Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky

Name: Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: Podle velikosti
Ingredients: 170 g lískových oříšků; 250 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 200 g másla; 50 g namletých lískových oříšků

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

dvevtroube

5 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

28. 11. 2018 09:05

Porce: Podle velikosti

170 g 170 g lískových oříšků

250 g 250 g hladké mouky

100 g 100 g moučkového cukru

200 g 200 g másla

50 g 50 g namletých lískových oříšků

Nutriční hodnoty

Energie	17 618 kJ / 4 211 kcal
Bílkoviny	57,65 g
Tuky	295,50 g
Vláknina	26,20 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	317,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

S cukrovím je potřeba začít den předem a to tak, že lískové oříšky namočím přes noc do vody.
Druhý den sliji vodu a ořechy důkladně osuším a zatím dám stranou.
Pustím se do přípravy těsta. Do mísy dám mouku, cukr, namleté oříšky a suchou směs promíchám. Dále přidám máslo a vypracuji těsto. Do těsta ještě zapracuji osušené ořechy.
Těsto rozdělím na díly a z každého dílu utvořím váleček o průměru 3 cm a zabalím ho do potravinové fólie. Válečky uložím do lednice, aby těsto ztuhlo. Stačí 2 hodiny, ale je lepší nechat ho tam do druhého dne.
Další den jsem z válečků odkrajovala asi 5 mm silná kolečka, která jsem vyskládala na plech vyložený pečícím papírem a dala jsem je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pekla jsem je 15 minut. Po 10 minutách cukroví hlídejte, začne zlátnout. Pak už záleží na troubě, jak dlouho se bude péct.
Po upečení můžete cukroví obalit v moučkovém cukru. My to neděláme. Líbí se nám, když je vidět oříšek. A pokud byste do těsta přidali lžíci kakaa, oříšky ve struktuře tmavých knoflíků lépe vyniknou.
Cukroví uložte do krabice a nechte uležet.

Poznámka autorky receptu

Videorecept: https://youtu.be/PYLdhHg-hj0

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/11/masarykovo...

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (51x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny oříškové suchárky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Mandlovo-oříškové lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Irule

Masarykovo cukroví - pravé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cardanka

Načíst daší

Komentáře

srettka

29. 11. 2018 12:45

Tohle cukroví jsem zkoušela loni, v bezlepkové podobě, ale nějak moje drahoušku nedostalo. Tím bych nechtěla tento recept degradovat, mě to chutnalo a vypadalo to i efektně. Co naplat, 100 lidí.. 100 chutí

Eja57

28. 11. 2018 12:52

casino: Oni jsou vědec a experimentátor - tak až nebudete vědět co s časem ( o čemž pochybuji že by nastalo), tak předložte mančaftu 1. podle tohoto originál recepisu 2. linecké předpokládám klasika 3 :2 :1 a dále dle receptu.
Výsledek by mne zajímal - já jsem totiž přesvědčena o tom, že to nebude stejné. Pokud 1/6 mouky nahradím oříšky a neuberu máslo, tak to prostě stejné být nemůže....A na tento recept je to určitě výhoda...trochu víc tuku...

casino

28. 11. 2018 12:32

Eja57: "... na Masarykovy "suchárky" chystám několik let,"

Dyť je to brnkačka...
Vemete kus lineckého (třeba i kakaového) těsta, zapravte do něj změkčené lískáče (ani není potřeba přidávat strouhané oříšky) a pak už podle rcp

dvevtroube

28. 11. 2018 12:22

Eja57: Ja kupuji orisky uz slupky zbavene, dam je do vody a vic nic. Vy je muzete oprazit a pak dat do vody, aby zmekly. Nekdo je nechava pres noc v rumu. Taky muzete do testa pridat lzici kakaa. To pak vypada pekne v kontrastu s tim oriskem. A ano, ted je nejvyssi cas s nimi zacit, aby melo cukrovi cas odlezet

Eja57

28. 11. 2018 09:58

Já už se na Masarykovy "suchárky" chystám několik let, ale nějak jsem nenašla odvahu, ale vypadají krásně
Dotaz na lískové oříšky - já je vždycky nechám rozvonět v troubě a pak jen mezi dlaněmi je zbavím části slupek, mají pak mleté výraznější chuť. Jak tady? Udělat to stejně a pak je naložit do vody?
A ještě - tipuji, že potřebují opravdu odležet - první adventní neděle je ten správný čas na pečení???