět oříšek. A pokud byste do těsta přidali lžíci kakaa, oříšky ve struktuře tmavých knoflíků lépe vyniknou.
Cukroví uložte do krabice a nechte uležet.
Poznámka
Videorecept: https://youtu.be/PYLdhHg-hj0
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 136 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky
-
Tohle cukroví jsem zkoušela loni, v bezlepkové podobě, ale nějak moje drahoušku nedostalo. Tím bych nechtěla tento recept degradovat, mě to chutnalo a vypadalo to i efektně. Co naplat, 100 lidí.. 100 chutí
-
casino: Oni jsou vědec a experimentátor - tak až nebudete vědět co s časem ( o čemž pochybuji že by nastalo), tak předložte mančaftu 1. podle tohoto originál recepisu 2. linecké předpokládám klasika 3 :2 :1 a dále dle receptu.
Výsledek by mne zajímal - já jsem totiž přesvědčena o tom, že to nebude stejné. Pokud 1/6 mouky nahradím oříšky a neuberu máslo, tak to prostě stejné být nemůže....A na tento recept je to určitě výhoda...trochu víc tuku...
-
Eja57: "... na Masarykovy "suchárky" chystám několik let,"
Dyť je to brnkačka...
Vemete kus lineckého (třeba i kakaového) těsta, zapravte do něj změkčené lískáče (ani není potřeba přidávat strouhané oříšky) a pak už podle rcp -
Eja57: Ja kupuji orisky uz slupky zbavene, dam je do vody a vic nic. Vy je muzete oprazit a pak dat do vody, aby zmekly. Nekdo je nechava pres noc v rumu. Taky muzete do testa pridat lzici kakaa. To pak vypada pekne v kontrastu s tim oriskem. A ano, ted je nejvyssi cas s nimi zacit, aby melo cukrovi cas odlezet
-
Já už se na Masarykovy "suchárky" chystám několik let, ale nějak jsem nenašla odvahu, ale vypadají krásně
Dotaz na lískové oříšky - já je vždycky nechám rozvonět v troubě a pak jen mezi dlaněmi je zbavím části slupek, mají pak mleté výraznější chuť. Jak tady? Udělat to stejně a pak je naložit do vody?
A ještě - tipuji, že potřebují opravdu odležet - první adventní neděle je ten správný čas na pečení???
