Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pěnový dort (mousse) z mléčných karamel

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

5. 1. 2012 14:08

Suroviny

Nutriční hodnoty

Energie8 183 kJ / 1 956 kcal
Bílkoviny47,57 g
Tuky115,18 g
Vláknina1,22 g
Cholesterol 1,08 g
Sodík 567 mg
Sůl1,46 g
Sacharidy181,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autora receptu

Edit: 7.2.2016. Dnes bych už tento recept nepřidal. Je dost sladký, chtěl jsem ho nechat odstranit, ale nebylo mi vyhověno.

*Tento recept jsem dělal poprvé a uvádím ho tak jak ho mám napsaný. Podle mého názoru by se klidně mohl vynechat moučkový cukr-karamely jsou dost sladké-a ubral bych jeden plátek želatiny.

*Tento recept je na menší dortovou formu.Já jsem dělal individuální dortíky a samotný mousse do skleničky-pohár.

*Na spodek dortu můžeme použít jakýkoliv piškot, rozdrcené sušenky s máslem nebo tento piškot http://www.toprecepty.cz/recept/24516-tarta-mousse....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Přečtěte si

Komentáře

Martina

2. 5. 2012 16:56

Děkuji za odpověď. Já to vyzkouším :-)

Miquel Miquel

1. 5. 2012 22:24

rebeka:pochvala od profesionální fotografky potěší :-8 ;-)

Miquel Miquel

1. 5. 2012 22:21

Martina:bez želatiny nebude konzistence tak kompaktní, bude řidší, ale myslím že do poháru by to šlo i když to nemám odzkoušené.

rebeka rebeka

1. 5. 2012 19:28

páni:-O:-O taková nádhera:-K:-K:-K a unikla mi:-//
tohle si někdy udělám, vypadá to naprosto luxusně.. foto.. dokonalost sama:yes::yes::yes: tleskám a smekám;-):-):-K:-K

Martina

1. 5. 2012 19:06

Co kdybych nedala želatinu, byla by to pěna do poháru? Jako třeba čokoládová? Co myslíte? Poznáte to podle množství surovin?
Děkuji

Miquel Miquel

29. 4. 2012 12:43

Sníh se může šlehat i ve vodní lázni. Ale asi bych do krému nedával cukr, jak je uvedeno v poznámce nebo bych ho alespoň ubral.

Libor

29. 4. 2012 09:53

Může se sníh vyšlehat ve vodní lázni?

Merylas Merylas (moderátorka)

9. 1. 2012 15:03

Moc hezké:yes:

Sarovka

9. 1. 2012 09:47

Miquel: Díky. Přesně o tomhle postupu jsem uvažovala.;-) Použít pevnou podložku, která se využívá na semifreda. Teď jen sebrat odvahu;-):-D

Miquel Miquel

8. 1. 2012 11:51

Sarovka: 1 plátek želatiny váží cca 1,5 gramu. Když se spodek forem na semifreda dobře utěsní tak by to neměl být problém.
Sarovka a Katy: Spodek dortíku jsem si vyrojil kulatým vykrajovátkem, podle toho jsem si uřízl proužek piškotu, tak aby mi to vyšlo po celém obvodě kulatého piškotového základu, a kolem tohoto piškotu jsem připevnil pomocí lepící pásky silnou ohebnou folii a pak jsem to naplnil moussem.Když to sestydne tak se odstraní folie a piškot drží svůj tvar;-) UFFF snad jsem to napsal srozumitelně:-)

Katy

7. 1. 2012 17:06

Jak mám udělat, abych ten piškot měla po obvodu toho krému, tak jak to máte vy?Jinak super, škoda, že nemůžu dát bod :-)

Sarovka

6. 1. 2012 14:32

Jsem naprosto okouzlena:-K Ale mám pár "technických" otázek;-):
1. plátek želatiny - není možné uvést váhu?
2. bude mi mousse držet tvar ve formičkách na semifreda?
3. piškot připevním krémem:-?
Omlouvám se a děkuji;-)

Miquel Miquel

6. 1. 2012 09:42

Děkuji, děkuji, děkuji.
Pajaska a zizala teď jste mě odhalili;-)

Pajaska Pajaska

6. 1. 2012 08:03

Migueli,nemáš náhodou hotelovku?To je dílo profíka.Opět nádhera a co je vidět na fotce i struktura pěny hodně povedená.Tvé recepty jsou ukázkou umu a estetiky.Vážně pastva pro oko a určo i pro chuťové buňky.:yes::yes::yes::yes:

Eliza Eliza

5. 1. 2012 22:58

Při sváteční příležitosti vyzkouším, prozatím si recept uložím. A pošlu bod.:yes:

1 2 3

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Marie

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: karamelova pena karamel recept pěnový pohár karamelový dort karamelový mousse recept mléčné karamelky mlečné recepty kolik váží plátek želatiny karamelova pena do dortu recept na karamelu vy dort karamelový dort recept karamelový pohár recept dort karamel recept na dort karamelový mousse krém z mléčných karamel karamel plněný sváteční mousse dort od food bloggerů karamelová pěna mousse domaci mlecne karamely krem

Suroviny: karamelky, želatina, smetana, bílek, smetana ke šlehání, cukr moučkový, vejce, cukr krystal, mouka hladká, škrob kukuřičný

TopRecepty.cz

Pěnový dort (mousse) z mléčných karamel

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3KLR