Mléčné karamely - tvrdé cucavé
Suroviny
- 250 g krystalového cukru
- 50 ml slazeného zahuštěného mléka - Salka
Postup přípravy receptu
V rendlíku se silným dnem připravíme za stálého míchání z cukru zlatavý karamel. Nádobu odstavíme ze zdroje tepla a přidáme slazené kondenzované mléko. Intenzívně mícháme, až se hmota spojí, chvíli bude pěnit.
Horký karamel opatrně nalijeme přímo z rendlíku do silikonových formiček na bonbóny nebo na pralinky s menšími tvary. Pokud máme tvary větší, tak plníme jen do poloviny. Necháme odstát a trochu vychladnout, později dáme ztuhnout do chladničky. Následně bonbony z formy vyloupneme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Tescoma
S rozehřátým karamelem pracujeme opatrně, hrozí popálení. Silikonové formičky na výrobu by měly snášet vyšší teploty. Doporučuji přímo ty, které jsou určeny na přípravu domácích bonbonů. Mají menší tvary a snesou teplotu až 230°C. Pracuji s rendlíkem - s jednou rukojetí, výhodou je rendlík s nálevkou. Musí se pracovat rychle, jinak karamel ztuhne.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mléčné karamely - tvrdé cucavé
-
Merylas, úžasné, lákavé a jistě lepší nemají ani v cukrárně
-
Nadja: presne tak, konzistencia sa nemení.
-
casino: Dá se odlít, jak píše Hosta.
Já osobně jsem to vzala odhadem na lžíci s představou, kolik se asi vejde do té velké štamprle. Pokud budu ještě dělat, tak odvážím, ale teď mám na nějakou dobu vystaráno. Jinak recept jsem převzala z Tescomy, tam je taky v ml. 
Nadja: Díky.
-
Krásné bonbonky.
magdalenka: když se Salko rozmrazí, má stejnou konzistenci jako předtím?
-
casino: co se zbytkem? - no přece vaječňák - ten najde vždy uplatnění
-
magdalenka: Výborný nápad.
-
casino: do malej krabičky a do mrazničky odložiť, robím to.
-
casino: dá se odlít do panáka, ne?
(+- lžička )
-
Chtěl jsem hned vyzkoušet, ale zrovna nemám využití na zbytek SALKA...
Nevím jak se v mililitrech odměřuje SALKO (nejspíše se množství odhadne) ale praktičtější by asi bylo množství udat v gramech, že
